Kopusha и тортики (история с продолжением)...

kopusha
Огромное спасибо! Обязательно попробую этот крем.

21.10.09 Я попробовала этот крем, по вкусу похож на обычный заварной с маслом, только шоколад придаёт свой вкус и аромат. Сахара я положила 100 г. Обмазала торт. И что интересно, когда он подзастыл, то его, как мне показалось, можно было бы выгладить, т.е. положить салфетку и прогладить разравнивателем. В общем, как на видео есть такой процесс. Так что возьму на заметку. А ты бы этот крем в отдельную тему выделила в разделе "Рецепты мастики, кремов..." Думаю, что крем бы имел успех.
А ты не могла бы дать ссылку или написать рецепт торта "Сакура"?

Попытка поработать с айсингом и драпировкой мастики




Эльвира 1
Рада что крем понравился(я его перенесу в темку, но думаю он достаточно известный, так как я его много где встречаю на форумах. он и правда в работе приятный очень.
А "Сакура" моя импровизация вообщем то, делала с миру по нитке. Завтра выложу рецептик бисквита и крема творожно-йогуртового.

kopusha писал(а):

Попытка поработать с айсингом и драпировкой мастики

и это попытка!!!!!!!!!!!!!??????????

Daenur, спасибо! В нем на самом деле много недостатков.

Эльвира 1, вот рецептик:

Итак, "Сакура"
Для начала свежемороженую вишню настаиваем в алкоголе(коньяком, например) час-два. Я настаивала в сухом белом вине, потом им пропитывала коржи.

бисквит:
200 гр маргарина, 4 ст.л какао, 1.5 ст сахара, 0.5 ст молока, 0.5 ч.л соды(погасить уксусом) или разрыхлитель, 2 ст. муки, 4 яйца

Маргарин растопить, смешать какао с сахаром, развести теплым молоком и влить в маргарин, варить до закипания, но не кипятить.Остудить, добавить соду(разрыхлитель) слегка взбитые яйца и муку, перемешать вылить в форму и выпекать при темпераруре 220 гр 20-30 мин.

Крем творожно -йогуртовый(с сайта повары.ру)
250гр-творог.
100гр-йогурт..
сахар по вкусу(я клала вишневый конфитюр)
200гр-сливочное масло.
Взбить творог с сахаром/вишневым конфитюром. Добавить йогурт. Взбить. И добавить мягкое масло. Взбить.
Конфитюр со мной сыграл злую шутку, крем расслоился. Спасала загустителем для сливов, он сразу приобрел густую однородную консистенцию и в торте застыл как надо.

Сборка торта: корж разрезать на 3 части и собрать след образом: корж, твор крем, вишня, творожн крем, корж, твор крем вишня, твор крем, корж. Сверху торт покрывался кремом на бел. шоколаде и мастикой, украшен шоколадной мастикой иероглиф сделан шоколадом через трафарет(скачан из инета и вырезан вручную)

Вот разрез тортика

Галиночка! Спасибо тебе за рецептики! Обязательно всё попрообую

kopusha
Спасибо за рецептик! А крем я опробовала ещё раз в торте на заказ. Сегодня только забрали, так что отзыв пока не знаю. Но мне понравилось на него мастику ложить. Но выгладить его, как я надеялась, не получится, т.к. он тает быстро для выглажки.
А тортик с айсингом и драпировкой суперский! Очень красиво смотрится. И недостатков пока не видно.

Новенькое(качество хромает, потому как делала вместе с мамой, вернее показывала как делать и можно сказать это ее тренировочные скорее, а не мои)



Этот я называю "слепила из того что было"(просто все заготовки поналепили, да и с айсингом "расстарались"), благо это для семьи к чаю



Кто знает почему у меня обложка темы не отображаентся? Помогите, плиз...

Поделитесь пожалуйста рецептиком молочной мастики! Заранее спасибо!!

gorka, вот здесь:
http://forum.say7.info/topic7933.html

kopusha писал(а):

Новенькое(качество хромает, потому как делала вместе с мамой, вернее показывала как делать и можно сказать это ее тренировочные скорее, а не мои)

где?

kopusha

Тортики просто СУПЕР!!!!!!! Ты молоде!!! Можно многому поучиться!!!!

kopusha писал(а):

качество хромает

если это "хромает" ?!kopusha
очаровательные тортики!
мне бы хоть капельку Вашего таланта!

