Пудинг из печени

ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ

500 гр печени
2 булочки
1 луковица
150 гр сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка зелени
2 стол.ложки растительного масла
1 стол.ложка панировочных сухарей
соль. перец - по вкусу
помидоры - для украшения

Пропустить очищенную печень 2 раза через мясорубку вместе с вымоченными булочками и тонко нарезанной и подрумяненной в масле головкой лука. Растереть масло добела, добавить 2 желтка, смешать с печенью и снова хорошо растереть. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Затем положить взбитые в пену белки и осторожно перемешать.
Смазать сливочным маслом форму, посыпатьпанировочными сухарями. Уложить печеночную массу в форму и запекать на небольшом огне до готовности.
Готовый пудинг выложить на блюдо, подать, украсив свежими помидорами

Cascavella
СПАСИБО за рецепт, хочу приготовить , появились вопросики:
1. печеночка сырая, и чья?
2. булочки вымочить в молоке, или как?
3. в рецепте нет ни муки, ни манки, я правильно поняла?
4. сколько примерно по времени выпекается пудинг?
5. какая получается консистенция у пудинга, можно ли резать?
6. как лучше есть: в горячем, или в холодном виде?

Cascavella
А булочки какого размера? Булочки разные бывают .

Есть такие булочки - называются они "Ромашка". Небольшие по размеру.Печень любая, кто какую любит. Булочки предпочитаю вымачивать не в молоке, а в бульоне (можно из кубика). Ни манки, ни муки не добавляется. По времени пудинг выпекается от 20 до 40 минут, в зависимости от получившейся консистенции печеночного "теста". Я добавляю не 2 булочки, а 3-4. По сравнению с печеночными котлетами (кто их делал), пудинг нежнее. А кушать я предпочитаю в холодном виде, но тут, как говорится. дело вкуса.

Ой!!!! Олечка!!!
Хочу это попробовать
Представляю, как вкусно!!!!