Салат «Жемчужина Нила»

Подсмотрела в интернете идею подачи салата, мне она так понравилась, что я сразу же решила её воплотить! Осталось только придумать сам салат! Придумался он быстро! Теперь это любимый салат моей мамы!!! Надеюсь и вам он понравится!!!








Начинаем:

Состав:
ОГРОМНЫЕ яблоки (по количеству порций, просто на фото только 2),
2 огурчика,
большая сочная груша,
3 яйца,
банка консервированных кальмаров,
150 гр. варёных креветок,
оливковый майонез,
краснокочанная капуста (для окраски),
лимонный сок (опять забыла сфоткать),
соль.

Готовим:
огурчики режем мелкими кубиками

яйца трём на тёрке

кальмары режем соломкой

грушу чистим и режем кубиками

смешиваем огурцы, яйца, кальмары, грушу и креветки, немного солим и заправляем майонезом - сам салат готов!
Теперь ракушки:
измельчаем в процессоре капусту с водой, оставляем минут на 10.
через ситечко сливаем жидкость в ёмкость, добавляем немного лимонного сока.
яблоки чистим, постоянно обмакивая в капустном соке чтобы не потемнели
вырезаем у яблока большую дольку (не забываем макать в сок)
потов АККУРАТНО вырезаем середину и формируем ракушку
оставляем ракушки в соке минут на 5-10
также в сок кладём перепелиные яйца (для жемчужин)
вот такие получаются ракушки

начиняем ракушки салатом, украшаем половинками яиц и креветками
подаём нашим любимым! я готовила ко вчерашнему празднику!





Приятного аппетита!!!