Тыква в сливках с куриными фрикадельками

Опять я с тыквенным рецептом. Очень необычно и вкусно получилось! Нежные фрикадельки и тыква со сливочным вкусом - замечательное осеннее блюдо. Если взять нежирные сливки, блюдо будет менее калорийное, но не менее вкусное.
Идея из журнала "Гастрономъ".









Ингредиенты: 400гр. куриного фарша, 2-3 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, зубчик чеснока, 1 яйцо, 400гр. мякоти тыквы, 150мл. сливок, 100г. тертого сыра, зелень, специи, соль, перец по вкусу.

Фарш сделать самим или взять готовый. Хлеб замочить в воде или молоке, отжать и добавить в фарш. Луковицу измельчить и добавить в фарш + яйцо.



Вымесить в однородную массу. Соль, перец, любимые специи.



Из фарша скатать шарики, чуть больше грецкого ореха. Вскипятить воду (~ 1,5л.) и отварить фрикадельки ~ 15мин.



Пока фрикадельки варятся, луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.



Тыкву нарезать кубиками и добавить к луку.



Посолить, поперчить. Добавить специи. Я добавила мускатный орех и травы итальянской кухни или по отдельности: майоран, орегано, немного розмарина, тимьян, базилик.



Слегка обжарить 5-7мин. Влить 1ст. бульона от фрикаделек.



И добавить сливки. Я брала жирные - 33%.



Тушить под крышкой 10 мин. Посыпать тертым сыром. Выложить в тарелку, сверху выложить фрикадельки, которые надо достать из бульона шумовкой.



При подаче посыпать зеленью.







Приятного аппетита!!!

Имбирь Оленька такие нежные фрикаделички просто отпад. Вкусняяяяятина
Какой бы ты не выстовляла рецептик от него можно слюной изойти. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-537587751.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-537587751.html][/URL]

*Надин*
Надюша, спасибо!!!! Я рада, что рецептик приглянулся! На здоровье, дорогая!

Интересный тыквенный соус, никогда не пробовала Так, пора идти за тыквой

Какие красивые фрикадельки! Очень уважаю сливочные соусы в сочетании с мясом Хоть я уже и плотно поела, все равно текут слюнки при виде фрикаделек Спасибо большое!

Класс!!!!! Оленька , у тебя снова класснючее блюдо!!!!

Тетя Таня писал(а):

Так, пора идти за тыквой

Танечка, буду только счастлива! Не знаю почему мы так редко готовим тыкву. Она вкусная, полезная и доступная. Буду рада, если рецепт пригодится! На здоровье!!!! Огромное спасибо за внимание к рецепту!
Разик
Разия, большое-пребольшое спасибо! Мне приятно, что ты обратила внимание на мой рецепт. Знаю, что тыква не очень популярна, но каааак вкусно! Правда-правда!

Разик писал(а):

Очень уважаю сливочные соусы в сочетании с мясом

Я тоже.
Ирочка
Ирочка, как я рада тебя видеть! Спасибо, дорогая! Угощайся!
Девочки, спасибо огромное!!!!

Оленька, какие фрикаделечки вкусненькие!!! Облизываюсь!!! У меня тоже "тыквенное " настроение, так что твой рецептик очень кстати! Спасибо большое, дорогая Оленька!!!

Ирулька
Ирулечка-красотулечка, буду только счастлива, если рецептик тебе пригодится и понравится! Огромное спасибо, роднулька!

Ирулька писал(а):

У меня тоже "тыквенное " настроение

Здорово!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-170663655.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065317415.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-170663655.html][/URL]

Имбирь
Оленька, фрикадельки очень люблю , а соусом ты просто заинтриговала .

Тетя Таня писал(а):

Так, пора идти за тыквой

А у нас на улице второй день, не переставая, идёт дождь, и бабулек, которые тыкву продают - нет . Что делать???
Олечка, рецептик забрала, спасибо
Буду искать выход из положения

Оленька Такое у тебя аппетитное блюдо получилось! Такие фоточки соблазнительные, так и передают всю нежность и "сливочность" фрикаделек и тыквенной подливочки Так, решено!!! Больше от тыквы отказываться не буду - такие шикарные рецепты, Ольчик, предлагаешь!
Спасибо тебе огромное!!!!

Окc@н@70 писал(а):

А у нас на улице второй день, не переставая, идёт дождь

Ксюшенька, и у нас! Надеюсь, скоро дождик кончится и потянется череда бабулек - продавать тыкву! Буду рада, если рецепт пригодится!

