Пеламуши (грузинская кухня)

Сообщение Автор
Пеламуши (грузинская кухня)
31 Окт 2009 0:17

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Пеламуши (грузинская кухня)
Фото

Фото


Пеламуши – это традиционное сладкое блюдо. Готовят в холодное время года, а также обязательно на свадьбы и большие застолья застолья. У каждого региона Грузии свое пеламуши, но с другими названиями. Классическое пеламуши готовят из красного виноградного сока, а вот белый сок используют для свадебных столов, символ чистоты невесты. Сейчас виноград уже собран, сока виноградного много, так что пеламуши готовят в каждом доме.

Надеюсь вам понравится это вкусное лакомство.

Нам понадобится:
Виноградный сок
Пшеничная мука
Кукурузная мука
Ваниль (это современная добавка)
Сахар по необходимости (если сок не сладкий)
Пропорции: на 1 литр сока 1 ст . (250 гр) муки (200 гр пшеничной и 50 гр кукурузной, это если готовите классический рецет, если нет то добавляйте только пшничную муку). Можно делать только из пшеничной, тоже очень вкусно, некоторые делают только из кукурузной. Я делала на 3 литра сока, поэтому и много муки на фото.
Фото

Фото


Обязательно нужна деревянная!!!!!!!!! ложка и алюминевая кастрюля, но не эмалированая, в ней пригорает.

В сок всыпываем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комком (у меня на фото штука которой я мешала, название на русском ну никак не вспомню unknown ). Некоторые (молодые хозяйки) процеживают сок через сито во избежание комков.
Фото


Добавляем ваниль....это по желанию. А так же сахар, но это на ваше усмотрение, мой сок был очень сладким. И все хорошенько перемешиваем
Фото

Фото


Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим до загустения.

После нагревания сок поменяет цвет, масса будет загустевать. Если после того как пеламуши закипело и попробовав его вам показалось, что оно не сладкое, смело добавляйте сахар, он раствориться, пока вы будете варить пеламуши дальше.
Фото


Когда масса загустеет, она станет очень густой и тянучей, уменьшаем огонь до минимума, а еще лучше если есть распылитель, и варим, постоянно помешивая до исчезновения привкуса муки. У меня ушло 15 минут.
Фото

Фото

Фото


Горячий пеламуши раскладываем в заранее приготовленные пиалы или любую другую посуду. Можно разложить по тарелкам у нас так приянято, но мне не нравится. Вверх пеламуши разравнять ножом или ложкой смоченной в холодной воде.
Фото


Пеламуши можно есть и горячим и холодным.

Можно сварить пеламуши с любого компота (особенно вкусно с вишневого).
Можно сварить только с пшеничной мукой, тоже очень вкусно nyam2 . Также в пеламуши можно добавлять орешки, но у нас это для детей делают.
Фото

Фото


Приятного аппетита
Romashki Romashki
 
31 Окт 2009 0:35

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Ingusha
Инга, красота какая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Восхитительная вкуснятина! good good good good good И аватарка - во! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
 
31 Окт 2009 0:39

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Имбирь писал(а):
Ingusha
Инга, красота какая!!! Восхитительная вкуснятина! И аватарка - во!


Оля спасибо большое Rose Rose Rose

Мне очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
31 Окт 2009 0:48

Распечатать сообщение
Весна09

Лена

49 лет
Москва

Весна09Мои рецепты
Инга, красота!!! А цвет вообще необыкновенный!!! good2 good2 good2
Спасибо за такое подробное описание и рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Очень интересно и вкусно girl_claping girl_claping girl_claping
 
31 Окт 2009 0:50

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Весна09 писал(а):
Инга, красота!!! А цвет вообще необыкновенный!!!


Спасибо girl_claping girl_claping girl_claping

Весна09 писал(а):
Спасибо за такое подробное описание и рецепт!!!

Я рада, что понравилось, я стараюсь разъяснить досконально, чтобы было легко готовить Embarassed

Весна09 писал(а):
Очень интересно и вкусно

Что вкусно я подтвержаю good2 good2 good2
 
31 Окт 2009 1:02

Распечатать сообщение
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
Ингушенька, какой замечательный десерт nyam2 nyam2 nyam2 good2 !!!
Спасибо, что поделилась рецептом Rose Rose Rose !!!
 
