Наташа, а свинина хорошо прожаривается? Я обычно такие отбивные еще дополнительно тушу немного, они тогда еще и мягче становятся. Из телятины (говядины) шницель делать безопасно, а вот свинину вроде надо хорошо термически обрабатывать или я не права?
