Салат «Неженский»

САЛАТ "НЕЖЕНСКИЙ"
2 кг огурцов
300 г репчатого лука
50 г зелени укропа
8 ст л 9% уксуса
12 ст л растительного масла
3 ст л сахара
1,5 ст л соли
3 зубчика чеснока

Всё измельчить, перемешать, оставить на 3-4 часа в кастрюле или тазу, чтоб сок покрыл салат полностью. Салат с соком поставить на средний огонь.Когда на середине начинает кипеть, отодвигаем на края. Как только огурцы начнут менять цвет (минут через 5), раскладываем салат в банки, стерилизуем 15 минут на водяной бане и закатываем. Зимой, когда откроете банку, по кухне распространится запах свежих огурцов.

Мои родители всю жизнь делают этот салат!!!!!!! Это такая вкуснитища!!!!!!! Кто сделает, не пожалеет!!!!!

Да. Нежинские огурчики не в одном литературном произведении с восхищением упоминаются (особенно у Гоголя). Но лучше про них не читать, а сами огурчики пробовать.
А в городе Нежин на Украине в 2005 году был открыт памятник нежинскому огурцу.

А можно спросить,насчет измельчения,вообще надо мелко,как на блендере или просто аккуратно и ровно порезанные лук и огурцы?

А огурчики хрустящие получаются или тушеные как в овощном салате? Правда, рецепт годовалой давности, но хотелось бы узнать сейчас Девочки, кто знает еще рецепты из огурчиков( кроме консервированных), а то девать их некуда