Карамельный торт

Даже и не смотрела на моём сухом молоке жирность
Если считать, что в стакане 120гр сухого молока, на торт нужно 2,5стакана, то одной пачки как раз хватает

Просто супер!!!!!!!! Обязательно приготовю и выложу фото)) Попробую завтра.



Говорят, что концентрированное молоко можно заменить жидкими 10% сливками. Это так???


Концентрированное молоко не нашла. Будем экспериментировать со сливками. Посмотрим что выйдет))

Купила я как то на днях взбитые сливки в магазине и шоколадный сироп , дай-ка думаю залезу на любимый форум посмотрю какой -нить тортик, чтоб по быстрому да попроще приготовить. А тут девочки со своими тортиками (говорю об Инне и об Ирине с ее ШОКО-БУМом ( http://forum.say7.info/topic17568.html ).
прочла рецепты и зависла..... показала мужу, думала хоть он сделает выбор что готовить,ан нет... пришлось готовить оба.
Начитавшись тут всяких разных отзывов, решила рискнуть и попробовать.
Сейчас стоит в духовке печется. Завтра, точнее уже сегодня, с отчетом
И вообще, нельзя такие тортики на сайт выкладывать .
Рецепт должен вызывать желание приготовить, но не до такой же степени (это я шучу).
Спасибо за такой интересный рецепт , о вкусности и получился ли будет чуть позже

Vintage
Инуля!!!!
я тебе все покоя не даю
вот ещё два

этот для подружек (были в гостях они у меня)

этот в подарок
Инуся, я для СЕБЯ подкорректировала рецепт:
чтобы заглушить запах яиц - добавляю эсенсию миндальную, капель5 - аромат волшебный
а вместо кекса - обычный биксвит на 3 яйца (3 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст л муки)
так здорово получается, делаю теперь только так

Инна выкладываю что у меня получилось.


Только вот одно но... у меня плохо пропекся корж ... и пекла я его больше чем 90 минут. Но все равно... вкусно! (если не есть кекс)

Делала из сухого молока, суфле получилось очень вкусным.
В другой раз попробую вместо кекса обычный бисквит (воспользуюсь идеей Ланушка80)
Спасибо за вкусный торт!

Все получилось супер!!!!!!!!!
Добавляла вместо концентрированного молоке жидки 10% сливки!!!!!640 грамм




и вот



Правда брала кастрюлю диаметром 25 см, поэтому верхний слой маловат, и тортик низковат..

MASSE4KA писал(а):

молоко можно заменить жидкими 10% сливками. Это так???

Настя, у Айнур есть подобный рецепт http://forum.say7.info/topic19995.html

MASSE4KA писал(а):

Все получилось супер!!!!!!!!!

Уррррррррааааааааааа!!!!!
Молодчинка!!!!
Оч.рада, что тортик удался и понравился!!!!
Мерси за фото!!!!

Ланушка80 писал(а):

я тебе все покоя не даю вот ещё два

Светик, почаще не давай покоя!!!!
Насчёт твоих тортиков

Ланушка80 писал(а):

я для СЕБЯ подкорректировала рецепт:

Расскажи пож-ста подробнеееееее!!! Чего сколько взбиваешь и как куда наливаешь!!!
Тортики твои безупречны!!!! Красотааааа!!!!!

Акшатан писал(а):

Только вот одно но... у меня плохо пропекся корж

Натусь, ну жаль, конечно, зато КАКОЙ ШИКАРНЫЙ СЛОЙ СУФЛЕ!!!!

Акшатан писал(а):

суфле получилось очень вкусным.

уррррааааааяяяяя!!!
Мерси огромное за фото!!!

Vintage

Vintage писал(а):

Расскажи пож-ста подробнеееееее!!! Чего сколько взбиваешь и как куда наливаешь!!!

Инуся! Докладаю: взбиваю 3 белка до устойчивых пиков, затем ввожу сахар (3 ст л) в несколько приемов, взбивая постоянно. Потом по одному желтку (3 шт), взбиваю сек 30. Через ситечко добавляю 3 ст л муки, лопаткой аккуратно перемешиваю, выкладываю на молочную смесь. А дальше - все по рецепту. (на верхней фото бисквит из 3 яиц, на нижнем - из 4) С бисквитом мне больше нравится ненее ещё получается
А ещё мне очень нравится добавлять в молочную смесь пару капель миндальной эссенции
А ещё добавила в молочную смесь молотый кофе, аромат был тонкий, цвет - шампань, только вот сами частички кофе осели (верхнее фото)

Светик, мерси!!!
Т.е. делаем классический бисквит, аккуратно выкладываем на суфле. Он скорее всего не утонет, да?

Ланушка80 писал(а):

А ещё мне очень нравится добавлять в молочную смесь пару капель миндальной эссенции

Да-да, это классно, если есть эссенции!

Инуся!!! Тебе мерси!!!!!!!!!!

Vintage писал(а):

.е. делаем классический бисквит, аккуратно выкладываем на суфле.

Vintage писал(а):

Он скорее всего не утонет, да?

он совсем и не думает это делать!!!!!!!!!!!!

Vintage писал(а):

Да-да, это классно, если есть эссенции!

Высылать?

Свет, обязательно воспользуюсь твоим опытом , и думаю, не я одна . Щас допишу в рецепт

Ланушка80 писал(а):

Высылать?

Спасибо, дорогая , пока поищу на месте

Всем привет!

