Готовим вместе с Tupperware

Corsa писал(а):

Ой, боюсь, как бы не сбылись Танины предсказания

Не бойся, Женечка! Я тут за бабушку в четвёртой степени и её внуков тоже винца приняла!
Ликёр делать не из чего, на улице мороз, лень лишний раз в магазин идти!

Евгения, и я поздравляю Вас с новорожденным от всей души. Путь растет здоровеньким, крепеньким, умненьким, красивеньким!!! Радует родителей и бабушку!!!

Женя, поздравляю с рождением внучонка!
Пусть растет здоровеньким и счастливым ребенком!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-195079431.html][/URL]

Евгения ,примите и от меня поздравления!
Пусть малыш приносит только радость родителям и бабушкам-дедушкам!

Женечка, я тоже присоединяюсь к поздравлениям! Здоровья и счастья малышкУ, его родителям и его замечательной бабушке!

Ирусь
Миндаль
Susy
x-nia
Спасибо, девочки, огромное!!!!!

Сегодня я продолжу играть с дрожжевым тестом и покажу ещё один вариант теста на сухих дрожжах.
Дело в том, что дрожжи бывают разные. Часто мы не читаем что написано на упаковке, а зря.
Сегодня возьмём такие дрожжи

Вроде бы, ничего особенноно, такой же пакетик как в прошлый раз. А нет! С обратной стороны есть надпись, если ей пренебречь, то тесто может не получиться

Так и поступим.
В замесочное блюдо просеять 2 сита муки. Высыпать пакетик дрожжей, добавить ложку сахара, немного соли

Всё перемешать, сделать углубление и влить в него 400 мл тёплой воды или тёплого молока


Хорошо вымесить тесто. Сделать в нём вмятинку, и налить туда немного растительного, или растопленного сливочного масла

Ещё раз вымесить

и накрыв крышкой поставить в тёплое место. Обычно я включаю духовку, а тесто ставлю на варочную поверхность. В тепле тесто очень быстро подходит и сорвёт крышку.
Смотрите как оно увеличилось в объёме через 20 минут

Можно снова обмять и закрыть крышкой, а можно вылепить изделие и поставить его на расстойку.

Где то в интернете встречался кекс с помидорками "Черри". Рецепт не сохранила, но решила использовать идею с помидорками на свой лад.
Раскатать тесто в пласт, смазать его слоем мягкой брынзы, вот такой

Выложить ряд помидорок "черри", посыпать мелко резаной ветчиной и зеленью

свернуть рулетом

и завернуть как улитку

отправить в разогретую духовку до готовности

Готовый пирог немного остудить и можно резать

Приятного аппетита!

Вау, я первая!!!!! А как вкусно

Татьяна, ТЫ -ИСКУССНИЦА!!!!!. Нужно обязательно попробовать. Не сомневаюсь, что очень вкусно!

Спасибо, девочки.
Мила, вкус напоминает пиццу и тутманник одновременно.

Мила1 писал(а):

Татьяна, ТЫ -ИСКУССНИЦА!!!!!. Нужно обязательно попробовать. Не сомневаюсь, что очень вкусно!

Неее, она искусительница!
Ну разве можно устоять перед такой нямской вкусняшкой?! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-905945895.html][/URL]

Ой! Наташа, наконец то голову от стола оторвала!тебе очень идёт голубой цвет!

Девочки, просматривала массу мастер-классов по приготовлению дрожжевого теста, и все равно боюсь его готовить listati Танюш, классно утебя с тестом дружить получается

Ириша, не бойся, попробуй!
Всё проще , чем ты думаешь.

Какое золотое блюдо!Люблю несладкую выпечку,а эксперементировать не умею.Вот и есть у кого научиться!Наташа права,Таня-ты настоящая искусительница!.....Девчёнки,у меня хохма-приготовила сегодня Вам тортик.Как положено зафоткала.Вынимаю с фот-а карту----а её нет!А разве фотоаппарат не должен написать,что нет карты?

listati писал(а):

Ой! Наташа, наконец то голову от стола оторвала!тебе очень идёт голубой цвет!

К Новому Году-Все переходим на зимние аватары!

Лариса,спасибо.

Лариса1 писал(а):

.Как положено зафоткала.Вынимаю с фот-а карту----а её нет!А разве фотоаппарат не должен написать,что нет карты?

Лариса, подключи фотоаппарат через шнур к компьютеру. Фотоаппарат всё записал во встроенную память.

И всё так просто?

