Пикантное мясное рагу с тыквой и имбирем

Обожаю тыкву! А Вы? Тыква очень полезна и вкусна. Сейчас самое время для тыквенных блюд. Давайте не будем упускать момент и пока идет овощной сезон, приготовим очень вкусное рагу, где вместо картофеля используется королева-тыква. Очень надеюсь, что никто не останется равнодушным!









Ингредиенты: 0,5кг. говядины (или свинины), 600гр. тыквы, 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 2,5 см. корня имбиря, 2 средних баклажана, 1 болгарский перец, 1 большой помидор, 3ст.л томата или кетчупа, 0,5л. бульона или кипятка, зелень, растительное масло, соль, перец, специи по вкусу.

Лук и чеснок мелко нарезать, имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Все вместе слегка обжарить на растительном масле.



Мясо нарезать небольшими кубиками.



Лук и чеснок осторожно выложить шумовкой из сковороды на тарелку, а на оставшемся масле (которое пропиталось ароматом лука, чеснока и имбиря) обжарить мясо.



Добавить тыкву, нарезанную на кубики.



Перемешать и добавить баклажаны, нарезанные на кубики.



Помешать, обжарить несколько минут и добавить кусочки болгарского перца.



Помешивая обжаривать 3-5мин. Выложить обратно лук и чеснок с имбирем, перемешать.



Добавить помидор, нарезанный на кубики.



Посолить, поперчить. Добавить томат или кетчуп и любимые специи. Я использовала орегано, майоран, мускатный орех, карри. Перемешать. Сделать меньше огонь. Залить рагу горячим бульоном или кипятком. Добавить зелень.



Накрыть крышкой и тушить ~ 40-45мин. Пару раз перемешать. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком или другой зеленью.







Приятного аппетита!!!!

ИмбирьЯ первая на вкуснятину Такая вуснятина ммммм. Оленька ты просто молодчинка. Обожаю рагу особенно по твоим рецептикам.

*Надин*
Надюша, спасибо большое!!! Угощайся, дорогая! Рада, что рецептик приглянулся!
СПАСИБО!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065080871.html][/URL]

Имбирь
Олечка, очень вкусное рагу Мои очень любят различные рагу, но вот с тыквой я ещё не готовила . Обязательно попробую .Спасибо за рецептик

Лёлик, настоящее осеннее великолепие!!!! Замечательный рецептик!!! У меня в семье такое точно пойдёт на УРА!Спасибочки!!!!!!

Окc@н@70
Фрау Дерид
Ксюшенька, Танечка!!! Спасибо, дорогие девочки!!! Я очень-очень надеюсь, что рагу понравится! Попробуйте обязательно! На здоровье!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065125223.html][/URL]

Оленька, какая же ты умничка!!!!! Такое вкусное рагу приготовила!!!! У нас нынче много тыквочек выросло, в самый раз твою рагушку пробовать!!!!! Спасибо!!!

Оль, а если всю эту красоту в духовочке в жаровне запечь?

Ирочка писал(а):

Оль, а если всю эту красоту в духовочке в жаровне запечь?

Ирочка, конечно, можно. Только мяско предварительно обжарь. Я бы и овощи тоже обжарила - до полуготовности. А до готовности доводила бы в духовке.
Спасибо, Ирочка, что заглянула!!! Я так рада тебя видеть!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065110439.html][/URL]

Оленька, какой замечательный рецепт! Будем пробовать!

Оленька!!! Как я люблю, когда ты выкладываешь новые рецепты !!! Всегда так интересно, вкусно, красиво безумно!!!
Рагу я очень люблю!!! И тыкву тоже !!!
Рецепт обалденный, Олечка !!!
Обязательно попробую приготовить, как только куплю тыкву !!!
Спасибо большое,Оленька !!!

Лиза
Лиза, огромное спасибо за внимание к рецепту!

Лиза писал(а):

Будем пробовать!

Ой, как здорово! Надеюсь, что итог не разочарует!
Miuda
Катюша! Спасибо, солнце!!!

Miuda писал(а):

Как я люблю, когда ты выкладываешь новые рецепты !!!

Как приятно! А я люблю твои отзывы!!!

