Готовим вместе с Tupperware

Corsa писал(а):

заныкали пропорции и сидят довольные

Ну , Жень, зря ты так, совсем недавно мы Миле писали свои рецепты в пропорциях, посмотри на 106 странице

listati писал(а):

Ну , Жень, зря ты так, совсем недавно мы Миле писали свои рецепты в пропорциях, посмотри на 106 странице

Танечка, милая, 106 стр была на следующий день выписки внука. Ну о каком же имбире я могла думать. Вот и проглядела. И как ты все помнишь? Я забываю, что утром было, а ты про 106 стр.

Corsa писал(а):

И как ты все помнишь?

и в самом деле как? может на 66 страницу заглядываю?

Tupyrina писал(а):

Был такой упитанный кошак, а что осталось? Кожа да кости!

Эллочка писал(а):

Это он из солидарности с хозяйкой голодает, преданный котик

С животинкой такое случилось, потому как хозяйка баловать вкусненьким перестала и в силу обстоятельств сама попрошайничает "Madame, je n'ai mangé pas six jours" [URL=http://[censored smajliki]/smilie-374579367.html][/URL], а рыбку он уже съел!

Tupyrina писал(а):

Считаю это своим личным упущением

вот-вот! на это и рассчитано: давлю на жалость! причем, как выяснилось, вполне результативно - вот и пирожок от Ларисы подоспел да еще и какой вкусненький! объеденье просто! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-153780327.html][/URL] Спасибо!

А вот и мой обещанный вклад.

Говядина по-русски для bubunyи

Нам понадобится:
1 кг мякоти говядины (или свинины),
2-4 луковицы,
4 зубчика чеснока,
1 большая морковка
3-4 сушеных куска черного хлеба (можно просто сухарики, но лучше с горбушкой)
растительное масло
немного мускатного ореха
соль, перец, петрушка – по вкусу,
по желанию 2-3 ст.л. томатной пасты.


Мясо разрезала на маленькие кусочки, как для бефстроганов. Хлеб подсушила в микроволновке. Лук пошинковала тонкими колечками. Налила в сотейник растительное масло, нагрела, обжарила в нем до золотистой корочки мясо, затем добавила лук, еще немного поджарила (до мягкости и золотистого цвета лука).


Затем залила горячей водой (2,5 стакана; можно и бульоном). Довела до кипения, перевела на маленький огонь, посолила, поперчипа, потушила минут пять, затем добавила сухарики, тертую морковку и давленый чеснок. Продолжила тушить до готовности мяса. В конце тушения положила немного мускатного ореха, хорошенько перемешала, чтобы хлеб превратился в однородную массу-соус. Добавила мелко рубленую петрушку и томатную пасту, опять перемешала, дала дойти еще минут 10-15 на маленьком огне, периодически перемешивая (хлеб имеет противную привычку прилипать ко дну).


Приятного аппетита!

Катя,хоть блюдо для bubunya(ой,чувствую,Наташа растолстеешь ты)-завтра же забацаю себе такое!!!!Новенькое-и продуктов минимум(особенно экзотических и ужасно дорогих:маскарпоне,савоярди...)

Tupyrina писал(а):

bubunya Наташа! Неужели с животинкой такое случилось из-за того, что мы мало рецептов выкладываем? Был такой упитанный кошак, а что осталось? Кожа да кости! :

Я сразу подумала: пришла зима,сожрал кот рыбку-да видно не в пользу она ему пошла.Притравился,наверное,-исхудал!

Лариса1, еще добавлю к рецепту. Вообще-то в оригинале вместо растительного масла это мясо делается на сале (и получается, по правде говоря, вкуснее - я раньше именно так его делала). Но в условиях гиподинамии (это я для главного нашего адресата ) лучше все-таки сэкономить на излишнем тяжеловатом жире.

Tupyrina
Катюша, очень интересное блюдо, первый раз вижу, чтоб мясо с хлебом тушили! По выздоровлении - первое на очереди к приготовлению, а пока полакомлюсь виртуально! Спасибо!

Лариса1 писал(а):

ой,чувствую,Наташа растолстеешь ты

ничего, я буду вот так делать [URL=http://[censored smajliki]/smilie-32935911.html][/URL]

Лариса1 писал(а):

сожрал кот рыбку-да видно не в пользу она ему пошла.Притравился,наверное

Просто кроме рыбки ничего не осталось, а ее, родимой, на долго не хватило! Вот теперь готовит фигуру к пляжному сезону!