Ирочка, на самом деле подружиться с дрожжевым тестом оказалось совсем несложно! Большое спасибо Татьяне-listati . Благодаря ей у меня это получилось... Мама как-то забежала вечером- попала на мои плюшки. Сказала, что никогда не думала, что когда-нибудь дождется от меня пирогов, к тому же таких удачных! Вот-похвасталась вам!
А теперь рассмешу! Вчера поставила тесто. Проходит 20мин-крышку не срывает, заглядываю-тесто в первоночальном состоянии. Странно! Жду еще 10мин -та же ерунда... И тут замечаю пакетик с дрожжами на кухонном столе.. Ругая себя растрепой, развожу их в теплой воде, буквально в 3ех ложках. И добавляю к многострадальному тесту. Через 25мин. крышка слетела!! И пироги хорошие вышли.А дрожжи были, кстати Саф-момент.

Света, спасибо, я рада, что у тебя всё получилось!

Sweetлана писал(а):

И тут замечаю пакетик с дрожжами на кухонном столе..

У меня такой конфуз произошёл на презентации!!! Вот где было стыдно!

listati писал(а):

У меня такой конфуз произошёл на презентации!!! Вот где было стыдно!

Ой,Таня, что-то мне подсказывает, что ты с достоинством из этой ситуации вышла...

listatiЯ тоже пользуюсь только сухими дрожжами( свежие ПРОДАЮТ ПАЧКАМИ ПО КГ, куда мне столькоо и где и как хранить?), как то на пакетике было написано9сразу в муку, я добавила как и ты сразу в муку, но у меня мелкие горошинки так и остались в тесте и после выпечки пицы тоже в засушеннлм виде, на вскус не пвлияло, родственники сьели, а я побоялась, что у меня в животе дрожжи разбухнут и взорвусь, теперь вот только смешиваю с водой и сахаром, после чего в муку.

listati
Танюша, пирог, как всегда, класс! Нет, просто мастер-класс! Импровизация! Вкуснотища!

Наташа из Орла писал(а):

что у меня в животе дрожжи разбухнут и взорвусь

Наталья, я тоже всегда кладу дрожжи в теплую жидкость с сахаром, и тесто всегда получается. Честно говоря, тоже побаиваюсь взорваться
Впрочем, Танюше, как более опытной хозяйке, виднее

Девочки, а я сегодня (ммм, опять я на ночь глядя ) к вам со своим любимым "Чудо"-кексом. Уж простите, форму Чудо люблю больше всех
Итак, лимонный кекс.

Одно тапперское сито муки

смешать с 1 ч.л. разрыхлителя,

0,25 чл. соды, 0,25 ч.л. соли, можно по вкусу добавить мак. Я не добавляю.

170 г. размягченного (очень хорошо, до консистенции сметаны) сливочного масла взбить с 250-300 г. сахара. (забыла сфотографировать ) Добавить по одному 4 яйца, после каждого взбивая.

Затем натереть на Поваренке цедру одного крупного лимона

Выжать опять же на Поваренке сок этого же лимона


Добавить цедру и сок в тесто


Взять 1 ч.л. ванильного сахара и добавить в тесто.

Взбить. Уменьшить скорость миксера, добавлять порциями: порцию мучной смеси

порцию сметаны (сметаны всего 125-150 мл в зависимости от густоты)

взбивая после каждой порции немного.

Первая и последняя порция - мука.
Получившееся тесто

Выложить в форму Чудо, я еще дополнительно решила испечь маленький кексик.

Выпекать в разогретой духовке при 180-200 (от силы духовки зависит) 1 час. Проверить деревянной палочкой, если прилипает, печь еще 10-15 минут, все зависит от силы духовки.
Посыпать сахарной пудрой.

Получается очень нежный кекс с характерным лимонным вкусом.

Приятного аппетита!

Угощайтесь, девочки!

Умница,Наташа!Я только сегодня вспоминала,что давно ты не радовала нас,и тут---..."телепатия",что ли? Классное Чудо!

Лариса1 писал(а):

Классное Чудо!

Спасибо, Лариса! Рада, что понравилось "чудо" мое! Это мой самый любимый кекс! Обожаю его!

Спасибо за рецепт - я пирог султана (кекс) делала раньше - много изюма, орехов, цукаты; и кекс с... тмином! Пристрастилась, а другим не нравилось, но всё равно часто пекла - для себя, любимой! Маму угостить решила - приношу ей, а она недовольство проявляет, что я такой кекс купила! А с лимоном не пробовала!