Суфле из печени с овощами

Очень простой рецепт нежного, сочного суфле из печени...



Рецепт подсказала мне моя тётя (за что ей огромное спасибо), а прочитала она его в кулинарном журнале

Ингредиенты:
500 г. говяжьей печени
300 гр. белокачанной капусты (интересно бы попробовать с цветной)
3 средние морковки
1 средняя луковица
0,5 стакана молока (125 мл.)
3 яйца
Сода на кончике ножа
Майонез
Соль, перец, растительное масло для жарки и обмазки формы

Печень (сырую) перекрутить на мясорубке. Поджарить на растительном масле мелко нашинкованную капусту до мягкости, посолить, отдельно на растительном масле поджарить лук и морковку (минут 10), также посолить. Овощи смешать, поперчить, смешать с печенью.
Отдельно взбить молоко с яйцами, добавить щепотку соли, влить в смесь печени с овощами. Добавить сюда же соду, погашенную уксусом. Все хорошо перемешать (и желательно ещё раз попробовать «на соль», т.к. морковь может дать слишком сладковатый вкус).
Духовку разогреть до 180С. Форму (у меня антипригарная) смазать растительным маслом, вылить массу на противень и поставить в разогретую духовку на 30 мин.
Спустя эти полчаса слегка смазать суфле сверху майонезом (мне показалось, что это не обязательно) и поставить ещё на 5 мин. в духовку.
Вытащив суфле из духовки, нужно оставить его остывать на 1 час прямо в форме. Затем можно резать на кусочки и кушать

ЗЫ Кстати, ещё это суфле можно использовать как начинку для жареных пирожков - она выходит сочная, а пирожки - вкусные

Дончанка

Танюша, спасибо, мне это нравится !

Танюшка умничка! Обожаю печеночку , очень интересный рецептик уже в закладочках

Маркизко
На здоровье, Саша! Рада, что вам понравилось!
Татьянка 18-81
Пасибки!
Когда я приготовила суфле, мне оно тоде понравилось, несмотря на то, что я не люблю морковку, а ЛУК просто ненавижу! Но его здесь не почуствовала

Мой сын печень практически не ест, а она оч полезная...Могу впихнуть в него печеночку в виде котлеток или паштета... Теперь попробую твое суфле.... Огромное спасибо за рецепт!!!!! УТАЩИЛА В ЗАКЛАДКИ!!!

Гуррри
Буду рада, если сыну понравится, да и вам тоже
У меня брат тоже печень не переносит, а суфле кушал. Кстати, а куриную печень сын тоже не ест? Она ж вроде самая вкусная и наименее "пахнущая"

Дончанка
Танечка, отличный рецептик!!! Забираю! СПАСИБО!

Спасибо за рецепт, Танюш , очень заинтересовал твой рецепт тем, что не используешь муку , попробую приготовить в силиконовых формочках

Танюша, прекрасный рецепт!!!!
Спасибо, забираю!!!!!

Таня, рецептик заинтересовал, забираю! Спасибо!

Имбирь
Н.Е.И.
Katrin03
ланита

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544913223.html][/URL] за внимание к этому рецепту. Буду рада приготовленному Вами суфле и любым отзывам о нём, ну и фоточкам конечно!

Отличный рецепт!

painkiller34369
Спасибо, Саш!

интересный рецептик- надо будет приготовить

Ляночка08 писал(а):

интересный рецептик- надо будет приготовить

Света, буду рада, если мой рецепт вам прийдётся по душе

Танюша!!! как я вовремя нашла твой рецепт- как раз есть все продукты!!!
завтра с утра буду готовить. спасибо!!! очень апетитно!!!

Спасибо, Кристина, за внимание к рецепту!
Жду с отчётиком

Танюша спасибо!!! получилось очень вкусно!!!
правда сфоткать не успела , в следующий раз исправлюсь.

кристин200
Рада, что понравилось!
Приходи ещё

Дончанка
Очень аппетитно выглядит,утащила,спасибо!

galya420
Пожалуйста! Суфле ещё и очень вкусное и полезное

Уже делаю. посчитала, что для обеда Системы минус 60 подходит.Яица 2 положила, но это мне на 3 обеда, поэтому всё хорошо. Спасибо, постараюсь выложить фото! Да и кстати делаю с цветной капустой!

nadia-sun
Ох как интересно! Цветную капусту я больше чем обычную люблю
Буду ждать отзыва - понравилось или нет

Я испытала с цветной капустой. Вкусно, нежно!!! Дочка не "уважает" цветную капусту, а тут и не поняла... что обман чистой воды...

Очень вкусно!!!
Я запекала в аэрогриле в силиконовой форме (низ, если кто не знает - не румянится), если кому пригодится:
средняя решетка, 235 градусов, 30 мин.

Рада, что Вам понравилось
И что дочка обмана не заметила)) цветная капусточка ведь очень полезна, а в сочетании с печёнкой - так вообще песня
Спасибо за доверие к рецепту и за такой красивый и интересный отчёт!