Нежные тефтельки

Эти тефтельки мы уже готовим давно. Даже не помню, когда этот рецепт появился в нашей семье. Но у нас часто в морозилке лежит готовый фарш для тефтелек.

А получаются они вот такие красивые:


Для приготовления нам понадобятся:
500 г фарша (свиного или говяжьего, а можно их сочетание), 2 луковицы, 1 средняя морковь, 7 ст. л. сырого риса, 1 яйцо, специи (хмели-сунели, перец красный и черный, можно любые по вашему пожеланию), зелень. Сливки 10 % жирности (объем в зависимости от используемой посуды, дальше поймете). Мука и сливочное масло для жарки.

Рис залить водой, покрыв его на 3 мм, довести до кипения, прокипятить 3 минуты (пока он не впитает воду).
Лук и морковку мелко порезать и немножно обжарить на сливочном масле.
Смешать рис с фаршем, добавить яйцо, специи и мелко нарубленную зелень. (У меня это все уже было заготовлено в морозилке).
Сформировать шарики.

Обвалять тефтельки в муке и обжарить на сливочном масле.
Затем сложить тефтельки в сотейник или кастрюльку, залить сливками (чтобы почти покрыть тефтельки) и протушить 10 минут. А если вы на диете, то можно протушить просто добавив воды.

Тефтельки получаются нежными и сочными. У нас их любит вся семья и наши гости.
Угощайтесь и вы!

Ой....какие тефтелечки замечательные!!!!
Красивые и вкусные!!!

Я люблю тефтельки даже больше чем котлеты, обязательно сделаю с твоим дополнением

Барбацуца
Евгения

Спасибо большое, девчата!

Оксанка !!!!
Какие у тебя тефтельки красивые и аппетитные
Тефтели делаю, но только с рисом . А твои такие весёлые !!!
Спасибо

Оксана К
очень рада, что понравились

ПЛАМЯ ( ОКСАНОЧКА :[romashki: ) мне тоже очень понравился твой рецепт. Вот пример того, как можно разнообразить и сделать оригинальным простое, давно известное блюдо. Молодец !
КСЮНЬ ! А ты не могла бы помещать свои рецепты только в кулинарной книге ? Я понимаю, что в ней у тебя особая тематика, но все же. Рецепты у тебя отличные, но не всегда есть возможность сразу скопировать, а потом они "теряются"

Ольга К.
Ой, большое спасибо за такие отзывы. Прямо удачный у меня сегодня день. И вдохновение вернулось и на кухне все ладится (тьфу-тьфу-тьфу).
Я напишу Настеньке, чтобы открыть новую книжку. Та будет чисто банановая. А для новой (если Настенька позволит) я даже название придумала "На семи квадратных метрах"

Ну вот , ПЛАМЯ ( ОКСАНОЧКА) поздравляю со всем сразу ! И себя тоже так намного удобней будет твои рецепты просматривать. НАСТЕНЬКЕ огромное спасибо !

Ольга К.
Спасибо большое, Олечка!

Оксаночка, а морковку и лук и режешь мелко, да?

Евгения
Да, мелко. Морковку для пущей красоты более или менее ровными кубиками стараюсь порезать, но иногда просто тру на терке.

Понятненько

Пламя

Обожаю тефтельки, очень интересный вариант, вкусно как!!!

anja-73
И малышке должно понравится! Ей уже такое можно, только со специями поосторожнее

Пламя писал(а):

И малышке должно понравится! Ей уже такое можно

Моя малышка как-раз такие вещи и любит. Каши и детское питание ей на дух не надо, только мамина сися, да то что взрослые едят.

anja-73 писал(а):

только мамина сися, да то что взрослые едят.

Так это же самое лучшее питание! Особенно первое!

Ой, какие вкусные тефтельки!!!
Спасибо за рецепт, Оксаночка!

Оксан, такие вкусненькие получились!

Танюня
Virginia
Спасибо

Virginia
Очень рада, что понравилось

Пламя
Оксаночка, тефтельки просто высший класс!!! Спасибо!!! Абсолютно точно оправдывают свое название т.к они нежные-нежные! Никогда не тушила тефтели в сливках, и зря! Девочки!!! Это - объедение!

Имбирь
Спасибо, Оленька! Рада, что рецепты моей семьи готовятся и в ваших теплых и уютных домах

супер тефтельки у тебя

Natik
Спасибо, моя хорошая

Оксана, добралась и я до твоих тефтелек. ОООООЧЕНЬ вкусные и нежные получились, теперь буду готовить тефтели по твоему рецепту