Хлебопечка

Людочка писал(а):

А какая у Вас печка?

LG.

Людочка
Ну и завитушка- просто красавица Давно на неё смотрю, теперь точно сделаю
А я вчера обзавелась ржаной мукой, решила опробовать рецепт Дарницкого хлеба с сайта Моя Хлебопечка.Девочки, крыша хлеба у меня просела. , но больше претензий к хлебушку нет, всё получилось по - моему вкусу Хрустящая корочка и повышенная воздушность


Рецепт
Вода-300мл ( я брала 260)
Оливковое масло-2 ст.л ( у меня подсолнечное)
Соль-1,5 ч.л
Мёд-1 ст.л
Ржаная мука-150 гр
Пшеничная мука-250гр
Дрожжи сухие- 1ч.л
Выпекала-основной режим, тёмная корочка, 750гр
Хлебушек на вкус мне очень понравился .
Насчёт провисшей крышки хлеба- думаю, что это мои не правильные эксперементы с разными дрожжами
Да, в дверь ещё втискиваюсь

Людочка писал(а):

Спасибо тебе Света Rose , вкусная завитушка good

На здоровье,рада,что рецепт применили

Ириша напишите мне точно модель вашей ХП с цыфрами,я вам завтра постараюсь быстро ответить после обеда

Вот мой обещанный ржаной хлеб с квасным суслом и кориандром, получился воздушный и лёгкий, буханка 450 г



Это он же в нарезке


А этот хлебушек, Яичный с ржаной мукой,пекла немного раньше

Алёна30 писал(а):

.Девочки, крыша хлеба у меня просела.

Алён, это бывает, если воды многовато, попробуй чуть меньше воды лить.
Но, главное, вкус от этого не страдает!

Светл@нка писал(а):

Ириша напишите мне точно модель вашей ХП

LG модель НВ-206СЕ. Спасибо!

Алёна30 писал(а):

А я вчера обзавелась ржаной мукой, решила опробовать рецепт Дарницкого хлеба

Леночка-хлебушек класс,не беда,что просела-главное вкусно

Васильевна писал(а):

ржаной хлеб с квасным суслом и кориандром

Галинка,хлебушек такой насыщенный, так и просится скушать.Молодец.Напиши рецептик- пожалуйста

И яичный мне тоже понравился

**Иринка** писал(а):

Напиши рецептик-

Ириш, это рецепт Ржаного хлеба из инструкции к хлебопечке, только в состав жидкости входит 2 ст. л . квасного сусла для буханки 450 г.. Для буханки весом 680 г. кладу 3 ст. л .квасного сусла.
Только не ошибись, сначала в стакан налей квасное сусло, а потом доливай воду до нужного количества(это я предупреждаю, потому что сама, когда пекла первый раз, ошиблась).

Васильевна писал(а):

это рецепт Ржаного хлеба из инструкции к хлебопечке

У меня только квас сухой,его добавляла.А жидкого нигде не нашла.

Васильевна писал(а):

Ириш, это рецепт Ржаного хлеба из инструкции к хлебопечке

А по-подробнее. У меня такого рецепта к хлебопечке нет.

**Иринка** писал(а):

У меня только квас сухой,

Ирнка, вот такой концентрат квасного сусла я покупаю, это местного производства, но есть у нас и других производителей

Lana_nov писал(а):

А по-подробнее

Для буханки 680 г.
Вода-1,25 чашки (Чашка 240 мл)
В состав жидкости входит 3 ст. л квасного сусла
Мука пшеничная 3 чашки
Ржаная мука 0,75 чашки
Лимонная кислота 0,75 ч. л.
Сухое молоко- 2 ст. л.
Соль- 1,5 ч. л.
Сахар- О.25 чашки(это по рецепту, но квасное сусло уже сладкое, поэтому сахара, думаю, хватит 3 ст. л., можно даже 2)
Сливочное масло(я кладу маргарин"Пышка")-2 ст. л.
Кориандр-2 ст. л.(молотый)
Дрожжи- 2 ч. л.
Режим выпечки" Пшеничный хлеб"

Так мало жидкости! Промешается?

