По поводу силиконовых форм :
сегодня пекла творожный калач и такой же с яблочной начинкой. Количество дрожжевого теста на оба - одинаковое. Одна форма тефлоновая, а другая - королевская наша. Так вот : только что тефлоновую вынула, поскольку все готово. А наша Tupperware еще стоит - низ и бока еще светлые и не готовы. Это к вопросу быстроты приготовления.
А вынимается из них все и правда супер-быстро и супер-удобно.
Накрывала силиконовым ковриком сверху, чтобы не зарумянивался быстро верх - очень удобно, накрылись сразу обе формы.