Киевский торт

Лилия
Лилечка, собираюсь испечь твой тортик на Д.Р мальчика и очень хочу чтоб всё получилось на 5+
Поэтому у меня вопросы:
1. Если делать торт из двух коржей, то какой стороной потом укладывать верхний корж? Если , ты понимаешь о чем я. Т.е. коржи со дна плоские и ровные , а сверху немного бугристые. Вот я и думаю как их лучше уложить чтоб они не покрошились? И как их Применать или просто аккуратненько сверху положить и всё?
2. Какой консистенции должна быть смесь из желтка и молока, после прогревания?
3. Сколько нужно крема на два коржа?
Извини , что так много вопросов, просто очень хочется порадовать ребенка и не ударить в грязь лицом.
P.S. Твой тортик я уже далала, правда из одного коржа. Но с кремом что-то намудрила, он сначала был жидкий , а потом расслоился .
Поэтому и задала такую кучу вопросов.