Творожный пирог «Сказка»

Девчата, лежал у меня в холодильнике творог. Решила я, что надо освободить место, то есть срочно его куда-то использовать. И вот появился такой пирог.


А для приготовления нам понадобятся:
для теста: 150 г маргарина или сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1ч.л. разрыхлителя и мука, чтобы тесто можно было раскатывать (около 1,5-2 стаканов).
для начинки: 500 г творога, 100-150 г изюма без косточек, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, ванилин.

Приготовление:
Для того, чтобы приготовить тесто, разотрем маргарин и сахар. Затем добавить яйцо и 1 стакан муки, смешанной с разрыхлителем.

Для начинки взбиваем яйца с сахаром.

Творог протереть через сито. Он должен быть консистенции вязкой манной каши. Если творог более густой, до добавить немного молока или сливок. Если жидковат, то 3-4 ст.л. манки. У меня был жидковат, поэтому манка пошла в ход. Вместе с творогом добавить изюм и ванилин и хорошо, но осторожно перемешать.

Теперь раскатываем тесто. Извиняюсь, что нет фотографии, если постоянно протирать руки и фотографировать, то можно упустить время и начинка начнет оседать.
При раскатывании теста на рабочую поверхность подсыпаем муку. Добавлять муку и в само тесто во время замешивания до тех пор, пока оно не станет послушным (0,5-1 стакана).
Раскатать так, чтобы хватило и на бортики. Порция рассчитала на форму диаметром 23 см и высоту 3,5-4 см.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, прижать к бортикам и выложить начинку.

Поставить в разогретую до 220-240 градусов духовку и выпекать примерно 40 минут. Если вы видите, что тесто быстро зарумянилось, а начинка нет - накройте фольгой и продолжайте выпекать.
Перепады температуры для пирога не очень хороши, поэтому, чтобы начинка осталась такой же пышной, выключить духовку, а пирог оставить внутри, чтобы он остывал постепенно.
Когда пирог остынет, осторожно вынуть его, так как он очень нежный. Подавать охлажденным. Можно украсить фруктами, но мне нравится и так.
А вот какой он воздушный и красивый в разрезе.

Приятного аппетита!

Пламя, какой красивый пирожок у тебя
Получился один из вариантов Чизкейка.

Пламя
Красотища и вкуснотища!!!

Лиза писал(а):

Получился один из вариантов Чизкейка.

Вот так нежданно-негаданно у меня получилось заморское лакомство

Действительно очень аппетитный пирожок Молодец, Пламя!!!

Юлька_медик
Имбирь
Спасибо большое!!!

Капец, а я писала -писала, а сообщения нету ....Значит повторюсь-Ксюшенька, спасибо за вкусный рецептик

Людмилочка
Пожалуйста, на здоровье Эх, поделилась бы со всеми, если бы интернет позволил по-настоящему!
Спасибо

Пламя

ням-ням вкусно как!!!
Спасибо за рецепт!!!

anja-73
очень рада, что понравилось!

А пирог действительно - Сказка! Такая красота и вкуснота! Спасибочки за рецепт!

Cascavella
На здоровье! Мои уже слопали! Сказочно быстро

Пламя
SUPERRRRR!!!!!!!!!!!!

Aromushka
Рада, что понравилось

Ксюша! Респект! Пирожок, действительно, сказочный. Молодчинка!

Honey
Спасибо большое! Рада стараться

Пламя
Вот это сказка!!!!!

Gudika777

Пламя писал(а):

Лиза писал(а): Получился один из вариантов Чизкейка. Вот так нежданно-негаданно у меня получилось заморское лакомство

Именно так оно обычно и бывает! Нежданно-негаданно
А тортик - ! Спасибо за рецепт!

Люси
Очень рада, что рецепт пришелся по душе

Тёзка !!! Ты как всегда на высоте !!!
Место освободила и такую вкуснятину за бабахала

Оксана К
Стараюсь от тебя не отставать, а то скажут, что я отбилась от Оксан-рукодельниц
Спасибо

ляпота
обязательно сделаю!!!
могу с легкостью представить его волшебный вкус...ммммм.......

leeloota
спасибо большое!
Вкус был действительно сказочным