Готовим вместе с Tupperware

Натали! огромное спасибо! Пирог очень вкусный.Правда,я пекла с маргарином,так как в масленке масла оказалось мало,а испечь такую прелесть очень не терпелось.И груши я не стала обжаривать,а просто нарезала их и смешала кусочки с сахаром,так как всегда ,когда готовлю блюдо первый раз,стараюсь ингридиентов брать в 2 раза меньше и технологию упростить,чтобы было не так обидно,если вдруг не получится.
Но получилось все равно ОБАЛДЕННО! Вы-умничка!

Девочки, наконец-то сообразила как вставлять фотки. Эксперементирую с сотейником-раньше такой посуды не было, так что оч.интересно. Уже пробовала готовить картошку с грибами, капусту тушила, все делала без масла,а вчера готовила рагу из баклажанов с мясом.
Баклажаны почистила,порезала, посолила и на время забыла-пусть горечь выходит...

Мелко порезала мясо. У меня телятина,т.к. в наличии имеется годовастик,которого приучаем потихонечку к общему столу. А так думаю, любое подойдет.

Потерла морковку

Порезала лук.Измельчитель только получила.У вас консультировалась брать или нет -сомневалась. Понравился-очень, как удобно мелкие луковицы резать, с которыми обычно не люблю возиться! Сразу по 6 штук в него закидывала.

Порезала помидоры
Баклажаны промыла

И теперь слоями -мясо,лук,морковь,баклажаны,помидоры. Утромбовала -почти целый сотейник получился. Ну,и как вы учили-сначала на полную мощность, как крышка нагрелась- на самую маленькую.Тушила минут 30. Меньше побоялась- вдруг мясо не протушится? Еще столько же крыжку не снимала. Потом посолила,специй добавила,перемешала. Вот что получилось:

А это сын мне тем временем помогал

А я сегодня батончик испекла, угощайтесь.




И еще пирожки с капустой и яичком ( но это 2 дня назад). Очень вкусные и дешевые.

Doktor A писал(а):

Натали! огромное спасибо! Пирог очень вкусный.

Анна, спасибо большое! Рада, что Вам понравилось!

listati писал(а):

Творожная запеканка с грушами и клубникой.

Татьяна, принимайте фотоотчет, сегодня сделала Вашу замечательную запеканку с грушами
Только я решила поэкспериментировать, и заменила клубнику яблоком, итого 1 груша и 1 яблоко.

В творожную массу добавила немного сметаны. Еще решила разделить тесто на 2 части, по принципу 2/3 и 1/3. В 2/3 добавила какао, выкладывала слоями: слой творожной массы с какао,

яблоки, слой белой творожной массы,

груши, слой творожной массы с какао.
Пекла 50 минут, груши дали сок, но это ничего, благо форма хороша Королевская, переворачиваешь, и никаких тебе трещинок, которые наверху Вот что получилось

А вот так она выглядит в разрезе

Угощайтесь, девочки, надеюсь Вам тоже понравится!
Отдельное спасибо Татьяне!

Смотрю - восхищаюсь! Посуда и желание творить есть! Но дальше - не идёт! Что делать? Боюсь! Может подождать

bushuika писал(а):

Боюсь! Может подождать

Людмила, а если поэкспериментировать? Удовольствие это неисчерпаемое, все время в голову что-нибудь новенькое придет - тем более есть у кого поучиться - здесь просто волшебницы на этом форуме живут Сама смотрю и восхищаюсь

Какая же ты умница ,Наташа!У Тани(listati) сейчас ночь,а вот когда утром она увидит твои шедевры,наверняка обрадуется.Молодец,дерзай! Может тогда и мы подтянемся за тобой.А можна нескромный вопрос?Кто всё съедает?Или дегустация на работе?

Всё, завтра буду экспериментировать Тем более внуки в гости едут

Лариса1 писал(а):

Какая же ты умница ,Наташа! А можно нескромный вопрос?Кто всё съедает?Или дегустация на работе?

Спасибо большое, Лариса! А пироги мои обычно как-то расходятся сами собой - мы вдвоем с мамой дегустируем, а тут то подруга ко мне в гости заглянет - так ведь чай попить, дочери ее гостинец передать, а тут вдруг отец забежал в гости, и на работу иногда ношу, по случаю Вот!

Вот радость сотрудникам! Супер!

Мила1 писал(а):

А я сегодня батончик испекла, угощайтесь.

Мила,я роюсь по сайту-не найду рецепт Вашего дрожжевого теста.Ох и выглядит обалденно!Сбросьте ссылочку,пожалуйста.

Да, хотела сегодня сливки в Мистер-квике взбить, да видно не судьба, опять сливки взяла недостаточно жирные (20%), а загустителя у нас нигде не продают Ничего не получилось, трясла - трясла

natiangel333 писал(а):

а загустителя у нас нигде не продают

Наташа, а зачем загуститель (там скорее всего химозины много...), а сливки 33-35% у Вас есть в продаже?

natiangel333 писал(а):

Да, хотела сегодня сливки в Мистер-квике взбить, да видно не судьба, опять сливки взяла недостаточно жирные (20%), а загустителя у нас нигде не продают Ничего не получилось, трясла - трясла

Тогда надо взбивать электрическим.У меня так было.

dioda писал(а):

а сливки 33-35% у Вас есть в продаже?

В том то и дело, что нету, или я плохо ищу Но чтобы свободно, в каждом магазине - нет. Маленький город, у нас много чего нет.

