Томатный соус « Тунксель»

Нам понадобится :Масло,сметана,муки,томат-пасту,лук(мелко порезанный),сливки( на фото отсутствуют),соль,перец.

Поджарить муку в сухой кастрюльке.

Сыпать на блюдечко.
На масле поджарить лук,до золотистого цвета,но не пережарить.

Добавить томат-пасту ,помешивая прожарить.

Добавить муку помешивая

, добавить сметану и постоянно помешивая довести до " кипения " , образования пузырьков.

Влить 150 мл сливок и ещё раз довести до "кипения".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Соус обалденный!
Ксюш, а в каких пропорциях ингредиенты брать? Примерно.

УПС !! Здесь и проблемка !
Смотря сколько соуса хочешь получить.Сейчас попробую пропорцию составить. то что я сегодня использовала : 1 луковица, 200-250 гр сметаны, 2-3 ст.л. муки ( смотря какой густоты хочешь получить соус),не много масла сливочного,томат-пасту на усмотрения, сливок 150мл, соль, перец по-вкусу.

Оксана К, я у тебя сегодня в качестве кулинарного критика выступаю
Спасибо тебе большое!

Honey

ОКСАНА ,спасибо за подробный рецепт.Унас такой соус свекровь делает.Мы называем его бабушкин соус,правда у меня он никогда не получался ну теперь с твоим объяснением я думаю эта проблема решена

raisa
Этот рецепт у меня тоже от свекрови

Вау!!!
А вкусный наверно!!
Можно ко всему и к рыбе и к мясу,класс!!!

oksana

Я его к картошки и к вермишели делаю.А к рыби на этой основе , только вместо томат-пасты, лимонного сока выдавить и укроп добавить.

Очень хороший рецепт!!!
Оксаночка, спасибо!!!

Ты не знаешь случайно как правильно Rahmsauce делать?

Оксана К, отличный соус А ведь ещё к нему можно всякие добавки добавлять, например, тмин, или базилик, или... в общем, полёт фантазии здесь неограничен! Спасибо за рецепт!

Оксана К
Классный соус! А сливки какой жирности надо брать?

anja-73

Насчёт" Rahmsauce " можно в книжках посмотреть, я сама не делала, всё покупным порошком пользуюсь.

Люси
Это основа соуса, а вы каждый на свой вкус добавляйте !!!

Имбирь
Сливки 30% .

Оксана К писал(а):

я сама не делала, всё покупным порошком пользуюсь.

Вот так же и я. А мои младшие дети только Rahmsauce и едят.

Оксана К писал(а):

Влить 150 мл сливок и ещё раз довисти до "кипения". ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Отличный соус, особенно пережарить муку, это дало соусу особенный вкус. Да, и еще я добавил красного сухого винишка немного. Получилось здорово. Хвала вам и почет, спасибо за столь полезный рецептик. Желаю удачи и прекрасного настроения.

Барух- Борис
Спасибо за идею с вином
И тебе хорошего настроения .

Оксан, я вообще почему-то с соусами не дружу, но думаю этот буду делать, спасибо

Евгения
Попробуй и потом скажешь подружишься с ним или нет

Оксана К писал(а):

потом скажешь подружишься с ним или нет

Ага, обязательно

Женечка

Оксан, я с ним подружилась , очень вкусно

Ток я немного густовато сделала по неопытности , в следующий раз буду знать

Евгения Отлично получилось у тебя
Я всегда по разному делаю, если к толчёнке - то по -жижи , если к макаронам - то по-гуще. Смотри сама , как тебе хочется.
Спасибо за доверия Мне очень приятно !!!

Я доверяю тебе, Ксюшик, уже не первое блюдо от тебя готовлю и всё нравится