Пардулас-ватрушки с острова Сардиния

Очень нежные мини-ватрушки ,основа -песочное тесто,явно выраженный лимонный вкус,в общем -прелесть.

Рецепт от Карины с Carina-forum за что ей большущее спасибо.
Делаются они очень легко.
Для теста:
250г муки(у меня взяло где-то 350г)
120г воды
щепотка соли
2ч.л.разрыхлителя
50г сл.масла или маргарина
цедра половины лимона
Я от себя добавила 1\2 стакана сахара
Замесить мягкое тесто и положить в холодильник.
А тем временем делаем начинку.
500г рикоты(у меня творог)
2 желтка
щепотка соли
лимонные цукаты(у меня не было)-100г
50г крахмала
я положила цедру 1\2 лимона и выжала сок из половины лимона
в оригинальном рецепте 16 ст.л. меда,я заменила на 1\2 ст.сахара.

Все компоненты для начинки смешиваем.
Раскратываем тесто примерно 0,3 см,толщиной и вырезаем формочкой кружочки диаметром 10 см.
Укладываем их в формы для маффинов

В серединку кладем ч.л. начинки

Выпекаем 15-20 мин при 180*

Опять же в оригинальном рецепте в каждую готовую ватрушку положить ч.л. меда,я просто посыыпала сахарной пудрой.
Нам было очень вкусно,попробуйте и вы!

Очень интересная форма ватрушек! Необычно, оригинально и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибо!

Разик,попробуй,очень нежные и вкусные!!!!

galochka1 писал(а):

16 ст.л. меда

Галь, а зачем столько много Может опечатка? А ватрушки отличные Выглядят очень аппетитно и технология интересная Спасибо за рецептик

Ириша,мне тоже показалось много,поэтому я ,как и автор,кстати заменила мед сахаром.
Получилось очень вкусно!
Спасибо за спасибу!!!

galochka1
Галочка, красотища какая!!! Забираю!!!

На здоровье ,Олечка!

Замечательные ватрушки , но не пардулас . Ни по рецепту, ни по виду, ни у Вас, ни на форуме у Карины.
Воспользуйтесь поиском и посмотрите, сколько много разных пардулас http://images.google.com/images?hl=ru&client=opera&rls=ru&hs=Lnf&q=pardulas&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi
Они совсем другие. Может и Вам что-то понравиться.

omilo
Ольга, ну и красавцы они у Вас!

Людочка писал(а):

ну и красавцы они у Вас!

Людмила

омило
Как вы ыето сделали? Можно рассказать?
Очень красиво и аппетитно выглядят ватрушечки

Marina G писал(а):

Как вы ыето сделали? Можно рассказать?

С позволения Галины помещу здесь несколько фото:


полоски длиной - 30 см, шириной - 6 см

Ой, спасибо большое,Ольга!
Потеряла эту темку, только сейчас заметила...
Красиво! Попробую тоже так сделать.

omilo
Олечка!Ты как всегда на высоте!

Галочка, пекла твои ватрушки, пыталась оформить, как у Олечки, но видно руки не оттуда пришиты
Очень вкусненькие! Спасибо за рецепт!

Угощайся!
Это тоже тебе
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-838235175.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]