Готовим вместе с Tupperware

Таня,Женя!Девчёнки,да Вы что сговорились?Чего химичили,чего меняли и эксперементировали? Баклажаны обжарили?(1см толщиной)+МОЦАРЕЛЛА(1см)+помидоры(1см).Залить заливкой и протушить.Легче лёгкого!!!Придётся сбросить видео(в личку)

Лариса1 писал(а):

Чего химичили,чего меняли и эксперементировали?

Лариса, я чеснок не стала ложить, а баклажаны не обжарила, а разве у тебя написано обжаривать?
Оооооппппсссс, вот это я невнимательная!!!! действительно написано "обжарить с двух сторон"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

listati писал(а):

Оооооппппсссс, вот это я невнимательная!

Это называется:новогодняя спешка!Я за стол села в 23.58(да и то только потому,что семейство уже "орало"на меня)

Лариса1 писал(а):

Я за стол села в 23.58(да и то только потому,что семейство уже "орало"на меня)

А если бы не орало, то на кухне и встретила Новый год?

kseniaMag писал(а):

А если бы не орало, то на кухне и встретила Новый год?

Ксюш,если бы не орали,вообще спать улеглась бы

Лариса1 писал(а):

Девчёнки,да Вы что сговорились?Чего химичили,чего меняли и эксперементировали?

Лариса, не виноваааатаааааяяяяя яяяяяяя, это он сааааааам!!!!
Вот так красиво начиналось

Но я закрыла крышкой. Тушила в духовке монут 40. Баклажаны с помидорами дали очень много жидкости и получился суп.

Будем повторять без крышки.
А еще я делала Суси-торт, по рецепту Насти с нашего сайта.

На следующий день он был еще вкуснее.

Corsa писал(а):

Вот так красиво начиналось

Жень, ты тоже не обжаривала баклажаны?

Ох,какой изысканный тортик!А мне -самый большой кусяру!

Corsa писал(а):

А еще я делала Суси-торт, по рецепту Насти с нашего сайта.

Женечка, какая наверное вкуснота! И мне кусочек! Как здоровье?
Доброе утро всем!
А я вчера хотела салатик, продуктов особенных не было, пришлось сделать "Чем богаты, тем и рады"
Делала в Королевской форме, так вот захотелось.
1 слой- белок тертый,
2 слой - сыр тертый,
3 слой - морковь по-корейски (оставшаяся еще с новогодней ночи, и заботливо сохраненная в большом хит-параде)
4 слой - желтки натертые,
5 слой - колбаска вареная мелко порезанная,
6 слой - белки тертые,
7 слой - зелень мелко порезанная,
8 слой - зеленый горошек 1 маленькая баночка.
Слои конечно укладывала в обратном порядке, промазывала майонезом, все укрыла пленкой и на ночь в холодильничек. Сегодня уже поедаем
Угощайтесь, девочки!

natiangel333 писал(а):

А я вчера хотела салатик

Молодец, Наташа! Ещё силы есть готовить!
Ну вот как мне вас покинуть? После праздников мыслями уже на форуме для худеющих, а руками так крепко в этот форум вцепилась, что пальцы не разжимаются!
Валюююююш@аааааа, хоть ты мне пинка дай!

listati писал(а):

Молодец, Наташа! Ещё силы есть готовить!

Угу, Танюша, силы готовить еще есть. Силы воли НЕ ЕСТЬ то что приготовила - нету

listati писал(а):

После праздников мыслями уже на форуме для худеющих, а руками так крепко в этот форум вцепилась, что пальцы не разжимаются!

Солидарна с тобой, Танечка.

listati писал(а):

После праздников мыслями уже на форуме для худеющих

Так праздники (то бишь выходные) еще не для всех кончились.
Но у меня, кажется, радость на подходе: кухонная дверь не очень широкая, я скоро в нее вписаться не смогу, только голова поместится, если щеки не обдеру. Вот тогда и похудею.
А пока я еще Ларисины баклажаны не сделала (завтра предстоит) и гусь на балконе ждет своей участи, ни о каком "форуме для худеющих" и речи быть не может.

