Лагман Уйгурский

на свой страх и риск даю коммент) тут прям лагманные войны....
моя свекровь научила меня не растягивать тесто, а раскатывать. тоже смазать раст.маслом, разделить на жгутики, а потом ладошками катать эти жгутики до желаемой толщины. примерно, как в детстве колбасу из пластилина катали получается похоже, можно и тесто с яйцом так расколбасить в том смысле, что оно-то потуже будет безяичного