Соус «Барбекю»

Очень простой соус, который американцы любят с мясным "хлебом":
http://forum.say7.info/topic24118.html

100мл /4 fl oz белого уксуса
100 мл / 4 fl oz томатного кетчупа (у меня кетчупа было мало, поэтому добавила том. пасту - маленьку баночку)
100мл / 4 fl oz патоки (molasses)
100мл / 4 fl oz апельсинового сока
2 ст.л. Дижонской горчицы
1 ст.л. worcestershire sauce (вустерский соус)
1 ч.л. сушеных хлопьев перца чили
1 ст.л. жидкого дыма
1 ч.л. чесночной соли
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. паприки
соус «Табаско», соль - по вкусу

Все смешать, поставить на огонь, как нагреется — готовить 5-10 мин. на медленном огне. Не давать закипеть! Подается с красным мясом.
Соус на любителя - он получается кисло-сладко-острым... Я его терпеть не могу, а муж очень любит. Может кому пригодится

Olyunchik писал(а):

1 ст.л. worcestershire sauce (понятия не имею, как его по-русски обзывают)

Оленька,по нарытой информации на гуд кук я предполагаю, что это вустерский соус, который можно заменить соевым соусом.

Спасиботебе, милая за рецепт домашнего любимейшего соуса "Барбекю"

олина писал(а):

Оленька,по нарытой информации на гуд кук я предполагаю, что это вустерский соус, который можно заменить соевым соусом.

Леночка, спасибо - может кому пригодится, кто не в англоязычных странах живет... Уже добавила в рецепт!

олина писал(а):

Спасиботебе, милая за рецепт домашнего любимейшего соуса "Барбекю"

Ленусик, на здоровье! На самом деле рецептов этого соуса много, просто этот действительно очень легкий и быстрый и мужу он очень нравится.

спасибо большое! очень пригодилось. подруга хочет барбекю а в магазинных соусах то модифицированный крахмал то консерванты. я его тоже терпеть не могу. но подруга просит. надо сделать.
спасибо!

А мы завтра собираемся на шашлычки. Спасибо за идею!