Катюша, какой рецепт интересный, главное минимум затрат! Сухари у всех найдутся, а говядину можно... кошатиной заменить, а то размяукалась тут, где я ей среди зимы кота найду?

listati писал(а):

кошатиной заменить, а то размяукалась тут, где я ей среди зимы кота найду? girl_haha

И мелким шрифтом PS:
При приготовлении данного рецепта ни один хвостатый не пострадал...

listati писал(а):

а говядину можно... кошатиной заменить, а то размяукалась тут, где я ей среди зимы кота найду?

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-898967847.html][/URL]P.S. Вся Украина видела,как наш президент купил на рынке котёнка для дочери за 100долларов.Выслать такого же в акваконтрольке(с дырочками,чтоб не задохнулся)???

muter писал(а):

При приготовлении данного рецепта ни один хвостатый не пострадал...

Да, если корова была с купированным хвостом!

Лариса1 писал(а):

.Выслать такого же в акваконтрольке(с дырочками,чтоб не задохнулся)???

Нет уж, спасибо, с меня одной супертемпераментной кошки хватит!

bubunya писал(а):

С животинкой такое случилось, потому как хозяйка баловать вкусненьким перестала и в силу обстоятельств сама попрошайничает "Madame, je n'ai mangé pas six jours"

listati писал(а):

можно... кошатиной заменить, а то размяукалась тут, где я ей среди зимы кота найду?

muter писал(а):

При приготовлении данного рецепта ни один хвостатый не пострадал...

Ой, девочки, не могу, живот от смеха уже болит! Лежу уже под столом
[url=http://[censored smajliki]/smilie-466631943.html][/url]
В перерывах между постоянной работой, поздно вечером успеваю только одним глазком поглядеть на вкусности, которые вы готовите! Скорее бы новогодние каникулы, и я вернусь на кухню! И на форум! Скучаю по вам всем!

Девочки,пришла с головной болью.Изиняйте,что жаловаться пришла...Ну у ж обидно чего -то до слез..
Не получается дрожжевое тесто.Уже четвертый раз кряду. 2 раза-хлеб.2 дня подряд.Вернее он получается,но консистенция не та,при расстойке не держит форму а переваливается через края формы.
Вчера то же самое.
Сегодня взяла другую муку,ставила 2 раза на пироги тесто.Не получилось .Тесто вязкое..липкое...Во второй раз поставила с сухими дрожжами-быстрыми написано на пачке(росийские)-написано-дрожжи высыпать в муку,я высыпала и дальше по инструкции...Через полчаса тесто поднялось чуть-чуть..разделала-пироги не поднялись..дрожжи остались камушками в тесте..
Пеку не первый год и практически через день..не случалось такого..

listati писал(а):

говядину можно... кошатиной заменить, а то размяукалась тут, где я ей среди зимы кота найду?

Танюш, только пропорции тогда нужно будет пересчитать - кошка все-таки поменьше коровы. Ну, или еще ту стодолларовую оприходовать, которую Лариса1 пришлет - тогда и пересчитывать ничего не надо.

Не пострадало, говорите? Не на тех напали!

И еще, подальше от живодеров - поближе к кулинарам.
Ленок26 давала ссылку на ютубовский ролик http://www.youtube.com/watch?v=NfzR_V1qdHo . Я соблазнилась и сделала этот пирожок сегодня. Он просто чудесный - легкий как в изготовлении, так и в поедании. Очень рекомендую (только вишня у меня была не компотная, а замороженная, поэтому она ананасы сильнее окрасила, но на вкусе это не отразилось).
Все подробности - в ролике. Ингредиенты:
Для начинки -
50 гр масла
4-5 ст.л. коричневого сахара
1 банка ананасов шайбами
Несколько вишен из компота (количество - в зависимости от того, сколько свободного места между ананасами останется)

Для теста -
150 гр масла (лучше не сразу из холодильника, а мягкого)
1/3 стакана сахара (у меня стакан мерный, прямо на 1/3, так что в миллилитрах точно не скажу. Но получается не очень сладко - сладкоежкам лучше сахара побольше, а для меня - в самый раз)
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Всё хорошенько перемешать миксером, под конец добавить 1 стакан муки.
Выпекать минут 30-40, в зависимости от духовки (я пекла 40). Вынуть из духовки, дать немного постоять на решетке и перевернуть на блюдо, не дожидаясь, пока остынет (чтобы корж соком пропитался)


Приятного!

listati писал(а):

можно... кошатиной заменить

Tupyrina писал(а):

пропорции тогда нужно будет пересчитать - кошка все-таки поменьше коровы. Ну, или еще ту стодолларовую оприходовать

Девочки, искренне надеюсь, что к моей животинке это не отностится!

natiangel333 писал(а):

и я вернусь на кухню!

