Печенье

Это печенье - вкус моего детства. Мама всегда пекла его на наши с братом дни рождения, новогодние детские утренники, которые она для нас и наших друзей всегда устраивала.
Потом и я стала его делать для своих детей.
Да и взрослым это печенье всегда нравится.



Продукты для него нужны самые обычные.

100 гр сметаны
100 гр маргарина
2 стакана муки + мука для подсыпки
0,5 чайн. ложки соды + уксус
______________________________
1 яйцо и сахар для посыпки печенья.

Маргарин растопить.
Добавить муку (1 стакан или чуть больше) и соду с уксусом.
Должна получиться густая жирная смесь.



Из сметаны и муки ( чуть меньше 1 стакана) замешиваем тесто.
Оно должно получиться таким, чтобы его можно было раскатать.



Теперь нужно хорошо подсыпать мукой рабочую поверхность и раскатать на ней это тесто.
Затем выложить на середину ту самую жирную смесь.



Сложить все вместе "конвертом"


............................................


И опять раскатать.
Не забывайте хорошо подсыпать все мукой. Тесто на этом этапе получается не очень послушное, пытается прилипать к столу, к скалке.
Не пугайтесь, скоро все станет на свои места.
Процедуру складывания "конвертом" и раскатывания теста нужно повторить 5-6 раз.
С каждым разом муки для подсыпания будет требоваться все меньше и меньше, а тесто будет становиться все послушнее.
В последний раз его нужно раскатать не очень тонко - 8-9 мм толщиной.



Теперь наступает самый интересный момент.
Дело в том, что это тесто очень послушное. Из него удобно вырезать всякие фигурки. Можно, конечно, это сделать при помощи готовых выемок для теста. А можно приложить руки и фантазию и обычным ножом вырезать буквы и всякие фигурки.



Для детского праздника хорошо вырезать буквы и положить каждому ребёнку на тарелку его букву.
Можно сделать какую-нибудь надпись.
А обрезки теста собрать, еще раз раскатать и вырезать всякие фигурки.



Теперь осталось только смазать верх печенья яйцом, обмакнуть его в сахар и отправить в духовку (200 град.) минут на 20.
Вот такое количество печенья у меня получилось из указанной нормы продуктов.



Не пугайтесь кажущейся сложности приготовления.
На самом деле приготовить его совсем не сложно.
Получается очень красивое и вкусное слоённое печенье.

Лиза!

Красотища какая!

Лизонька, супер , умничка и спасибо!!!! Спасибо за докладно выложенный рецепт

Лизочка !! Это ж надо , печеньки вкусные , да к этому ещё оформление праздничное !!!!
Лиза , за золотые руки !!

Лиза, удивительный рецепт, а сахара совсем не нужно в тесто?Достаточно того в который обмакнули? Спасибо!

Лилия писал(а):

а сахара совсем не нужно в тесто?Достаточно того в который обмакнули?

Лилия, сахара в тесто не только не нужно, а даже нельзя добавлять!
Сладкое тесто не будет слоиться!
Того сахара, в который обмакнули печеньки, вполне хватает.
Оно получается сладкое, но не приторное.

anja-73
Людмилочка
Оксана К
Спасибо девочки за интерес к моему рецепту!

Лизонька, спасибо

[б]Лиза[/б]
здорово! просто класс!

Лизочка ты гений!!!
Я восхищаюсь твоими творениями!!! Спасибо!

Virginia, Tatjana74, спасибо за тёплые слова!

Лиза....какая же Ты - милая
Спасибо Тебе за рецепты и за всё - за всё!!!!

Лиза
Такие славные буковки и фигурки можно подвесить на ленточки и оформить елочку. Вот детям радость будет! И сладости и игрушки. Да и просто очень красиво!!!
А можно обмакнуть в шоколад? Люблю все шоколадное
Спасибо большое за новогоднюю идею!!!

Барбацуца писал(а):

Спасибо Тебе за рецепты и за всё - за всё!!!!

Ритуль, ты меня смущаешь...

Пламя писал(а):

Такие славные буковки и фигурки можно подвесить на ленточки и оформить елочку. Вот детям радость будет! И сладости и игрушки.

Пламя, ты права! Маленьким деткам будет интересно находить на ёлке вкусные буковки и циферки. А подросшему ребёнку будет интересно вместе с мамой их вырезать.
Хорошо испечь такое печенье для празднования дня рождения в детском саду или школе.
Ну а если приложить фантазию, то и для взрослой компании можно забавные фигурки соорудить...

Лизочка, ты - настоящая художница и неистощимая фантазёрка! Спасибо за вкусное печенье и оригинальную идею!

Люси, мне так приятны твои похвалы
Но я их не совсем заслужила
Это мамин рецепт и я в нем ничего не изменяла

Ой, Лизонька, как интересно!!!
Спасибо!!!

Лиза! Потрясающе!
Обязательно сделаю на Новый год!
Спасибо, что поделилась рецептом!!!
Передай маме от нас СПАСИБО!

Лизонька, ты - МОЛОДЕЦ! Такую красотищу и вкуснотищу сотворила!

Танюня, Cascavella, спасибо !

Настя писал(а):

Обязательно сделаю на Новый год! Передай маме от нас СПАСИБО!

Настенька, я рада, что рецепт тебе приглянулся!
Маме я "СПАСИБО" передала, и она мне сказала, что ей этот рецепт тоже достался от мамы - от её мамы.
Так что рецептику лет 100, а то и больше!

Лизонька!
только что приготовила печенье. Правда я вместе с сахаром использовала для присыпки еще и кокосовую стружку и корицу.
Вот такие у меня печеньица получились.

А в духовке стоит вторая партия.
Спасибо большое за рецептик еще раз. И за тонкости. Особенно о непослушности теста
спасибки! Сынуля уплетает за обе щеки

Пламя, очень красивые у тебя печеньки получились!
Кушайте на здоровье!

Лиза
Родители сейчас попробовали. От них отдельное спасибо. Цитата: "Обалдеееенноооооо"

Пламя писал(а):

Родители сейчас попробовали. От них отдельное спасибо

Родителям персональное "НА ЗДОРОВЬЕ!"

Лиза