Lana_nov писал(а):

Так мало жидкости! Промешается?

Почему мало? Обычные пропорции для хлеба вода: мука - 1:3, ну там +,- по рецепту...
Я пекла буханку 450 г, там воды 0,75 чашки, муки в общей сложности 2 стакана.

Васильевна писал(а):

Ирнка, вот такой концентрат квасного сусла я покупаю

Спасибо Галочка,буду теперь его искать.А то и не знала какой он

А режим -пшеничный это по времени сколько?

**Иринка** писал(а):

А режим -пшеничный это по времени сколько? unknown

4 часа.

Васильевна писал(а):

4 часа.

Спасибо
У меня на этом времени-французский хлебушек

**Иринка** писал(а):

У меня на этом времени-французский хлебушек

А у меня и пшеничный и французский, по 4 часа.

Алёна30 писал(а):

Ну и завитушка- просто красавица Давно на неё смотрю, теперь точно сделаю

Спасибо, Елена! Да, завитушка отличная, и не черствеет долго

Васильевна писал(а):

Почему мало? Обычные пропорции для хлеба вода: мука - 1:3, ну там +,- по рецепту... Я пекла буханку 450 г, там воды 0,75 чашки, муки в общей сложности 2 стакана.

Сейчас в обед поставила. Завтра расскажу что получилось.

Васильевна писал(а):

4 часа.

Блин, а у меня масимольно 3 часа. В режиме французского. А я вообще нормальный выставила. Там 2,5 часа.

Сегодня пекла хлебушек с сайта -хлебопечки. Быстрый с манной крупой от Елены Бо. Спасибо ей за этот рецепт. Вкусный,несмотря на то, что немного "крыша поехала"

Lana_nov писал(а):

Там 2,5 часа.

Думаю, что маловато, но теперь уже жди, может получится ещё лучше!

**Иринка** писал(а):

немного "крыша поехала

Ну а насчёт "крыши"- это ты зря, это же классический вид хлеба!Прелесть, мне очень нравится!
А в детстве мы всегда срезали эту самую треснутую крышу и мазали чесночком,вкуснота!!!
Давай рецепт, тоже такой хочу, тем более, что быстрый!

Васильевна писал(а):

Думаю, что маловато, но теперь уже жди, может получится ещё лучше!

Да, уж. Ничего не поделаешь. Остается уповать, на то, что в моей t выше, раз и для французского время меньше.

Lana_nov писал(а):

французского время меньше.

Не переживай, должно всё получиться!.Хотя тут, может, не совсем в температуре дело, скорее в количестве замесов, предварительного подогрева продуктов.
Я вот смотрю на характеристики программ в своей печке, у меня что Пшеничный, что Французский все операции одинаковые.
Бум ждать результат!

Да у меня тоже. Но французский печется дольше.

Васильевна писал(а):

Ну а насчёт "крыши"- это ты зря, это же классический вид хлеба!Прелесть, мне очень нравится

Спасибо,крыша когда я его их формы вытряхивала- вывернулась,я ее чпок назад

Васильевна писал(а):

Давай рецепт, тоже такой хочу, тем более, что быстрый

Вот рецепт:
дрожжи-1,75ч.л.
пшеничная мука-450гр
манка-50гр
соль-1,5ч.л.
сахар-1,5ст.л.
растит.масло-40гр
вода-280мл
Режим- Скорый(1час59мин).Корочка темная-С.

**Иринка** писал(а):

перекиснет,да?

Вообще-то не должно, а ты его в холодильник поставь.Спасибо за рецепт
Ирин, а у тебя и последовательность закладки продуктов такая, как в рецепте?

Васильевна писал(а):

а у тебя и последовательность закладки продуктов такая, как в рецепте?

Нет,это как у нее. Я делаю как в своей Х\П.Вода +масло ,сверху мука и по уголкам соль ,сахар и отдельно дрожжи Делай на здоровье
А его когда в холодильник-просто мне его через 5мин Х/п отдаст , а уеду к 17ч? Или сейчас пусть на столе -а потом в холод.?