31 Окт 2009 1:12

Распечатать сообщение
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
Какой интересный десерт! girl_claping girl_claping girl_claping
И дЭвушка на аватарке тоже интересная girl_blush
Ингушенька, спасибо! sharik
 
31 Окт 2009 1:14

Распечатать сообщение
Шанти

Надежда

36 лет
Иркутск

ШантиМои рецепты
Ингуша!!!
Какой потрясающе красивый десерт!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень необычно, а, наверное, вкуууусно!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Замечательная новая аватарка!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
 
31 Окт 2009 1:16

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
Десерт супер!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо большое за рецепт!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
 
31 Окт 2009 1:19

Распечатать сообщение
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
ах, как красиво! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт. Утащила в закладки sharik
 
31 Окт 2009 3:32

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Ингуша, это потрясающе!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
На аватарке ты ОЧЕНЬ стильная!!! air_kiss girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
31 Окт 2009 4:09

Распечатать сообщение
Zarifa

Zarifa

45 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
ух ты! красиво! вот только не пойму пАчиму это мои друзя в Тбилиси скрыли от меня эту вкусняшку? жаднюги Smile
 
31 Окт 2009 6:08

Распечатать сообщение
olgavb73

Ольга

51 год
Москва

olgavb73Мои рецепты
Ingusha
Какой цвет красивый получился! good2 И фото великолепное! good2 И рецепт очень интересный! good2 Romashki Romashki Romashki
 
31 Окт 2009 16:03

Распечатать сообщение
Мульяна

Наташка

48 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
Ингуша, чудесный просто десертик! good good good good good
Представляю себе, до чего же это вкусно, а уж красота какая - глаз не отвести!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Обязательно такой же хочу!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе большое за рецептик, моя дорогая!!! give_heart Rose Rose Rose Rose Rose
 
31 Окт 2009 16:17

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Апполинария писал(а):
Ингушенька, какой замечательный десерт !!!
Спасибо, что поделилась рецептом !!!


Апполинария
На здоровье Rose Rose Rose
Буду рада, если мой рецепт пригодится girl_in_love


Ириshа писал(а):
Какой интересный десерт!
И дЭвушка на аватарке тоже интересная
Ингушенька, спасибо!


Ириshа
Спасибо большое Romashki Romashki и за комплимент тоже Romashki

Шанти писал(а):
Ингуша!!!
Какой потрясающе красивый десерт!!!!
Очень необычно, а, наверное, вкуууусно!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Замечательная новая аватарка!!!


Шанти
Большое спасибо.....мне очень приятно, что десерт понравился Romashki Romashki Romashki Romashki Он и вправду вкусный, такой национальный girl_haha girl_haha

Katrin030994 писал(а):
Десерт супер!!!
Спасибо большое за рецепт!!!!


Katrin030994
Спасибо, надеюсь пригодиться Romashki Romashki Romashki

Lunetta писал(а):
ах, как красиво! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт. Утащила в закладки


Lunetta

Буд ждать отчета Wink Wink Wink Wink Romashki Romashki

omilo писал(а):
Ингуша, это потрясающе!!!
На аватарке ты ОЧЕНЬ стильная!!!


omilo
Спасибо тебе Romashki Это любимое фото моего мужа. как он говори, я оень эстественная на нем girl_haha girl_haha

Zarifa писал(а):
ух ты! красиво! вот только не пойму пАчиму это мои друзя в Тбилиси скрыли от меня эту вкусняшку? жаднюги


Zarifa
Ну что мне тебе ответить unknown не с теми дружишь girl_haha girl_haha шучу я.....у нас столько всего вкусного, что они просто не успели.......а в следующий раз ты закажу заранее girl_haha Wink Wink

olgavb73 писал(а):
Ingusha
Какой цвет красивый получился! И фото великолепное! И рецепт очень интересный!


olgavb73
Спасибо большое Romashki Romashki Romashki Romashki

Мульяна писал(а):
Ингуша, чудесный просто десертик!
Представляю себе, до чего же это вкусно, а уж красота какая - глаз не отвести!!!
Обязательно такой же хочу!!!
Спасибо тебе большое за рецептик, моя дорогая!!!


