Торт «Жозефина»

Берём:
Для теста: 3,5 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 1/4 ч. л. соды 1 стакан сметаны, 1/4 стакана молока .
Приготовление:растираем сахар с яйцом и сливочным маслом. Добавляем в сметану гашёную соду и молоко, смешиваем, всё соединяем. Постепенно всыпая муку, тщательно замешиваем тесто. Делим на 7(именно семь!) частей, раскатываем каждую и выпекаем 7 коржей.
Для крема: 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 1 литр молока, 300-400 г сливочного масла, 2 ст. л. какао, 1лимон, 1 стакан смородинового варенья, чуть-чуть ванилина.
Приготовление: растираем сахар с яйцами, добавляем муку и 4 ст.л. молока. Взбиваем. Тем временем доводим до кипения остальное молоко, снимаем его с огня и медленно, при постоянном помешивании вливаем яичную смесь. Размешиваем до однородности, ставим на огонь или, лучше - на водяную баню и. при постоянном помешиваеии доводим до загустения. Крем должен иметь констстенцию густой сметаны. Снимаем с огня, кладём масло и ванилин и размешиваем до полного растворения масла. Делим крем на 2 части - в одну добавляем какао, в другую - натёртый целиком на тёрке лимон (Не забыв при этом удалить зёрнышки, чтобы не горчило!). Не остужая крема, приступаем к сборке торта.
Сборка:
Понадобится блюдо с высокими бортиками, на котором и собирается торт в такой последовательности:
корж - крем с какао, корж - крем с лимоном, корж - крем с какао, корж - смородиновое варенье (или протертая с сахаром смородина), корж - крем с лимоном, корж - крем с какао, корж - крем с лимоном. Оставшимся кремом заливаем весь торт (коржи будут в нём "плавать") и оставляем на ночь или на 6-8 часов при комнатной температуре. По истечении этого времени убираем в холодильник - минимум на 8 часов.
(Прошу извинения за отсутствие фотографий, когда буду готовить этот торт, обязательно вставлю).

Люси, беру свои слова обратно! Бум печь! Заманчиво

Skiph22 писал(а):

Люси, беру свои слова обратно! Бум печь! Заманчиво

Вот это - настоящий гусар!!! Все хлопоты взваливает на свои крепкие мужские плечи

[quote="Люси"]когда буду готовить этот торт, обязательно вставлю)
ЛЮСИЧКА-ДОРОГАЯ,ТАК БЫ-ХОТЕЛОСЬ ПОБЫСТРЕЕ УВИДИТЬ-ПОШАГОВЫЕ
НУ Я ПОЛЮБОМУ-БУДУ ПЕЧЬ-эТОТ ТОРТИК!!!
Я ПРЕДСТАВЛЯЮ-КАКОЙ ОН ВКУСНЮЩИЙ........
ОН-,,НЕОБЫЧНЫЙ!!!,,-ОДНИМ СЛОВОМ!!!
БОЛЬШОЕ-ТЕБЕ,,СПАСИБОЧКИ!!!,,

Inna_29/, да всё никак руки не доходят...

а мы все равно ждем пошаговых фоток!!
ну очень просим, очень!!!

чебосита, обещаю исправиться... вот только не знаю, когда

ничего, ничего!!!!!!!!!!!
лучше поздно, чем никогда!!!
я надеюсь и жду!

Я почти созрела...

приглянулся ваш необычный тортик будем печь

Веснянка, это замечательно, а то я всё никак не соберусь
Надеюсь, что рецепт не подведёт

вот мой торт[img][/img]

и еще в разрезе[img][img][/img]

Веснянка, ты молодец

Спасибо за воплощение рецепта в жизнь и за фото

Люси, благодарим за оригинальный рецепт торта. Нас очень привлекло сочетание лимонного, шоколадного крема и чёрной смородины - очень вкусно и ароматно. Мы повзаимствовали саму идею, но сделали немножечко по-другому: коржи делали творожные (6 шт), крем сделали из специальной смеси для заварного крема (ванильный и шоколадный), в каждый добавили всего по 25г сливочного масла. Каждая прослойка повторилась по 2 раза. Верх украсили "кляксами" из протёртой смородины. Единственное, что коржи были другие: творожные (пекли по новому рецепту, а они не очень хорошо пропитались). Но торт всё равно получился очень вкусным: лимон, шоколад и смородина прекрасно сочетаются друг с другом, тортик получается ароматным, неприторным с лёгкой ягодно-лимонной кислинкой и благородной ноткой шоколада. Будем делать ещё, но уже с другими коржами. Спасибо за интересный вариант приготовления тортика.

Какой красивый тортик!