Нетрадиционные тонкие блинчики с мясом

Дорогие хозяюшки, выкладываю рецепт изумительно вкусных блинчиков. Как сказал один из моих гостей (среди разнообразия на русском застолье) - это фишка.

Нашла его на каком-то кулинарном блоге, девушка, дававшая его, на авторство не претендовала, а сказала, что рецепт дали её маме.

Так что будем считать, что рецепт народный.

Итак, сначала тесто для блинчиков.

В принципе, его можно приготовить по любому известному вам надёжному рецепту.

Но я предлагаю вам воспользоваться этим:

Тонкие блинчики с крахмалом

Молоко - 500 мл
Мука - 4 столовые ложки с горкой (большой)
Крахмал- 4 столовые ложки (с небольшой горкой)
Яйца - 4 шт.
Растительное масло - 2 столовые ложки
Сахар - 1 ст ложка
Соль - 1 ч ложка без верха

Приготовление:

Тесто делать без миксера, ручным венчиком - ажурные дырочки в этом рецепте не нужны.

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар.
Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте.
Постепенно влейте, постоянно размешивая, чуть теплое молоко.
Добавьте масло. Перемешайте.
Тесто очень жидкое. Боритесь с искушением положить побольше муки - следуйте рецепту.

Сковорода смазывается силиконовой или другой кисточкой только перед первым блинчиком.

Наливайте тесто очень тонко. Жарить надо с одной стороны.

Это универсальный рецепт блинчиков и можно использовать разные начинки, но я предлагаю вам такую:

Сырой мясной фарш, смолотый с луком, соль + ваши любимые специи.

Ещё нам понадобятся 1-2 яйца для обмакивания блинчиков.

На фото у меня фарш из куриной грудки, но в оригинале рецепта был обычный мясной. Думаю, будет вкусно с любым! Не переживайте, что фарш не прожаривается. Если готовить на тихом огне, то всё будет прекрасно.

Итак, готовые блинчики разрезать пополам.

Приготовить начинку и упрятать её в блинчики так, как показано на фото. Начинку класть на зажаренную сторону.

Думаю, что с этим всё будет понятно.











Далее свёрнутые блинчики обмакнуть во взбитое слегка яйцо и обжарить на медленном огне до румяной корочки.





Здесь внизу на фото у меня два вида начинки - мясная, описанная в рецепте и творог+укроп+яйцо+соль.

Блинчики исключительно тонкие! Думаю, что те, кто рискнёт приготовить пополнит копилку семейных рецептов.




Приятного аппетита!

Валя,так захотела твоих блинчиков...... ...тыфото поставь в самом начале над текстом, что бы их все увидили

Валя, супер! Обязательно приготовлю, спасибо!

Валентина, замечательный рецепт! Я бы только сказала, что блины не нетрадиционные, а еще какие любимые и часто приготовляемые) В Украине их готовят очень часто и их можно даже купить готовые в любом супермаркете- они называются бендерики. Вы знаете, никогда не задумывалась над тем, почему они так ...но после того, как прочитала Ваш рецептик, специально погуглила. Бендерики они называются, так как традиционно делают блины с сырым фаршем внутри, треугольной формы в Приднистровье, а название пошло от г. Бендеры, было неудобно называть "Бендеровские блины", вот и стали они бендереками)))))
В любом случае спасибо, обязательно приготовлю по Вашему рецептику тесто, еще никогда именно такое тесто не делала.

А можно уточнить? Крахмал какой кукурузный или картофельный? Или без разницы А так рецепт перетащила к себе.Спасибо

Рецепт в закладках, спасибо огромное!

Юлия К*** писал(а):

фото поставь в самом начале над текстом, что бы их все увидили

Юлечка, оно есть вначале ... Может, не сразу грузится?

Siroo4ka писал(а):

В Украине их готовят очень часто

Наташенька, "Нетрадиционные" потому что в представлении большинства блинчики с мясом - это с начинкой из прокрученного варёного мяса. Если они и распространены в Украине, то мои родственники в Белгородской обл.(граница с Украиной) о таких не знают.
Значит, зажали у вас рецептик-то Такую вкусноту - в массы!