Мульяна
Спасибо дорогая girl_in_love girl_in_love цвет такой получает из-за черного винограда.........но если сделать из любого кампота, то на вкс это никак не влияет, а только на цвет girl_haha girl_haha

ДЕВОЧКИ, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ И ТЕПЛЫЕ ОТЗЫВЫ give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
 
31 Окт 2009 16:35

Распечатать сообщение
Quest

Дарья АндрЕвна)

40 лет
Украина, Одесса

QuestМои рецепты
Ingusha
так вот откуда это блюдо!!!
Бабушка в детстве готовила нам манную кашу с виноградным соком - объедение просто nyam2 good2 , и говорит, что это часть какого-то рецепта!
Теперь знаю какого! friends
 
31 Окт 2009 16:51

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Инга;ооочень вкусно nyam2 и красиво good2 ,рецепт забираю без разговоров girl_bye girl_bye girl_bye Rose Rose Rose
 
31 Окт 2009 18:10

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Quest писал(а):
Ingusha
так вот откуда это блюдо!!!
Бабушка в детстве готовила нам манную кашу с виноградным соком - объедение просто , и говорит, что это часть какого-то рецепта!
Теперь знаю какого!

Quest
Ну я рада, что мое пеламуши вернули востпоминания твоего детства girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Я тоже обожала, как моя бабулечка готовила good2
Romashki Romashki Romashki Romashki

katinka писал(а):
Инга;ооочень вкусно и красиво ,рецепт забираю без разговоров

katinka
Огромное спасибо за отзыв girl_in_love girl_in_love girl_in_love надеюсь тебе понравится Rose Rose
 
31 Окт 2009 22:31

Распечатать сообщение
*Надин*

Надежда

42 года
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
IngushaИнгуша спасибо за вкусняшку. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
 
31 Окт 2009 22:41

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
*Надин* писал(а):
IngushaИнгуша спасибо за вкусняшку.


Надюша..... Rose Rose Rose Rose
Тебе спасибо что заглянула Romashki Romashki Romashki Romashki
 
31 Окт 2009 23:06

Распечатать сообщение
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
Ingusha
Ингуля! какая прелесть!!! как увидела в обедах - так чуть голову не потеряла от вкусноты твоей!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Эффекстно ОЧЕНЬ! girl_in_love
 
01 Ноя 2009 0:00

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Aleksashka писал(а):
Ingusha
Ингуля! какая прелесть!!! как увидела в обедах - так чуть голову не потеряла от вкусноты твоей!!!
Эффекстно ОЧЕНЬ!

Спасибо дорогая girl_claping girl_claping girl_claping Очень приятно Embarassed
Относительно эффектно согласна.....всегда на ура идет good2

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
01 Ноя 2009 1:42

Распечатать сообщение
Лайта


39 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
Инга!!!!!!!!!! Аватарка прелесть! give_heart give_heart give_heart give_heart А рецептик nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 В закладки!!!! Эх скоро закладки от вкуснятинок лопнут girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
 
01 Ноя 2009 13:05

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Лайта писал(а):
Инга!!!!!!!!!! Аватарка прелесть! А рецептик В закладки!!!! Эх скоро закладки от вкуснятинок лопнут

Лайта
Огромное спасибо за комплимент, мне очень приятно girl_in_love

У меня тоже в закладках столько вкуснятины girl_haha глазами все бы съела, а руки пока не доходят все сделать и приготовить girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Romashki Romashki Romashki Romashki
 
02 Ноя 2009 0:49

Распечатать сообщение
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
Ингуша, какая красота! girl_in_love Спасибо тебе огромное! Rose 100% приготовлю, как только купим виноградный сок (только недавно закончился, а так - он постоянный обитатель нашего дома).
Ingusha писал(а):
У меня тоже в закладках столько вкуснятины глазами все бы съела, а руки пока не доходят все сделать и приготовить

Как это знакомо! girl_haha Но я мужа виню - мол ест недостаточно быстро girl_haha girl_haha girl_haha
Страница 1 из 7

Наверх