LaMer
Валерия
49 лет
France
Розалинда, fromage blanc по вкусу больше всех похож на творог, но по консистенции ближе к крем-чизу, поэтому для этого мусса, если брать заменитель, то лучше крем-чиз, чем ту же рикотту, например, или кварк. Но в Германии полно fromage blanc, зачем тебе его чем-то заменять?