Икра от прабабушки

Я никогда не любила баклажановую икру, настолько она мне казалась какой-то пресной как будто в ней чего не хватает или наоборот что-то лишнее. В прошлом году мой дедушка который никогда к жизни не подходил к плите взял и соорудил нечто изумительное (на мой вкус) и сказал что так готовила его мама еще давно давно когда он был маленький...
Хочу сказать что эта икра очень полезна, она сохраняет практически все витаминки и проста в приготовлении...
сразу оговрюсь что пропорции произвольные.
1. Баклажаны запекаем в духовке до готовности, вынимаем, сдираем кожицу и измельчаем в блендере
2. режем мелкими кубиками помидорки, лук, перчик сладкий
3. На чеснокодавку пару зубочков чесночка
4. Все перемешиваем, солим и заправляем масличком растительным кто как любит (я вообще люблю что б без него) но оригинал рецепта предполагал наличие масла так что я его и включила
Кушайте на здороье!!!

Вика, спасибо тебе и дедушке за хороший рецепт!

Спасибо и вам Лиза за отзыв! Обяхательно попробуйте не пожалеете! Икра

Мышечка Викуся,просмотрела все твои рецепты,хочется всего и сразу попробывать!

Liudmila Спасибочки тебе Людочка! Готовь на здоровье!!! рецепты проверенные, буду писать еще, если где то что с заковыкой буду обязательно говорить! Как наготовишь не забудь позвать!

Мышечка Викуся обязательно!

Викуся, моя знакомая из Одессы добавляет ещё уксус.

Натали, на мой взгляд уксус здесь лишний, кислинку дают помидорки... хотя, на вкус и цвет...

Какая оперативность. Пока говорила с Екатеринбургом, пришел ответ из Днепропетровска.... Согласна, я бы тоже не стала добавлять уксус. Вообще баклажаны очень люблю и делаю разные блюда. Но сейчас мои главные дегустаторы(дочь и зять) уехали на Урал, сын постоянно в разъездах, а мы с мужем перешли на простую пищу.

Наташа, я написала вам в личку... Можете еще раз связаться с Ек-гом и передать привет, у меня там куча родни... Посмотрите пожалуйста мое письмо.

Викуся, ты права, я именно та Nataly, а пропала потому, что, бросив все, уехала на неделю к дочери в Екат - г. Нам с мужем показалось, что она загрустила без нас. Да и внучку (год и 7 мес) очень хотелось увидеть. Они уехали в августе. Вернулась через неделю, оказалось, что мужу тоже одиноко и студенты скучали (так им и надо: поняли, почем фунт лиха и учиться стали лучше.) Первокурсники вообще немножко самоувереные. Я и сейчас бываю на Настином сайте
в целом сайт замечательный.

Викуся!Моя подруга в этот салат добавляет еще сок лимона.Говорит, полезно.Честно говоря мне с лимоном не очень нравится,но может быть кто-то любит и ему пригодится мой совет.