Tupyrina писал(а):

пока я еще Ларисины баклажаны не сделала (завтра предстоит)

Девочки, давно мучаюсь вопросом, а теперь прям невмоготу стало: Гдееее выыыы в янвааааааааареееееееее берете БАКЛАЖАНЫ?

natiangel333 писал(а):

пришлось сделать

спасибо, Натуля, и про нас не забыла!
Corsa
Женя-я-я! Тортик сказочный, чуть не захлебнулась! А что за салатик рядом с "баклажановым супчиком"? Оч-чень аппетитный! Обожаю морепродукты!

bubunya писал(а):

Гдееее выыыы в янвааааааааареееееееее берете БАКЛАЖАНЫ?

из морозилки
и пластинками, и кружочками наморозила, вот в пятницу, к гостям и попытаюсь сделать

bubunya писал(а):

Гдееее выыыы в янвааааааааареееееееее берете БАКЛАЖАНЫ?

Я - в супер (даже гипер-)маркете. Ну, летом они, конечно, дешевле... Но ненамного
Опыт с замораживанием баклажанов у меня был когда-то неудачный. Они какими-то резиновыми стали. Больше не экспериментировала.

ef@ писал(а):

из морозилки

Tupyrina писал(а):

в супер (даже гипер-)маркете

Девочки, представьте: моя тётя баклажаны летом...сушит. Потом отмачивает и готовит из них. Не отличить от свежих!

listati писал(а):

Жень, ты тоже не обжаривала баклажаны?

Обжаривала.

Лариса1 писал(а):

Ох,какой изысканный тортик!А мне -самый большой кусяру!

Ларисочка, угощайся

natiangel333 писал(а):

И мне кусочек!

Наташа, пожалуйста!!!!!!! А твой тортик, какой симпатяга

bubunya писал(а):

Гдееее выыыы в янвааааааааареееееееее берете БАКЛАЖАНЫ?

Наташа, у нас китайскими торгуют круглый год.Я вот склонна предположить, что получился суп из-за китайских баклажан и помидор. Сильно они водянистые. Ведь и солила и отжимала и обжаривала.

bubunya писал(а):

А что за салатик рядом с "баклажановым супчиком"? Оч-чень аппетитный! Обожаю морепродукты!

Наташа. на 59 стр. есть рецепт моего любимейшего салата Сахалин
http://forum.say7.info/topic11444-1450.html . Там даже фото есть.

Corsa писал(а):

на 59 стр. есть рецепт моего любимейшего салата Сахалин

Девочки, готовила его на Н. год, такая вкуснятина! Самый вкусный салат был на столе!

ef@ писал(а):

и пластинками, и кружочками наморозила

а резиновыми, как у нашей Катерины, не стали?

Tupyrina писал(а):

в супер (даже гипер-)маркете.

а, ясненько, только это не для меня, к зимним несезонным овощам и фруктам отношусь с огро-о-омным недоверием, мне кажется в них больше вреда, чем пользы (да и о пользе уже речь не идет, хотя б нейтральными были)... так что буду ждать урожая!

Эллочка писал(а):

сушит. Потом отмачивает и готовит из них

а это идея, надо будет о запасах позаботиться...
Я вот сейчас вспомнила - мама обжаривала на растительном масле и закатывала, а зимой - пироги, пицца и рагу! Но она делала кубиками... Катя Tupyrina, а ты сырые морозила? Может попробовать уже обжаренные, тем более в это блюдо как раз такие требуются и время сэкономится...

bubunya писал(а):

а резиновыми, как у нашей Катерины, не стали?