Я без фото, но поверьте что получилось всё как положено. Бисквит утонул, ночь в холодильнике, карамелька растеклась как на первом фото...Но на вкус это просто отвратительно.
Вместо бисквитного слоя "как пироженное картошка" какая то шоколадная, липнущая к зубам масса, с привкусом подсолнечного масла. Верхний слой - это просто слегка сладковатый ОМЛЕТ!!!! Да это очень красиво, но повторюсь просто отвратительно.

olga.p.slv писал(а):

Вместо бисквитного слоя "как пироженное картошка" какая то шоколадная, липнущая к зубам масса, с привкусом подсолнечного масла. Верхний слой - это просто слегка сладковатый ОМЛЕТ!!!! Да это очень красиво, но повторюсь просто отвратительно.

Оля, не горячись так
Просто рецепт тебе не подошёл и всё. Так, к сожалению бывает
Пеку этот тортик уже раз 10-й точно, и ни разу не было замечано тех спецэффектов, что ты описала
Вкусной и удачной другой выпечки!

Вот и я испекла ваш тортик. Все получилось отлично, пропеклось не развалилось, но к сожалению, я еще раз убедилась что суфле - это не мое, а мужу очень понравилось. И кексовый слой похож на пироженое "Картошка", а я его не люблю. Но готовить было одно удовольствие. Очень необычно, приятно открывать для себя что-то новое. Спасибо за оригинальные рецепты!

А вот и он

Здравствуйте Инночка. Вот и я решилась на ваш тортик. Мне понравился. Кексовый слой хорошо пропекся. Не был не липнущим, не как картошка, а был как обыкновенный пирог. И с молочной смесью все в порядке было, готовила на сухом молоке. Вот только у меня не трещала карамель, Но это никак не повлияло. Вобщем спасибо вам большое за тортик.

=Olga= писал(а):

Все получилось отлично, пропеклось не развалилось, но к сожалению, я еще раз убедилась что суфле - это не мое, а мужу очень понравилось. И кексовый слой похож на пироженое "Картошка", а я его не люблю.

Оленька, торт просто бесподобно красивый!!!!
Жаль, конечно, что не в твоём вкусе
Кексовый слой у меня получается рыхлый, как обычный кекс, потом пропитывается от сиропа
Спасибо большое за фото и доверие!

lusi07 писал(а):

Мне понравился. Кексовый слой хорошо пропекся. Не был не липнущим, не как картошка, а был как обыкновенный пирог. И с молочной смесью все в порядке было, готовила на сухом молоке. Вот только у меня не трещала карамель, Но это никак не повлияло.

Люси, уррррррраааааааааааа!!!!
Замечательный торт!!!!
На фото отлично видно, что всё как надо!
Благодарю за фото!!!

Девочки, а кто-то в аэрогриле такое выпекал? Получается? У меня духовки нету пока нет

Сорри, если повторюсь.Насколько необходимо делать водяную баню, и ставить форму в форму ? И можно ли просто на дно духовки поставить форму с кипятком ?

Саш, думаю необходимо . Берёшь любую кастрюлю поменьше для торта, ставишь в кастрюлю побольше для бани
Вчера тоже пекла. Слепила из того, что было, только без кекса захотелось



А было у меня грамм 200сметаны+300мл сливок питьевых 10% +ложка крахмала+соль-сахар+3яйца+пакетик капучино , получилось отлично

Vintage писал(а):

Саш, думаю необходимо . Берёшь любую кастрюлю поменьше для торта, ставишь в кастрюлю побольше для бани

Спс.

Vintage писал(а):

получилось отлично

И красиво очень.

Vintage писал(а):

получилось отлично

Иннусь, суперски просто получилось!

Саш, Натуся, мерси!

Vintage писал(а):

А было у меня грамм 200сметаны+300мл сливок питьевых 10% +ложка крахмала+соль-сахар+3яйца+пакетик капучино , получилось отлично

Инна, и как такие сложные десерты можно вот так лепить "из того что было"? Это нужно быть профессионалом, как вы у меня б точно ерунда какая-нибудь получилась
Инночка, хочу сделать ваш тортик своему мужу на 14 февраля сухое молоко уже есть правда тесто нам уже поднадоело, буду делать без бисквита
З.Ы. А ава просто суперрр

JIuca писал(а):

Это нужно быть профессионалом,

Валюш, да куда уж мне , скорее любителем
Дело было так: собралась испечь очередной чизкейк, на который было куплено 4 баночки пастообразного сыра. При вскрытии которых обнаружилась шапка из розовой плесени на сыре , причём во всех одинаково. Банки в ведро, а духовка уже прогрелась , пришлось быстро что-то соображать из того же, минус сыр. Получилась импровизация на тему карамельного торта. Причём удачная.

JIuca писал(а):

хочу сделать ваш тортик своему мужу на 14 февраля сухое молоко уже есть

Очень надеюсь, что всё получится отлично!
И ещё советую положить какую-нибудь ароматную отдушку, последний раз было классно с пакетиком кофе капучино(у Ириши идею взяла)+ванилин. И ещё я в последний раз добавила хорошую такую ст.ложку с горкой крахмала(можно и две), как в чизкейках, консистенция порадовала. Можешь тоже добавить
Удачи и спасибо за комплимент!

Vintage писал(а):

шапка из розовой плесени

ужасная гламурная плесень

Vintage писал(а):

(у Ириши идею взяла)

всё ни как не доберусь до печенек((( столько рецептов, теряюсь прям и забываю что хотела приготовить((

Vintage писал(а):

в последний раз добавила хорошую такую ст.ложку с горкой крахмала

кстати! заметила чудотворное действие крахмала буквально вчера когда у меня не хватило муки для теста, первая партия кексов не оч поднялась, зато когда мама предложила добавить в оставшуюся часть теста крахмал, столовую ложку, поднялись в два (!!!) раза больше предыдущих, но я от темы отошла
Иннусь, спасибо за совет, попробую с крахмалом, а ещё мне нравится корица капну и её