Лариса1 писал(а):

Тогда надо взбивать электрическим.У меня так было.

Лариса, а я уже пробовала электрическим, и ничего... Пришлось на завтра из этих сливок пирог печь

natiangel333 писал(а):

В том то и дело, что нету, или я плохо ищу Но чтобы свободно, в каждом магазине - нет. Маленький город, у нас много чего нет.

Ну ничего!

natiangel333 писал(а):

Пришлось на завтра из этих сливок пирог печь

Отличный выход

Лариса1 писал(а):

Мила,я роюсь по сайту-не найду рецепт Вашего дрожжевого теста.Ох и выглядит обалденно!Сбросьте ссылочку,пожалуйста.

http://forum.say7.info/post192610.html#192610
http://forum.say7.info/post34130.html#34130

Доброе утро страна!
Как же много интересного тут за ночь произошло! Как приятно, что жизнь на форуме продолжается и эксперименты льются рекой и будоражат наши аппетиты и воображение!

natiangel333 писал(а):

Татьяна, принимайте фотоотчет

ну молодец! ещё краше получилось! Вкус уже ощущаю!

Мила1 писал(а):

А я сегодня батончик испекла, угощайтесь.

Милочка, как всегда, нанесла ощутимый удар по моей фигуре! Ведь к дрожжевому тесту у меня не просто нежные чувства, а страсть! Уже мыслишки в голове как тараканы забегали, ищут чего бы такого испечь!

Sweetлана писал(а):

Эксперементирую с сотейником

Sweetлана писал(а):

А это сын мне тем временем помогал

Светочка, помощник у вас волшебный! С таким любые эксперименты в кайф, особенно с сотейником!

Лариса1 писал(а):

Может тогда и мы подтянемся за тобой

Лариса
пора бы уже! Всё ждёмс, ждёмс...
В чём конкретно проблемы с фото? напишите мне в личку, помогу разобраться

listati писал(а):

ну молодец! ещё краше получилось! Вкус уже ощущаю!

Спасибо, Татьяна! Рада, что Вам понравилось!

У меня сегодня слойки на скорую руку!
Суббота день ленивый, поэтому покупаем дрожжевое слоёное тесто, делим его на пласты и вырезаем всё для тарталеток

На донышки положим тёртый сыр, затем кусочки колбасы

и снова тёртый сыр

Закроем крышечками

и отправляем в духовку до готовности

Какое же удовольствие вынимать из силиконовой формы слойки!

Приятного аппетита, девочки!

Всё бы ничего, но хочется чем то запить...
Давайте поступим так:
Нальём молока в большой миксер

добавим по вкусу клубничный сироп

хорошенько встряхиваем и пьём!

Если кому то захочется и мороженого туда - тоже вариант!

Вот теперь всё!

listati писал(а):

У меня сегодня слойки на скорую руку!

Татьяна, ну как же тут устоять! Вкуснятина! И почему я до сих пор не купила форму для тарталеток? Мечтаю о ней уже давно... А сколько минут пекли слоечки?

natiangel333 писал(а):

А сколько минут пекли слоечки?

Наташа, всё от духовки зависит. Вообще, слоёное тесто рекомендуется выпекать в средне нагретой духовке. Но если Вы читали наш форум раньше, то в курсе, что моя термоядерная духовка в общие стандарты не вписывается, поэтому я время не пишу

listati
Таня..слоеное тесто пекут при температуре 220-230..так что твоя термоядерная очень даже подходит
Я пеку тарталетки-а как то все без крышечек..надо будет с крышечками попробовать.Красивенькие.
Я летом в комбайне От Шефа накрутила клубники ,разлила по бутылкам от лимонада(1л и 1,5л)-это когда уже некуда было девать и сахар закончился на тот момент.Теперь дети достали эту перетертую клубнику и делают молочные коктейли,добавляя по вкусу сахар.В том же комбайне взбивают.или ручном миксере ТВ.

listati
Ну минут 20 им наверное хватит в обычной духовке? А можно такие сделать из слоеного бездрожжевого теста, или не получится?

Susy писал(а):

слоеное тесто пекут при температуре 220-230

Лариса, сейчас в своих древних записях порылась, везде указана температура для слоёного теста и безе 160-170. Слоёное тесто поднимется лучше если его выпекать в средне нагретой духовке. Если выпекать при более высоких температурах, то изделия ни такие пышные получаются. Проверено годами.
Лариса, у меня вопрос по поводу клубники. Я когда свою ягоду в блендере с молоком смешиваю, оно сворачивается, а когда готовый магазинный сироп подливаю, то всё нормально. В чём причина может быть?

natiangel333 писал(а):

listati Ну минут 20 им наверное хватит в обычной духовке? А можно такие сделать из слоеного бездрожжевого теста, или не получится?

Наташа, приоткроете и увидите когда готовы И ,естественно, можно из обычного слоёного выпекать.

Sweetлана Светлана
Мила1 Мила
natiangel333 Наталья
listati Танечка
Какие вы молодцы.
Я никуда не пропала. Сижу тут в кустах и потихоньку наблюдаю. Вернее набегами загляну, и убегаю. Ну интересно же, что тут новенького приготовили.Я у самой аж зудит, но мои блюда еще готовятся. С понедельника постараюсь свои выложить.
listati Танечка, тебе на ушко скажу. Замахнулась я на Тирамису . Ох, боюсь, боюсь, а вдруг не получится и будет мне