Лечо

Тоже очень вкусный рецепт.Уксуса используется очень мало,по вкусу как свежее только что приготовленное лечо,хранится хорошо.

3 кг. мясистых помидоров
4 кг. разноцветного сладкого мясистого перца
1 ст. ложка соли с горкой
0.5 стакана сахара
0.5 стакана растительного масла
3 столовых ложки уксуса 9 %

Помидоры прокрутить на мясорубку,добавить соль,сахар и масло,довести до кипения,и положить в помидорную массу порезанный полосками перец,довести до кипения и варить 30 минут(сильно мешать не нужно),затем отставить с огня и влить уксус,аккуратно размешать,стараясь не мять перец!горячую массу разложить по стерильным баночкам,закатать ошпаренными крышками,укутать на сутки


ИЗ ЭТОЙ МЕРЫ ПРОДУКТОВ У МЕНЯ ВЫШЛО 3 БАНКИ ПО 1-МУ ЛИТРУ(Т.Е 3 ЛИТРА).

OLYA-V писал(а):

3 т. ложки уксуса 9 %

Уточните, пожалуйста, количество уксуса.
И еще вопрос, в каких условиях нужно хранить лечо?

Не просто Мама

Не просто Мама писал(а):

Уточните, пожалуйста, количество уксуса

3 столовых ложки,ой,опечатка,сейчас исправлю!

Не просто Мама писал(а):

в каких условиях нужно хранить лечо?

Я храню просто в квартире,на кухне в шкафу.Это лечо у меня простояло очень долго,последнюю баночку открыли уже в середине марта.

OLYA-V
Спасибо, приготовлю по такому рецепту. Я тоже все храню в квартире в шкафу и мне этот рецепт подходит.

OLYA-V Спасибо огромное,обожаю лечо. Утащила в закладки.

Оленька, спасибо, очень хороший рецепт. Только я вместо помидоров на 4 кг баклажанов беру полтора- два литра хорошей томатной пасты и довожу до трехлитрового объема простой водой, аккуратно размешивая до однородной консистенции. Довожу до кипения этот раствор. Потом в кипящий раствор я добавляю 1 кг моркови, натертой как для моркови по-корейски, и только после моркови добавляю перец. Соль и сахар добавляю по вкусу. Кроме этого, обязательно добавляю один очищенный и порезанный горький перец, он дает пикантный вкус. Все остальное добавляю и делаю так же, как и вы. Попробуйте, получается вкусно очень и по количеству значительно больше: 5 - 5,5 литра готового продукта.

У меня с весами что ль проблема ? Вроде делала по рецепту, а вышло 6 литров салатика?

Оленька, извините, ошибочка вышла. Хотела написать не на 4 кг баклажанов, а на 4 КГ СЛАДКОГО ПЕРЦА.

OLYA-V

а попробуй в этом рецепте заменить сладкий болгарский перец на острый.
такая бомба получится ! пальчики оближешь

спасибо!!!!
зимой попробуем!!!

lenka

Когда готовила лечо в прошлом году по этому рецепту, я перец перед варкой обжарила, затем варила в томате 15 мин. Получается еще вкуснее. Но - этот способ не для ленивых) Из данного кол-ва продуктов получилось 2 трехлитровые банки с хвостиком)

Ольга,спасибо за рецепт.Лечо действительно вкусное.Отчёт прилагаю

очень вкусно, только что сделала

тоже делала по вашему рецепту в том году, очень понравилось ...Собираюсь делать еще спасибо!

mazzda2

Хочу, спросить... Где я живу нет уксуса 9%, могу ли я использовать 5%? Спасибо!

да, конечно можете.
рассчитать надо чтобы чуть больше взять 5%

да, конечно можете.
рассчитать надо чтобы чуть больше взять 5%

Sana07 писал(а):

да, конечно можете. рассчитать надо чтобы чуть больше взять 5%

Спасибо!!!! Завтра хочу сделать!

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Это мое первое лечо.