нет не стали. Замораживала сначала в охлаждающих лотках, потом перекладывала в пакеты по-больше.(Лотков маловастенько будет )
Размораживала в микроволновке: слегка смочила водой и на режим "быстрое размораживание" на 2,5 мин, но хватает и 1,5 минут. Далее по рецепту...

bubunya писал(а):

Катя Tupyrina, а ты сырые морозила?

Сырые.
Да, может быть, обжаренные лучше. Возможно, еще от их сорта зависит - мясистости, водянистости и т.д. Я делаю летом-осенью много разнообразных консервов с баклажанами, поэтому зимой не очень по ним скучаю и не заготавливаю в последнее время еще и замороженные, тем более, неудачный опыт был. А тут уж очень рецепт выдался соблазнительный...

Девочки, я делала из нашего тапертеста пирог с творогом, а из остатков в тарталетнице испекла ватрушки с ябл.+брусникой. Пирог в ультре+ получился замечательный, а ватрушки будто резиновые, особенно когда остынут. Может это тесто не подходит для мелких изделий?

Девочки, силы готовить еще есть! Давно хотелось, сегодня вот решилась, под Рождество приготовила рулетик. Готовила вот по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic12258.html Большое спасибо adelja!
Не удержалась, решила сфотографировать процесс.
Берем 50 г масла, растапливаем, добавляем 250 мл молока, 50 г муки, 150 г натертого на терке сыра, растапливаем пока сыр не разойдется. Остужаем. На поваренке отделяем 4 желтка от белков

Белки взбиваем. Желтки добавляем в чуть остывшее тесто, солим, перчим, я еще добавила немного карри для аромата. Взбитые белки аккуратно силиконовым скребком (самая нежная вещь для перемешивания, я считаю) подмешиваем к тесту.

На противень, застеленный пергаментом, выливаем тесто и равномерно распределяем его опять же силиконовым скребком

И ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 гр духовку на 15 минут.
Тем временем готовим начинку. тут то я поняла, что лучше все приготовить заранее, так как 15 минут проходят быстро, ай, ай, ай. Ну это ничего, в следующий раз буду умнее
берем два болгарских перца и пачку творога (220 гр у меня было)

Так как по рецепту было 300 г творога, решила прибавить к этому еще пол-пачки творожного сыра "Виолетте"

Солим, перчим. Перцы чистим естественно от семян и нарезаем как можно мельче кубиками. Я бы даже на блендере или на комбайне это все провернула, только у меня нету их Поэтому нарезала.

Добавим перцы и немного зелени к творожной начинке, перемешиваем силиконовым скребком ( а к ложкам то все прилипает )

Вынимаем из духовки нашу основу рулета, даем остыть, заворачиваем сначала с бумагой, разворачиваем (этакая репетиция), и опять же силиконовым скребком распределяем начинку

Аккуратно заворачиваем, посыпаем рулет натертым на мелкой терке сыром

И снова в духовку, на 5-7 минуток, может меньше, у меня медленная плита, сыр долго плавился, у кого-то может быстрее.
Даем рулету остыть полностью, нарезаем кусочками и к столу!

Рулет получается очень нежный и вкусный, нам понравился очень! Угощайтесь, девочки! Всем по кусочку!

natiangel333
Наташенька, кла-а-асс!
Если жива останусь, до конца праздников сподоблюсь обязательно.
Спасибо !!!

Наташа, красивый рулет!

Tupyrina писал(а):

Если жива останусь, до конца праздников сподоблюсь обязательно.

Катя, и у меня уже силы остались только на легкие разгрузочные супчики... Хорошо, пока семья не бунтует -тоже все страдали от обжорства в праздники. Все изыски временно откладываются, но берутся на заметку!

listati писал(а):

Ну вот как мне вас покинуть? После праздников мыслями уже на форуме для худеющих, а руками так крепко в этот форум вцепилась, что пальцы не разжимаются!

Танюша, если решишься отправиться на форум для худеющих - составлю компанию! Девочки, кто на кучу? Будем делиться диетическими блюдами, приготовленными в нашей посуде