быстрее, Наташенька, быстрее, а то народ на форуме уже на кошатину поглядывает! Боюсь, пока я тут валяюсь от моей авы даже кожи с костями не останется!

Susy писал(а):

Девочки,пришла с головной болью.Изиняйте,что жаловаться пришла...Ну у ж обидно чего -то до слез.. Не получается дрожжевое тесто.Уже четвертый раз кряду. 2 раза-хлеб.2 дня подряд.Вернее он получается,но консистенция не та,при расстойке не держит форму а переваливается через края формы. Вчера то же самое. Сегодня взяла другую муку,ставила 2 раза на пироги тесто.Не получилось .Тесто вязкое..липкое...Во второй раз поставила с сухими дрожжами-быстрыми написано на пачке(росийские)-написано-дрожжи высыпать в муку,я высыпала и дальше по инструкции...Через полчаса тесто поднялось чуть-чуть..разделала-пироги не поднялись..дрожжи остались камушками в тесте.. Пеку не первый год и практически через день..не случалось такого..

Лариса, у меня тоже такое было. Не знаю чем это можно объяснить. ТОже расстраивалась очень сильно. Думала, что что-то не то сделала. Но в другой раз делала все также и все получалось. Может мука виновата?

Мила1 писал(а):

Может мука виновата?

+1. я тоже думаю, что дело в муке. Не знаю от чего это зависит, может от содержания клейковины, но, бывает, сколько бы муки не добавлял, а ее все мало, тесто вязкое и липкое...

bubunya писал(а):

Девочки, искренне надеюсь, что к моей животинке это не отностится!

Нет, конечно, это к моей животине относится. Ей, видите ли, хочется котика на праздник пригласить, включила свою "сирену" и орёт днём и ночью.

Tupyrina писал(а):

Ну, или еще ту стодолларовую оприходовать, которую Лариса1 пришлет - тогда и

Ой, Катюша, уже со всех подвалов коты повылазили на праздничный призыв моей крали, так, что на 100 долларах можно сэкономить

Tupyrina писал(а):

Пирожок просто чудесный - легкий как в изготовлении, так и в поедании. Очень рекомендую

Красавец пирожок! Надо попробовать. Кать, ты его в "принцессе" пекла?

Мила1
bubunya

Сегодня делала с другой мукой.После хлебов уже.
Сегодня уже нет терпения,завтра буду опять пробовать.У меня еще 2 сорта муки стоит по 2 кг пакеты
Tupyrina
я похожий тоже пекла-тут только начальная стадия..готового пирога нет...
У меня песочное тесто,творог с сахаром -яйцом и сверху так украсила.
Выглядит красиво-резать неудобно-ананас жестковат.

listati, Танюш, я с названиями запуталась - в "Усладе" пекла. Мне шайб ананасовых больше понадобилось: в оригинальном рецепте - 7, у меня 9 (полная 565-граммовая банка), и то пришлось вишней пустоты забивать. Наверное, просто диаметр шайб разный, но это надо иметь в виду.

Susy, этот - перевертыш, тем он меня и заинтересовал - у меня перевертыши почему-то всегда подгорали, не получались, а тут впервые звезды сошлись правильно
И режется нормально... То ли изначально шайбы хлипковатые были, то ли из-за того, что на дне лежали, в сахаре, масле и собственном и вишневом соку варились. Ну, конечно, чуть более упругие, чем тесто, но вполне терпимо.

Susy писал(а):

я похожий тоже пекла-тут только начальная стадия..готового пирога нет... У меня песочное тесто,творог с сахаром -яйцом и сверху так украсила. Выглядит красиво-резать неудобно-ананас жестковат.

Лариса, у тебя ананасами украшен сверху, а у Катюши пирог-перевёртыш.
Я подобный делала в микроволновке, ананас потом отлично режется.

Tupyrina писал(а):

следующий за этим пост - мой перевод непонятных слов

Катюш, а можно эту непереводимую игру слов под названием "рецепт" вписать вместе с фото, а то очень уж неудобно: фотки в одном месте, рецепт в другом, а приготовление - в третьем. Пли-и-из, для особо ленивых! Обожаю пироги с фруктоягодой!

Tupyrina
listati
Катя..Таня..точно..перевертыш..
это я сижу загруженная тестом своим неудавшимся...
В моем варианте плохо режется,потому что творог нежный получается,ананас тверже..Сама попробовала..больше никому ине рекомендовала.

bubunya
Сделано!