Кексики «Розовое чудо»

Кексики просто чудо!!!!!!! Я такой пирог делала из киселя - но плохо у меня поднимался, вот буду пробовать Ваши потрясающие кексики!!!!!!!
Скажите, а в металических формочах как себя ведет тесто, а то как то все в бумажных делают, а я в магазинах найти не могу вот и страдаю