Фруктовый кекс

Ну вот наконец приготовила эти наивкуснейшие кексы)))
Рецепт не мой, найден был на просторах интернета, но к сожалению автора не помню. Так что авторство ни в коем случаю приписывать себе не стану.

Выпечка получается пряная и супер фруктовая!


Состав
200 г сухофруктов: изюма, чернослива, инжира, фиников, бананов и др. (что есть под рукой)
1/2 ст. резаных орехов (грецких)
250 мл воды
100 г сахара
2 ч.л. смеси специй (см. ниже)
3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина
200-220 г муки
2 ч.л. пекарского порошка

Смесь специй:
1 ст.л. корицы
1/2 ст.л. имбиря
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
зерна кардамона

Приготовление:
Сухофруты порезать небольшими кусочками.

Налить в кастрюлю воду, положить туда сухофрукты, сахар и специи, довести до кипения и варить 5 минут.

Снять кастрюлю с огня и добавить масло. Остудить.
В это время просеять в миску муку, соду и пекарский порошок. Влить туда же остывшую смесь с сухофруктами и тщательно перемешать ложкой, добавить орехи.

Переложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 15 минут при 180С, хотя время зависит от формы.
Выложить кекс на решетку и остудить полостью.



Пока варился сироп с сухофруктами, тонкий аромат разносился по всему дома, так пришлось отбиваться от любопытных до конца процесса, результат того стоил. Кексы очень получились очень-очень вкусные!!!

Я первая на кексики!!!
Вкусненько!!! Спасибки!!!

Шикарные кексы!!!!
Спасибо, беру на заметку!!

Какая вкуснятина! Спасибо!

АЛЛА С. писал(а):

Я первая на кексики!!! Вкусненько!!! Спасибки!!!

Первым всегда везет Угощайся!

Katjuwka писал(а):

Шикарные кексы!!!! Спасибо, беру на заметку!!

Спасибо, за внимание!

Nataliya писал(а):

Какая вкуснятина! Спасибо!

Да это очень вкусно!!!!

мм, какие ароматные и вкусные кексы! просто супер)
Надежда, спасибо большое

Jessica они таки да, очень ароматные))))

Надюша, это просто восхитительно-великолепные кексы, настольно потрясающе вкусные и ароматные что я просто не могу подобрать слова для описания их божественно-превосходного вкуса!!! Тем обидней то что этот умопомрачительно-замечательный рецепт остался незамеченным. В любом случае спасибо тебе огромное за эти шедевральные кексы (у меня в виде одного) !!!!!

Таня Ванилька писал(а):

Надюша, это просто восхитительно-великолепные кексы, настольно потрясающе вкусные и ароматные что я просто не могу подобрать слова для описания их божественно-превосходного вкуса!!!

Очень-очень рада, что вкус действительно поразил тебя.
Я точно так же была в восторге от пряного вкуса))))

Таня Ванилька писал(а):

Тем обидней то что этот умопомрачительно-замечательный рецепт остался незамеченным. В любом случае спасибо тебе огромное

В этом нет ничего страшного))) Ведь вкусы у всех нас разные!!!
Главное, что твоей семье и тебе понравилось.
Я тоже делала его большим кексом прикольно выходит!

Надюня
сразу приготовила, как увидела рецепт Спасибо, было вкусно и очень просто в приготовлении и главное, без яиц , мне как-то всегда жаль их тратить на выпечку ,т.б. что у нас они не очень-то и дешевые
Еще раз спасибо

l_tigra писал(а):

сразу приготовила, как увидела рецепт Спасибо, было вкусно и очень просто в приготовлении и главное, без яиц

Очень рада, что рецепт пригодился)))
Холодной осенью этот рецепт то что надо

Спасибо большое .......такая прелесть, необыкновенно вкусно..........этот состав специй - как разноцветный фейерверк

Надюня Приготовила сегодня повторно с утра.