Малавах (слоеные блины) по-армейски

Я думаю, что похожие блины продаются уже везде.


На сковороду наливаем каплю масла и нагреваем ее.
Кладем блин и накрываем крышкой. Жарим до золотистого цвета
и переворачиваем. Обжариваем точно также с другой стороны.


В это время отварить яйца. И натереть на крупной терке помидор.

Посолить, поперчить по вкусу

И ваш завтрак "малавах по-армейски" готов!



Готовые блины рвут на кусочки и макают в соус.
Все остальное едят вприкуску.

Манечка, а что, эти блины прямо в готовом виде так и продаются? А если самой сделать тесто - то не подскажешь, как?

Люси! это обычное слоеное тесто!
(которое я,кстати сама не умею готовить)

manunka писал(а):

Люси! это обычное слоеное тесто!

Люсь! а ЦУЦА сомневается,что это обычное слоеное тесто!
хотя очень похоже!

Мань? Думаешь это обычное сл. тесто...мне кажется нет...
это ведь старинный рецепт...лепёшки...было что ли у них время (в пустыне) на слоёное тесто?

manunka писал(а):

Люси! это обычное слоеное тесто!

То есть, можно использовать готовое слоёное тесто, которое у нас продаётся на каждом углу???

Девочки! вы меня застали врасплох! Люсь!НЕ ЗНАЮ!

Барбацуца писал(а):

это ведь старинный рецепт...лепёшки...было что ли у них время (в пустыне) на слоёное тесто?

Мне вот тоже кажется, что у древних арамейцев, учитывая условия их бытия, должна быть какая-то своя, особенная технология приготовления этих лепёшек...

manunka писал(а):

Девочки! вы меня застали врасплох! Люсь!НЕ ЗНАЮ!

Ничего, Манечка, не переживай - бить не будем... Можно в Яндексе поискать.

10литров теплой воды ,3 кг муки ,соль 2 столовые ложки, сахара один стакан и маргарин, я кладу 300 гр. Но главное процесс приготовления :В первую очередь мука, сахар, соль и маргарин. Все мешается до получения такой типа массы и пока это дело мешается, медлено залитваеся тепая водичка.... терпения надо много .... Теперь вторая стадия Надо раскатать полученую массу в доль, тоненким слоем, затем смазать чуть растопеным маргарином ,один край сложить в ширине 20 см ,затем опять смазать и так продолжать, пока не сложится. Теперь, когда сложено слоями и смазано маргарином, полуготовый джахнун кладется в холодильник желательно на сутки.Сутки прошли повторяется процедура; снова так же раскатываеся тесто и смазывается маргарином .... на последний рывок .. также раскатать тесто ,опять же тоненьким слоем, но уже не складывать, а отрезается в доль 70 см примерно и в ширину 20 см ,закручваем типа колбаски..... Вот и готовый продук терпения надо больше, чем само изготовлене
********************
********************
нашла вот здесь
http://www.bakupages.com/frmpst-text.php?frm_id=226603&frmpst_id=2015537&usp_id=15560

Что-то 10 литров воды....это круто

Барбацуца писал(а):

Что-то 10 литров воды....это круто

А в твоей ссылке - там вообще 100(!) литров!
Если замешивать такое тесто, которое предстоит раскатывать, то соотношение муки и воды - на 3 части муки берётся обычно 1 часть воды. Тольк вот никак не соображу, скока енто в вёдрах

Так муки....3 кг.(!!!)

manunka писал(а):

3кг муки,10 л воды).....

А мы с тобой, Манечка, поделимся

Манюня, ну и задала ты загадку!
Первый раз в жизни слышу о "слоеных" блинах
А какие они хоть на вкус? Мягкие? Хрустящие? Чем отличаются от обычных блинов?

Лиза, я уверена, что в Германии они есть.......спроси в любом крупном "супере"
МАЛАВУХ

Рита, я только что вернулась из большого супермаркета. Облазила его вдоль и поперек. Клянусь тебе, ничего похожего на ваш МАЛАВАХ или МАЛАВУХ тут нет!
Есть обычное слоенное тесто, есть замороженные картофельные оладьи, есть замороженные сырники, есть Тортиллас, наконец. Но это все НЕ ТО!
Пусти жители Германии меня поправят, если я ошибаюсь.

М..дя
Жаль.......вкусные лепёшки...очень...

А? каков мой муж!съешьте то,не знаю что.Приготовьте это-не знаю как!

manunka писал(а):

А? каков мой муж!съешьте то,не знаю что.Приготовьте это-не знаю как!

И что? "Секрет повара" это называется!!!

Дима - молодец!!!
Все так аппетитно!
Ждем еще рецепты!

Спасибо

Лиза!!!!!
Малавах есть в"PLAZA" лично я некупила ,незнало что это такое.Тепери как только пападу туда обязательно куплю!

Таточка, большое спасибо! У нас в городе PLAZA нет, но есть в соседнем городе. Мы там изредка бываем. Обязательно поищу.
Надо же знать, чем Манюнин муж ее кормит! Может в этом весь секрет ее красоты!

Лиза писал(а):

Может в этом весь секрет ее красоты