Miuda писал(а):

Обязательно попробую приготовить, как только куплю тыкву !!!

Катюша, попробуй. Вкусно. Буду рада, если рецепт пригодится!
Девочки, огромное спасибо!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064881287.html][/URL]

Имбирь
Олечка-кудесница!!!
Я обожаю тыкву и по сезону делаю такое рагу!!!
Спасибо что напомнила рецепт, я обязательно сделаю, а то как-то забылось....
СПАСИБО!!!!

Окc@н@70 писал(а):

Мои очень любят различные рагу, но вот с тыквой я ещё не готовила

и я тоже никогда не пробывала с тыквой.Надо попробывать. Выглядит очень аппетитно Благодарю за рецепт.

MatildA777
Лилечка, у нас с тобой вкусы очень совпадают!!! Что меня может только радовать! Спасибо!
Katrin030994
Людочка, спасибо! Надеюсь, что и такой вариант рагу пригодится! На здоровье!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064822151.html][/URL]

Никогда не готовила рагу с тыквы. Надо попробовать, тем более, что рецептик предлагает Оленька. Спасибочки дорогая, обязательно испробую.

kiska-bantik
Инночка, спасибо большое-пребольшое!!!

kiska-bantik писал(а):

Надо попробовать, тем более, что рецептик предлагает Оленька

Ой, как приятно! Обязательно попробуй. Надеюсь, понравится!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065103047.html][/URL]

Оля, у тебя, как всегда, так красиво и вкусно! Спасибо! Унесла в закладки! Рецепт здоровский!

ланита
Светик, спасибо! Буду рада, если рецептик пригодится! На здоровье!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065265671.html][/URL]

Имбирь
И я!!! И я абажаю тыкву!!! Оленька, рецептик- супер-сезонный!!! Супер!!!

Имбирь писал(а):

Очень надеюсь, что никто не останется равнодушным!

Оленька, стопроцентно никто не останется, эта страничка скоро будет пестреть фотоотчётами!!!

Ирулька
Ирочка, очень рада, что наши вкусы совпадают на 100%!!!!

Ирулька писал(а):

Оленька, рецептик- супер-сезонный!!!

УРРРРРА!!! Давайте готовить тыкву!!!!!!
Ирочка, спасибо, дорогая! Буду счастлива, если рецепт пригодится и понравится!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-281011431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-281011431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-281011431.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-281011431.html][/URL]

Имбирь
Олечка, какой вкусное рагу
Ради него готова бежать на рынок за тыковкой и готовить такую вкусняшку
Спасибо

KceHbka
Ксюшенька, спасибо огромное за отзыв и внимание!!!!

KceHbka писал(а):

Ради него готова бежать на рынок за тыковкой и готовить такую вкусняшку

Буду только рада!
НА ЗДОРОВЬЕ!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064349063.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Очень надеюсь, что никто не останется равнодушным!

Оленька, меня этот рецепт даже очень заинтересовал !!!
Вкусно, полезно и безумно красиво !!!
Спасибо, дорогая !!!

Олечка, какая же ты молодец !!!
Рагу само собой вкусное - слов нет!
Но фото просто изумительное !!! Волшебный натюрморт - солнце, мисочка, досточка, прекрасные овощи !!! Я в восхищении ! БРАВО!

Апполинария
Натуся, дорогая!!! Я очень-очень рада, что тебе приглянулось это рагу! Буду рада, если рецептик пригодится! На здоровье! И огромное-преогромное спасибо!
Ольга К.
Олечка!!!! Как я рада тебя видеть!!!!! Я поняла: чтобы ты чаще приходила, мне надо ставить новые рецепты!!!!

Ольга К. писал(а):

Волшебный натюрморт - солнце, мисочка, досточка, прекрасные овощи !!! Я в восхищении ! БРАВО!

Ой, спасибо, Олечка..., так приятно! Я рада, что понравился и сам рецепт, и фотки! Спасибо за высокую оценку!!!

Ольга К. писал(а):

Я в восхищении ! БРАВО!

Олечка, только ради этих слов надо, что-то еще срочно приготовить!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-542895207.html][/URL]
Огромное спасибо, девочки!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064533863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064533863.html][/URL]