Плов из булгура (Bulgur Pilav турецкая кухня)

Плов из булгура (Bulgur Pilav турецкая кухня)



Очень вкусный плов, который подается как гарнир. Думаю на сайте есть рецепты такого плова, но я хочу показать плов из булгура по рецепту моей свекрови.

На 6 персон:
2 стакана булгура
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 луковицы
1 острый перчик
1 помидор
2 ст. Воды (отмеряем темже стаканом каким отмеряли булгур!!!)
1 бульонный кубик (мясной)
Соль

Булгур хоршо промыть.


Лук, перец, помидор мелко накрошить.


В кастрюлю с полстым дном влить масло и положить кусочек сливочного масла. Разогреть


Добавить лук и перец, обжарить и добавить бульонный кубик. Все хорошо перемешать



Добавить помидор и тушить, постоянно помешивая, минут 2-3


Добавить булгур, обжарить минутки 2 с овощами.



Добавить воду, перемешать, посолить


Закрыть крышкой и варить на среднем огне минут 10. После убавить огонь и на самом маленьком огне томить минут 15-20 до полного выпаривания вады, крышку не снимаем и не мешаем. Когда вода выпарилась выключаем огонь, заворачиваем крышку в сухое полотенце и накрываем томиться. Мунут черем 20 булгур готов.



Я подавала с Нутом.


Приятного аппетита

Иннуся, мы булгур очень любим, простой нам он уже приелся, а у тебя такой вкусненький вариант! Забираю рецептик, будем опробовать. Спасибки.

Lesik писал(а):

Иннуся, мы булгур очень любим, простой нам он уже приелся, а у тебя такой вкусненький вариант! Забираю рецептик, будем опробовать. Спасибки.

Знаешь когда я его только попробовала, то он мне не понравился, а сейчас я представить себе не могу, и как я его раньше не
знала
Если честно, то все рецепты моей свекрови очень вкусные , она мастер, а я учусь
Спасибо тебе за отзыв

Инга, а как ты приготовила нут?

Ирочка писал(а):

Инга, а как ты приготовила нут?

Ирочка, вот здесь рецепт http://forum.say7.info/topic21933.html

Ингуша рецепт обалденный!!! Но я не могу в Ростове найти булгур,может здесь иначе называется.Ингуля,я так поняла муж турок,а ты грузинка?Если так ответь грузины едят булгур,если да пойду к знакомым грузинам,может они его здесь покупают,да я просто не в курсе где его продают.

полесье писал(а):

Ингуша рецепт обалденный!!! Но я не могу в Ростове найти булгур,может здесь иначе называется.Ингуля,я так поняла муж турок,а ты грузинка?Если так ответь грузины едят булгур,если да пойду к знакомым грузинам,может они его здесь покупают,да я просто не в курсе где его продают.

Елена, ты права, я грузинка, муж турок, но до 30 лет своей жизни я булгур в глаза не видела, у нас его нет. Можно посмотреть в индийских магазинах, восточных магазинах....
Надеюсь ты его найдешь и попробуешь эту вкуснятину

С Наступающим

Спасибо,дорогая!!!Но у нас нет специализированных магазинов специй,придеться открыть С наступающим Тебя и твоих близких!!!

мы очень любим булгур. но я его просто обжариваю на топленном масле, добавляю кипяток и томлю под крышкой. тогда у него бывает такой приятный ореховый привкус, ням

полесье писал(а):

Спасибо,дорогая!!!Но у нас нет специализированных магазинов специй,придеться открыть С наступающим Тебя и твоих близких!!!

Спасибо дорогая И тебя с наступающим, пусть все твои желания исполняться

Zarifa писал(а):

мы очень любим булгур. но я его просто обжариваю на топленном масле, добавляю кипяток и томлю под крышкой. тогда у него бывает такой приятный ореховый привкус, ням

Да, такую вкусноту я в Баку ела, но турки редко так готовят, они всегда томат и лук добавляют..что тоже очень вкусно

С Наступающим тебя

Ingusha, приготовила твой плов! Это просто нечто... Обычный плов из риса у меня всегда вкусно получается, но этот понравился еще больше! Мяса, конечно, добавила... Мужу без мяса любое блюдо голодно кушать... А я бы и так ела с удовольствием превеликим! Спасибо огроменное! Теперь надо булгуром запастись, редкое это у нас удовольствие. А вот и мой пловчик (в семье "обозвали" булгурча) А еще хотела спросить, морковь там не нужна? Я одну маленькую положила... Как в следущий раз лучше поступить, добавить побольше или вообще не ложить? Плов из риса морковкой, луком не испортить, а здесь как?

Алёнка53 писал(а):

Ingusha, приготовила твой плов! Это просто нечто... Обычный плов из риса у меня всегда вкусно получается, но этот понравился еще больше! Мяса, конечно, добавила... Мужу без мяса любое блюдо голодно кушать... А я бы и так ела с удовольствием превеликим! Спасибо огроменное! Теперь надо булгуром запастись, редкое это у нас удовольствие. А вот и мой пловчик (в семье "обозвали" булгурча)

Как мне приятно что вам понравилось А что муж с маском любит, так это я понимаю, сама такая, а вот мой мясо не больно уважает

А за фото отдельное спасибо вкусно, а огурчки ммммммммм

Алёнка53 писал(а):

А еще хотела спросить, морковь там не нужна? Я одну маленькую положила... Как в следущий раз лучше поступить, добавить побольше или вообще не ложить? Плов из риса морковкой, луком не испортить, а здесь как?