Niksya писал(а):

Обязательно приготовлю, спасибо!

Это вкусно!

Куська писал(а):

Крахмал какой кукурузный или картофельный?

Я положила картофельный, хотя в бисквит кладу кукурузный... А в рецепте было просто "крахмал", поэтому взяла то, что у нас чаще используют.

роза2008101 писал(а):

Рецепт в закладках

Пусть он не потеряется! Попробуйте

Всем спасибо за внимание к рецепту!

Исключительно вкусные блинчики! Только что сделала, очень понравились! В три последние, которым не хватило фарша, положила сыр. Получились тоже очень вкусными! Спасибо за прекрасный рецепт!

Lissya писал(а):

которым не хватило фарша, положила сыр

Леночка, спасибо за идею - я не рискнула с сыром, боялась, что вытечет, хотя хотелось попробовать.

Морковка, Валечка, тебе спасибо! Сегодня опять делала твои блинчики Очень вкусно! Теперь это мой любимый рецепт блинов

Lissya

Леночка, на здоровье!

Вот когда не пишет никто, кажется, что рецепт никому не интересен

Ан нет!!!

Спасибо, что написала!

Спасибо за

рецепт. По этому рецепту у меня первый раз в жизни получились во истину ТОНКИЕ и вкусные блинчики. Прям идеальный

вариант!

smartsy писал(а):

По этому рецепту у меня первый раз в жизни получились во истину ТОНКИЕ и вкусные блинчики. Прям идеальный вариант! Romashki Congratulate

Очень приятно!!!!

Для себя я открыла этот способ "нетрадиционных" блинчиков от Virginia http://forum.say7.info/topic2060.html Jxtym pljhjdcrbq)

Я видела этот рецепт и общалась с Лидой.
Здесь тесто для тонких блинчиков, которого в её рецепте нет. Решила оставить - не тот, так этот найдут.

Морковка писал(а):

Решила оставить - не тот, так этот найдут.

Все правильно!Я и тот знаю,но сразу не додумалась о их сходстве. Так что они совсем разные.
Морковка
Хороший рецепт,думаю и у меня приживется
А "бендерики"из магазина гадость редкая.Тем,у кого дети,вообще не советую .

л"асточка

Анечка !

Бендерики просто суперовые!!!

Рецептик - просто КЛАСС !!! Забрала в закладки , предчувствия и предвкушения - самые радужные ... Но есть вопрос: не чувствуется ли яичный вкус в блинчиках? И какие нужны яички - мелкие, средние или таки крупные?
Валя, , микроволновку выбрали или нет? Всё хочу спросить, да не соберусь никак...

alena-solena

Ален, мне не почувствовалось ничего лишнего - очень было вкусненько!

Яйца я покупаю в основном категории "О", но иногда "деревенские" - они поменьше, думаю, что ориентироваться надо на средние и уменьшить или увеличить, если они другие.

Спасибо, что помнишь про печку - купила мини-духовку, очень довольна, печет отменно. Корпус цельнометаллический, маленькая - прогревается быстро, а сзади панелька закруглённая, чтобы форму круглую большую можно было поставить, пиццу, например, и конвекция есть
Вот она!
http://forum.say7.info/post715082.html#715082

Валь, спасибо за подсказку ! Полюбовалась на твою помощницу. Прекрасно, что ты нашла, то что удовлетворяет !!!!!!!

Наготовила тонких блинчиков впрок, заморозила, чтобы почаще делать эту вкуснотень!

Сегодня попробовала приготовить - очень боялась, что не пропекутся. Результат - муж с дочкой и братом все съели, мне даже попробовать не оставили ). Сказали, что ну оооочень вкусно!

Nat_ter писал(а):

Сказали, что ну оооочень вкусно! wacko1

Присоединяюсь!!!!!!!
Спасибо за отзыв!!!

Блинчики!!!
Спасибо
А с творогом тоже на медленном огне готовить?