Чебуреки

Чебуреки от Натусик с кухарки



Тесто:
4 тонких стакана муки
1,3 стакана воды
2 ст.л водки
1 яйцо
2 ст.л.раст.масла
0,5ч.л соли

Вскипятить воду с солью и маслом,немедленно заварить 0,5 стакана муки,размешать комки(я с помощью венчика),дать остыть.Добавить яйцо и водку,рзмешать. Вымесить тесто,добавляя оставшуюся муку.

Фарш:
жирная баранина или говядина(я брала свинину)
лука
стакан кефира
зелень(кинза,петрушка,укроп)
соль,перец,специи по вкусу

Тесто раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Фарш разровнять по одной половине лепешки,накрыть второй половиной и,выдавить воздух,плотно залепить,можно смочить края водой(я ещё раз скалкой раскатываю края,потом обрезаю ножом для чебуреков).
Налить 2-3 см растительного масла в сковороду ,как масло нагреется,положить чебуреки и жарить с двух сторон на среднем огне,до золотисто-коричневого цвета.

какие апетитные!!!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :verygood: :verygood: :new_year_ggg: :new_year_tree2:

Классно, надо будет попробывать. :good: :good: :good:
Первый раз услышала про кефир, вот наверное поэтому у меня тогда и не получилось. :( :wink3:
Ирочка - спасибо огромное :romashki: :romashki: :romashki:

Лав-Ира, отменные чебуреки! :verygood: :verygood: :verygood: Молодец :romashki: :romashki: :romashki:

Virginia :new_year_ggg: :new_year_snegurochka:
Лидочка спасибо :romashki: :romashki: :romashki:

Света31 :new_year_ggg: :new_year_snegurochka:
Спасибо,Светочка :romashki: :romashki: :romashki:

Света31 писал(а):

Первый раз услышала про кефир, вот наверное поэтому у меня тогда и не получилось

Ты знаешь,я для чебуреков раньше всегда в фарш воду добавляла и он тоже сочным был,а вот кефир делает мясо нежнее(если ему дать постоять),ну и сочным конечно.
А вот тесто :verygood: :girl_in_love: это что-то :Yahoo!: ,благодаря водке хрустящее :girl_in_love: ,ну точь в точь как в чебуречных :good: :girl_in_love:

Люси :new_year_ggg: :new_year_snegurochka:
Спасибо Люсичка :romashki: :romashki: :romashki:

Я тоже делала из заварного теста :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: , мне понравились :verygood:

Евгения :new_year_ggg:
И с водкой :sharik: ? Именно из-за неё тесто хрустящее :good:

Нет без водки :oops: :new_year_drink: , попробую с ней :-) :girl_in_love:

Евгения писал(а):

Нет без водки :oops: :new_year_drink: , попробую с ней :-) :girl_in_love:

Только не пей :-) ,а в тесто добавь :romashki:

Лав-Ира писал(а):

Только не пей

:-) :-) :-)

Ира, а что это 1.3 воды?

Евгения писал(а):

Ира, а что это 1.3 воды?

Думау это 1 стакан + ещё треть от него :wink3:
Я всегда делаю пол нормы(или ещё меньше) поэтому у меня половина продуктов меряется на глаз :sharik: ,а вам даю цифры такие же как я видела в рецепте :romashki:

Блин, поздно я увидела эти цифры, ты уже спала, сдела обычное заварное тесто, но в следующий раз этот попробую :romashki:

Евгения писал(а):

сдела обычное заварное тесто

Так это и есть обычное заварное тесто+водка :wink3:
И в фарше кефир :romashki:

Чебуреки красивые-аппетитные !!! :good:
Спасибо :friends: :Rose:

Оксана К :new_year_ggg: :new_year_snegurochka:
Спасибо :Rose: :Rose: :Rose:

Лав-Ира! Спасибо за идею! Собралась делать чебуреки по Светланиному рецепту,и сегодня увидела твой. Решила совместить! По-твоему - с яйцом и водкой! Тесто просто супер! Но,начинка совместная (и не совсем правильная) Извините...что было. Вместо кефира - сметана и плюс в фарш - томатную пасту! Попробовала первый чебурек - класс! У нас ремонт в доме и я решила угостить чебуреками! Честно!!! Полный фурор! Делала первый раз в жизни! Спасибо Светлане и Лав-Ире - за идею,простоту и вкуснятину!!!Отдельное спасибо - от мужчин (5 человек!) Popcorm2: Popcorm2: Popcorm2: Popcorm2: Popcorm2: (конечно же за чебуреки!) :queen: :queen: :queen: - это я (извините за не скромность)

Ещё можно с дрожевого теста сделать,то оч. вкусно в фарш я ничего не добавляю кроме воды, лука и соли,а ещё краешки можно вилкой пройтись,получится,как в советской чебуречной.И фарш я делаю жидковатый,чтоб бульона больше было:)

Ирочка, большое спасибо за рецепт, он действительно замечательный.
Чебуреки делаются легко и быстро, увидела их позовчера вечером и не удержалась от такого заманчивого предложения их приготовить.
Вот и пошла в восемь часов вечера лепить чеюуреки, а сегодня мои мужчины вновь попросили. Чебуреки ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ, ВКУСНЫЕ, СЫТНЫЕ И АППЕТИТНЫЕ. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
:girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: А вот и они самые мои первенцы.




А из оставшегося теста я сделала хворост. :romashki: :romashki: :romashki:

Zoryana:-D :sharik: :Rose:
Всегда пожалуйста :romashki: :romashki: :romashki:
Импровизация всегда приветствуется :verygood: :Rose:
Рада что пригодилось :Rose: :Rose: :Rose:
Очень приятно :oops: :sharik: :romashki: :romashki: :romashki:
Отдельное пожалуйста мужчинам :-D :sharik:

Ljubovj Pasecnaja:-D :Rose:
Ой какой сюрприз :girl_in_love: ,чебуреки шикарные :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Спасибо за фотоотчёт :Rose: :Rose: :Rose: :romashki: :romashki: :romashki:
Рада что понравилось :sharik: :Rose: :Rose: :Rose:

Ириш, спасибо за рецепт ! :Bravo:
Хочу тоже чебуреков напечь ! :wink3:
Уж очень все хвалят твой рецепт ! :friends:

Irina Haas :-D :Rose:
Спасибо :romashki:
С фаршем можно эксперементировать :good: ,а вот тесто (именно с водкой :wink3: ) рекомендую делать по рецепту :romashki: :romashki: :romashki:

Лав-Ира
Спасибо за очень интересный рецептик!!! Кефир и водка - это что-то новенькое, буду пробовать! Еще раз, спасибо!!! :-D

Надюха писал(а):

Лав-Ира Спасибо за очень интересный рецептик!!! Кефир и водка - это что-то новенькое, буду пробовать! Еще раз, спасибо!!! :-D

Наденька, можешь не сомневаться, а сразу делать! ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ ПОЛУЧАЮТСЯ!!! :verygood: :verygood: :verygood:
Я для своих мужчин уже 3 раза готовила за месяц!!! :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :verygood: