Помидоры в собственном соку

кеня писал(а):

я тоже такие помидоры делаю уже 12 лет только уксус под крышку наливаю всё же для подстраховки.Нашим всем нравится

Танюша, потому и нравится, что вкусно . А я уксус не использую в них для разнообразия вкуса, маринованные помидорки (с уксусом) делаю по другому рецепту

Валентина, спасибо за рецепт, так и сделаю. Отчет за мной.

Валюша пришла к тебе с отчетом. Решила сделать в этом году помидорки по твоему рецепту. Сок которым заливала помидоры, получился очень вкусный . Я думаю, помидоры будут отпад. Я, единственное, добавила красного перца, потому что любим очень острое.
Спасибо за такой простой и не занимающий много времени рецепт.




[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Танечная писал(а):

Отчет за мной.

Танюша

Ларча
Красота Очень аппетитно выглядит

Ларча писал(а):

Я, единственное, добавила красного перца, потому что любим очень острое.

Думаю, что перец помидоры никак не сможет испортить
Спасибо за фотоотчет

Валентина! Что - то перепутала всё сегодня. Всё исправила !!!
Вчера консервировала... чуть по- своему, а завтра хочу попробовать строго по Вашему рецепту!!!

Помидоры в собственном соку и маринованные

Milairis писал(а):

Помидорчики ...рекомендую!!!

Ах, какие аппетитные баночки А маринованные так на стол и просятся и в тарелочку Людочка, спасибо за замечательное фото

Явчера тоже помидорки закрыла по этому рецепту, красивенные получились Большое спасиба за рецепт
Единственно смущает то что сок уж больно густой у меня вышел

EJIENKA писал(а):

Единственно смущает то что сок уж больно густой у меня вышел

Лена, сок действительно густой получается. Его вместо томатной пасты или кетчупа можно использовать потом, когда помидорки съедятся

EJIENKA писал(а):

красивенные получились

Замечательно

Девочки, а у меня горе - так радовалась этому рецепту, чтоб двухлетнему сынуле на зиму помидорок закрыть, 5 дней назад закатала 6 банок и увы - три уже взорвались, три на подходе, крышки вздулись. мама говорит, что одного раза пропарить мало, надо заливать кипятком раза два-три. В прошлом году я заливала кипящим соком и стерилизовала банки...
Как думаете, а не связано это с моими критическими днями в ту пору? Я не суеверная, но как то на лекции нам рассказывали, что у женщин в эти дни на коже рук гормоноподобные вещества есть и у некоторых консервация не получается.

Девочки, а у меня сок почему- то очень соленый получился....

у меня тоже соленый сок получился....
думаю настоятся,помидорки заберут часть соли....
у меня в доме нашлась только крупная соль...подумала,что из-за нее соленые))))
спасибо за прекрасный,натуральный рецепт, уверена помидорки будут великолепны....
сегодня нашла на рынке желтые помидоры, никогда не пробывала такой сорт...решила рискнуть...часть закрыла с красными

Наталья Р писал(а):

три уже взорвались, три на подходе, крышки вздулись.

Какая жалость. У меня такого не случалось . Правда, сейчас стоят две баночки с вздувшимися крышками (еще не выбросила, не успела), но они с прошлого года остались и все лето простояли на лоджии, а на солнце там жарко

Наталья Р писал(а):

Как думаете, а не связано это с моими критическими днями в ту пору?

Я в такие дни обычно тааак плохо себя чувствовала, что ни о каких заготовках и речи не было, поэтому я не советчик.
Наташа, можно ведь и простерилизовать банки, для надежности.

Танечная писал(а):

у меня сок почему- то очень соленый получился...

Так сок и должен быть соленым, иначе помидорки не просолятся.

softball писал(а):

у меня в доме нашлась только крупная соль...

А я все заготовки делаю с крупной солью

softball писал(а):

сегодня нашла на рынке желтые помидоры

Ирочка, напиши потом, как получилось. Я делала со своими желтыми помидорами, красные мне больше понравились

Наталья Р,может крышки не герметично закрутились?Один раз вполне достаточно залить,а на второй уже соком и крутить.Я потом ещё обязательно укутываю одеялом до полного остывания и стоят банки без проблем.

ВАлентина, муж не дождался...начал пробывать....конечно, за 2 дня помидорки не настоялись... как ребенок, честное слово... обязательно напишу,когда настоятся.....

Наталья Р писал(а):

5 дней назад закатала 6 банок и увы - три уже взорвались, три на подходе, крышки вздулись.

Наталья я думаю, может быть банки были плохо промыты, или крышки не простерилизованы хорошо. Я по этому рецепту закрыла больше 15 банок 3-х литровых, все в разное время, от рецепта не отклонялась, все строго по нему и все хорошо хранится (ттт)

Девочки, не сочтите суеверной...но мне еще бабушка говорила что нельзя консервировать в крит. дни. Научно как это обосновывается-не знаю, но проверено. Несколько лет назад кампот закрывала, при том элементарный и ягоды без косточек-весь помутнел и сорвал.
Может и совпадение, но воздерживаюсь с тех пор от консервирования в эти дни.

Наталья Р писал(а):

Как думаете, а не связано это с моими критическими днями в ту пору?

я думаю не связано, у меня тьфу тьфу тьфу баночки стоят (под лестницей в коморке), делала все по рецепту.
В этом году первый раз консервирую - и все консервации как назло выпадали на критические дни..... так что с этим не связано......может плохой ключ??? Плохо закатали???

Валентина, соли с сахаром нужно сыпать с горкой? А то боюсь пересолить

У меня за 12 лет ни одна банка с такими помидорами не взлетела правда это быстрый должен быть процесс.Банки на чайнике не меньше 5 минут кипят и крышки тут же кипят.Быстро банку снимаете и кидаете помидоры.Заливаете сразу же кипятком и я 7 минут держу и выливаю.Быстро заливаете кипящими томатами и уксус под крышку.Всё занимает минут 10 не больше.Банки укутывать обязательно после закрутки.Это дополнительная стерилизация.Успехов всем.

Людмина Александровна писал(а):

соли с сахаром нужно сыпать с горкой?

Да, немножко с горкой. Я пользуюсь крупной солью. Кстати, мне тут подсказали, что даже соль может быть разной степени "солености". То, что сахар разный в зависимости от производителя, с этим уже столкнулась

Спасибо, Валентина, за рецепт. Сегодня сделала надеюсь, замечательно получится

Stepanka писал(а):

Сегодня сделала надеюсь, замечательно получится

Инна, я тоже надеюсь, что все получится и помидорки вам всем понравятся .

Валентина, здравствуйте. Подскажите пож-та, можно ли как нибудь перекипятить сок от помидорок, и снова им залить, а то мне кажется, что у 2-х баночек воздух из-под крышки выходит???? Или все таки ничего уже не исправить? Так жалко....

Валюша, это мой отчет, надеюсь удастса (не знаю, как правильно пишется это слово) спасти 2 баночки....

Танечная писал(а):

Валентина, здравствуйте. Подскажите пож-та, можно ли как нибудь перекипятить сок от помидорок, и снова им залить, а то мне кажется, что у 2-х баночек воздух из-под крышки выходит???? Или все таки ничего уже не исправить? Так жалко....

Я как-то раз так спасала баночки, но у меня после закатки прошло всего два дня. Я открыла банки, прокипятила сок, снова залила, закатала, когда остыло все, поставила в холодильник. Съели первыми, боялась, что испортятся. И все-таки мне показалось, что вкус был не такой, как у остальных помидор