Хлеб ржано-пшеничный с томатом и чесноком
Сообщение | Автор | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
13 Янв 2009 20:55
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
270 мл теплой воды 1,5 ч.л. соли ( можно чесночной соли) 2-3 дольки чеснока-измельчить 2ст.л. томат-пасты 300 г пшеничной муки 150 г ржаной 1.5 ч.л. дрожжей выход 700 г Смешать воду и томатную пасту. В миске смешать все сыпучие продукты и чеснок, влить воду , замесить тесто. Тесто получается довольно липким. Дать тесту подойти 2 часа, затем сформовать хлеб и оставить на расстойке еще на 1 час. Выпекать при 240*С с паром 10 мин., потом при 200-180 еще 50 мин без пара. Остудить на решетке. Хлеб получается мягкий , пышный, с хрустящей корочкой. Мякиш оранжевого оттенка , с легким привкусом чеснока. Поэтому , кто хочет, чтоб чесночные нотки были поярче, может использовать чесночную соль. |
||||||||||
13 Янв 2009 22:28
|
Vera_77
Украина |
|||||||||
Обалдеть!
КАкая вкуснотища! Юлечка, спасибо!!!!! |
||||||||||
13 Янв 2009 22:34
|
Ольга К.
70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Юлечка, хлебушек чудо !!! А где ты покупала ржаную муку ?
|
||||||||||
13 Янв 2009 23:29
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
14 Янв 2009 0:44
|
Ольга К.
70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Спасибо, Юленька !
|
||||||||||
15 Янв 2009 1:30
|
олина
|
|||||||||
Julia-72
Юленька, очень аппетитно выглядит. Представляю какой аромат. Хлеб всему голова. |
||||||||||
27 Янв 2009 22:54
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
Лена, аромат стоял-это да!
А вот на вкус я бы побольше чесночка добавила, но это на любителя |
||||||||||
09 Апр 2009 13:21
|
Ёся
35 лет Гражданин Земли |
|||||||||
Шикарный хлеб вышел! спасибо Вам огромное!!! Только я его на закваске делала и семечек подсолнечника добавила. СУПЕР!!!!!!
|
||||||||||
09 Апр 2009 14:42
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
Ёся, рада , что вам понравилось! А эксперименты я и сама ооочень люблю!
|
||||||||||
09 Апр 2009 15:25
|
garry777
Игорь moscow |
|||||||||
Юлия, что значит с паром?
|
||||||||||
09 Апр 2009 18:11
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
Игорь , попросту -это миска с водой на нижнем уровне духовки!
А вообще про выпечку хлебушка почитайте в теме у Аннушки, там оочень всё хорошо и подробно описано. http://forum.say7.info/topic3949.html |
||||||||||
09 Апр 2009 20:32
|
garry777
Игорь moscow |
|||||||||
Спасибо.
|
||||||||||
12 Окт 2009 2:54
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
|||||||||
22 Янв 2010 3:43
|
Ольга К.
70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
22 Янв 2010 23:52
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
на здоровье!
Оля, а я с вялеными/сухими томатами и не делала еще спасибо, Оля, за идею и вкуснющий фотоотчет! |
||||||||||
23 Янв 2010 3:20
|
Ольга К.
70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||
Тебе спасибо. Попробуй, мне понравилось ! |
||||||||||
25 Янв 2010 11:39
|
lacomka
Ирина 48 лет Урал |
|||||||||
Очень хочется испечь такой хлебушек, подскажите, подойдет этот рецепт для хлебопечки? Если да, то на какой программе печь?
|
||||||||||
25 Янв 2010 13:01
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
|||||||||
lacomka
Ирочка, конечно подойдет, пеки на обычном, ржаной от основной программы отличается предварительным получасовым прогревом ингредиентов и все . Успехов. |
||||||||||
25 Янв 2010 14:29
|
lacomka
Ирина 48 лет Урал |
|||||||||
Спасибо! Буду обязательно печь!
|
||||||||||
30 Янв 2010 21:09
|
Дончанка
39 лет Донецк, Украина |
|||||||||
Сегодня пекла этот хлебушек - понравилось всем , даже котёнку
Правда, чеснока пожадничала Отчёт будет чуть попозже - фотик временно забрали |
||||||||||
30 Янв 2010 22:25
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
Девочки, смотрю вы сами разобрались МаркизкоСаша, спасибо за ответ!
Таня, буду ждать! |
||||||||||
31 Янв 2010 1:49
|
Дончанка
39 лет Донецк, Украина |
|||||||||
31 Янв 2010 12:58
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
ну , ничего, на ошибках учатся! зато внутри хлебушек красивый , пористый, хорошо пропекся! Танечка, спасибо за фото! |
||||||||||
14 Мар 2010 13:54
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||
Вот и еще один рецепт, помеченный обязательным к исполнению.Спасибо!
|
||||||||||
14 Мар 2010 15:11
|
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
|||||||||
Саша! Спасибо, что заглянул, очень рада видеть тебя! Мой сынуля (твой тезка кстати), глядя на тебя (твои отчеты), стал мне чаще помогать готовить, о как! |