Я в конце лета делала желе из красной смородины на Фантазии. Сразу скажу - если бы не она, то я бы никогда на это не сподобилась. Прокрутилось все просто прекрасно, шкурки с косточками остались сверху почти сухие. Так что даже не пришлось их через марлю отжимать, как это обычно делалось.
Сок с мякотью практически прозрачный и без всякой пены - снизу. Диск вставляла с крупными дырочками. Думаю, что с калиной Фантазия тоже справится.
С творогом и правда не все так гладко, как с ягодами. Я пробовала делать через диск с дырочками помельче. Пришлось ложкой помогать, снимать налипшее и направлять к диску.
Приятельница брала Фантазию летом. Оценила на разных ягодах на даче и осталась очень довольна (даже хотела еще одну прикупить для свекрови, поскольку той тоже понравилось), но их уже не было.
Клюкву с осени замораживаю, как и остальные ягоды. Просто холодильное отделение у меня небольшое, а морозилки обе по 100-120 литров. (дома и в деревне).