Значит так, булгур можно делать и без всяких овощей, но моя свекровь говорит, не интересно , так что мы кладем и лук и болгарский и помидор. Ты можешь положить морковку должно получится вкусно. Кстати у меня есть рецепт плова из баклажан и булгура, посмотри, может пригодиться http://forum.say7.info/topic18432.html

Ingusha
Ааааааа, я еще перец болгарский покрутила в руках и в холодильник спрятала! В след. раз положу всяких овощей побольше!Спасибо за совет! А плов-то уже кончился... И с баклажанами попробую в сезон обязательно, я их в любом виде обожаю! Просто сейчас они дорогие и какие-то безвкусные, к НГ покупала. А летом, да с пучком всякой зелени... Пойду хоть пирожок съем, аппетит разыгрался...

[quote="Алёнка53"]Ingusha
Ааааааа, я еще перец болгарский покрутила в руках и в холодильник спрятала! В след. раз положу всяких овощей побольше!Спасибо за совет! А плов-то уже кончился... И с баклажанами попробую в сезон обязательно, я их в любом виде обожаю! Просто сейчас они дорогие и какие-то безвкусные, к НГ покупала. А летом, да с пучком всякой зелени... Пойду хоть пирожок съем, аппетит разыгрался... [/quote
Обязательно попробуй......а так же попробуй в обычный плов из булгура добавить все овощи, которые ты любишь.....получиться ну очень вкусно

Дорогая Ингулька,ядобралась до твоего плова !Благодаря Алёнка53 я узнала где вРостове продается булгур.Я тоже собралась делать,а муж стал вмешиваться в процесс(что за плов без мяса,мало того крупа не понять что ,так и мясо не будет )пришлось уступить ,сначала я обжарила в казане мясо,а дальше четко по твоей инструкции,и тут меня осенило,что помидора у меня нет,пришлось из замороженной смеси "Рататуй"выковыривать помидор,пока протушивала,муж вмешался дальше,а давай всю смесь кинем(там болгарский перец,цуккини,лук и помидор)уступила и не пожалела.Спасибо Ингуша,что познакомила с такой чудной крупой и отличным блюдом!!!

полесье писал(а):

Дорогая Ингулька,ядобралась до твоего плова !Благодаря Алёнка53 я узнала где вРостове продается булгур.Я тоже собралась делать,а муж стал вмешиваться в процесс(что за плов без мяса,мало того крупа не понять что ,так и мясо не будет )пришлось уступить ,сначала я обжарила в казане мясо,а дальше четко по твоей инструкции,и тут меня осенило,что помидора у меня нет,пришлось из замороженной смеси "Рататуй"выковыривать помидор,пока протушивала,муж вмешался дальше,а давай всю смесь кинем(там болгарский перец,цуккини,лук и помидор)уступила и не пожалела.Спасибо Ингуша,что познакомила с такой чудной крупой и отличным блюдом!!!

Я всегда за экспетименты а тут всем угодили, и тебе и мужу....что самой главное
Я очень рада, что Булгур понравился он и вправду очень вкусный

Спасибо тебе и за теплые слова и за красивое фото

Ингуша, благодарю!

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Правда я без слив. масла готовила, после поста попробую повторить рецепт в
точности.



Булгу был куплен в супермаркете.

Ksana-kvhy3 писал(а):

Ингуша, благодарю! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Правда я без слив. масла готовила, после поста попробую повторит рецепт в точности.

Классно Очень рада, что понравилось

Обязательно с маслом попробуй, очень вкусно

Ingusha
Инга, очередной простой и ооочень вкусный рецепт от тебя.
У меня булгур был мелкий-мелкий, "промывался" так, что половина уходила вместе с водой. Ты не знаешь случайно, у него есть несколько "размеров"?

Я подумала, раз он такой мелкий, значит и протушится быстрее. На всё хватило и 20 мин.
Готовила с болгарским перце и луком. Извини, без фото (батарейки сдохли).
Спасибо!

Jerusalem Girl писал(а):

Инга, очередной простой и ооочень вкусный рецепт от тебя. У меня булгур был мелкий-мелкий, "промывался" так, что половина уходила вместе с водой. Ты не знаешь случайно, у него есть несколько "размеров"? Я подумала, раз он такой мелкий, значит и протушится быстрее. На всё хватило и 20 мин. Готовила с болгарским перце и луком. Извини, без фото (батарейки сдохли).

Спасибо большое

Мелкий булгур используется для салатов (кысыр по-турецки), а крупный для плова. Скажу честно, турки булгур не моют это я такая чистюля и ты

Ingusha писал(а):

Мелкий булгур используется для салатов (кысыр по-турецки), а крупный для плова.

Спасибо, буду знать! На пакетиках обычно пишут рецепты (в последнее время), но мне достался безрецептный. Ты этот самый кысыр готовишь? Я так понимаю, это булгур с овощами и оливковым (наверное) маслом.

Ingusha писал(а):

Скажу честно, турки булгур не моют это я такая чистюля и ты

О, у меня было подозрение, что можно не мыть

Jerusalem Girl писал(а):

Спасибо, буду знать! На пакетиках обычно пишут рецепты (в последнее время), но мне достался безрецептный. Ты этот самый кысыр готовишь? Я так понимаю, это булгур с овощами и оливковым (наверное) маслом.

Я "кысыр" не готовлю, не люблю я этот салат. Булгур заливают кипятком, он набухет добавляют томатную пасту, еще что-то, мнут руками.....турки обожают этот салат, а у меня от него изжога так что я и не замарачиваюсь

Jerusalem Girl писал(а):

О, у меня было подозрение, что можно не мыть

Слушай сердце в следующий раз

очень вкусно!!! спасибо за рецепт! впервые ела булгур

найманка писал(а):

очень вкусно!!! спасибо за рецепт! впервые ела булгур

Спасибо, мне очень приятно