Обалденные тортики! И цветы чудесные. А ты когда в отдельную тему-то крем вынесешь?

Daenur
Ksjusha
тошка
Эльвира 1
Спасибо!
Эльвира 1, я прям уж и незнаю, наверное и правда надо. Поищу вечером может выкладывал его уже кто, если нет сделаю тему.

У меня сегодня тортик, первый раз цветочки на проволке, только проволочка у меня (не смейтесь ) которой пакетики для завтрака завязывают(они короткие, см 5-7), но так как делаю для себя торты решила, что это допустимо на один раз, вообще надо купить нормальную проволочку. Тогда и букет можно будет по пышнее сделать и каскад пониже опустить...

Галина! чудесные тортики! Особенно понравились анютины глазки!!!! вообще цветочки необычные-поделитесь! плиииз......

kopusha
Обалдеть!!!

ale-nka
Эльвира 1
Спасибо за комплименты!
ale-nka, по анютиным глазкам брала МК отсюда http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1424, там чтобы его увидеть надо зарегистрироваться.
По последнему торту мастер класса нет, он мне в муках довался и мастика не получалась и коржи не пеклись.В ближайшее время постараюсь сделать МК.

kopusha писал(а):

У меня сегодня тортик, первый раз цветочки на проволке

молодец

kopusha
у тебя классные тортики
а цветочки суперские
как ты васильки делала,может ссылочка будет

Daenur
veseluxa
Спасибо

veseluxa
вот ссылочка http://povary.ru/forum/index.php?act=Search&CODE=show&searchid=ea85378acf7532f3250900f2d4117a18&search_in=posts&result_type=posts&highlite=%2B%E2%E0%F1%E8%EB%FC%EA%E8, там irga73 дает мастер класс,а мне ее идея очень понравилась и просто и классно получается

kopusha
По последней ссылке выдаёт такое сообщение: По вашему запросу ничего не найдено. Расширьте критерии поиска и попробуйте снова.
А по 1-ой ссылке не могу открыть фотки, хотя зарегистрировалась. Как же посмотреть? Может сама здесь проведёшь МК?

kopusha
да не открывает
видно только зарегистрированным можно
пожалуйста выстави сюда фото
буду очень благодарна

Эльвира 1
veseluxa
Думаю самовар дня через 2-3 откроется у меня тоже не сразу открылся, хотя у меня там всего 1 сообщение. А повары действительно шалит...Я, к сожалению, фото не делала, а копировать чужое как то не хорошо. Я постараюсь на этой неделе сделать цветочки специально для МК и выставлю на этом форуме.

veseluxa
Я зарегистрировалась днём ещё и только вечером получила ещё подтверждение от администратора сайта, что могу полностью теперь пользоваться сайтом. Вот фотки по анютиным глазкам увидела теперь. Так что зарегистрируйся и подожди. Кстати, там и Иринка-Сахаринка есть.

kopusha
А вот по василькам ничего нет. Может хоть сфоткаешь вырезалку, которую использовала?

kopusha писал(а):

Кто знает почему у меня обложка темы не отображаентся? Помогите, плиз...

Наверно потому что фотки должны быть сначала в твоём фотоальбоме на ЭТОМ форуме, а то они все у тебя на радикале.

Галиночка! Тортики просто замечательные

На счёт васильков. Я вообще без регистрации умудрилась на них посмотреть...

Вот цитата из описания, как делать:

"раскатываю кружок,делю на 4 части,прокатываю по краю шариком,вырезаю зубчики и каждый секмент сворачиваю в кулечек,в одном цветке-восемь кулечков серединка-кругляшок,потыкала зубочисткоц,скатала тонюсенькую колбаску,зубочисткой же перенесла в серединку,и приклеила"

Хотя врядли, наверное, можно из этого что-то понять без фоток...