Окc@н@70 писал(а):

Олечка, рецептик забрала, спасибо

На здоровье, Оксаночка! Огромное спасибо за отзыв!

Ириshа писал(а):

Так, решено!!! Больше от тыквы отказываться не буду

Ирочка, дорогая! Не отказывайся! Это вкусно. Может непопулярно и непривычно, но вкусно. И полезно! В жизни всегда есть место... новым блюдам из тыквы! А то она у нас только с каретой для Золушки ассоциируется и с Хеллоуином...

Ириshа писал(а):

спасибо тебе огромное!!!!

Иришенька, тебе спасибо!
На здоровье, дорогие девочки!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-886660167.html][/URL]

Ириshа писал(а):

Так, решено!!! Больше от тыквы отказываться не буду - такие шикарные рецепты, Ольчик, предлагаешь!

Полностью согласна
как не рецепт то ШЕДЕВР
просто ШЕФ-КУХАР(Олечка ты по-моему украинский понимаешь? а может ты тоже из Украины?)
Молодчинка,мы тебя обожаем.

Олик, какой рецептик замечательный!!! Фрикадельки, кажется, сама нежность. А соус солнечно- золотистый! Класс!!!! Спасибо!!!!

Katrin030994 писал(а):

Олечка ты по-моему украинский понимаешь? а может ты тоже из Украины?)

А якже!!!!! Людочка, а как ты догадалось?! Я ведь из Бердянска (Запорожская обл.)

Katrin030994 писал(а):

как не рецепт то ШЕДЕВР

Спасибо, дорогая! Мне очень приятно, что рецепты нравятся!

Katrin030994 писал(а):

Молодчинка,мы тебя обожаем.

А я вас!!!!!!!!!

Katrin030994 писал(а):

просто ШЕФ-КУХАР

Я балдю!!!!!! Но до шеф-повара мне еще расти и расти!!!
Фрау Дерид
Танечка, блюдо, действительно, нежное. Думаю, Вам понравится! Попробуй, дорогая! Спасибо, что забежала!
Девочки, спасибо огромное!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-681628263.html][/URL]

Имбирь писал(а):

А якже!!!!! Людочка, а как ты догадалось?! Я ведь из Бердянска (Запорожская обл.)

Вот чувсвую, что украинка и все
как приятно значит родной человечек

Katrin030994 писал(а):

Вот чувсвую, что украинка и все

Есть немного. Ой, чего только не понамешано!!!

Katrin030994 писал(а):

значит родной человечек

Людочка, спасибо!!!

Молодец, Олечка !!!
Это как раз для меня !!! Замечательный рецепт, СПАСИБО тебе !!!

Ольга К.
Олечка, тебе спасибо!!!

Ольга К. писал(а):

Это как раз для меня !!!

Очень-очень рада! На здоровье, дорогая!!!! Надеюсь, что результат понравится!

Оля! Рецептик как раз по сезону!!!Самое время готовить блюда с тыквой!!! Спасибо, за новый рецепт в копилочке

Лайта писал(а):

Самое время готовить блюда с тыквой!!

Светуля, я с тобой полностью согласна!!!! Буду рада, если рецепт пригодится! И результат не разочарует! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!

Оленька! Спасибо за рецептик Мои любят рисовую и пшенную каши с тыквой. Больше и не знала, что можно сотворить еще. Сделаю обязательно фрикадельки с тыквенным соусом. Её у нас много и ярко оранжевого цвета, ну очень вкусная уродилась. Вот и рецептик на завтра мужу на день уголовного розыска. Тебе

lil784
Лилечка, на здоровье!!! Вот у меня еще есть рагу с тыквой и запеканка, посмотри! Может пригодится.
http://forum.say7.info/topic18618.html
http://forum.say7.info/topic3998.html
Спасибо, Лилечка! Готовь с удовольствием!!!!

Имбирь
Олечка! Вы с Ирулькой договорились сегодня? тыквенными рецептами просто убили наповал!!!
Такое интересное сочетание!!! Очень красиво смотрится, а уж как полезно... Спасибо за рецепт!!!

Оля, опять красоту сотворила! Молодец! Я как раз от мамы тыкву привезла и думала что бы такое-разэдакое из неё сварганить , а тут такой классный рецептик! Ты, Лёль, как всегда во время, спасибо, подруга!