Мясо нежное с картофельными грибами

Попробуйте приготовить нежнейшее мясо с картофельными грибами и поверьте, вы не пожалеете.
Для блюда нам нужно-

Мясо (мякоть), лучше всего шейную часть (свинину) - 1кг
2 луковицы
Сок 2 лимонов
Соевый соус 70мл
Минеральная вода с газом 200мл
Кориандр,красный и черный перец, зелень
Соль

Мясо режем крупными кусочками и заливаем маринадом (лимонный сок, соевый соус и 100мл минеральной воды с газом ). Маринуем несколько часов, а лучше на ночь в холодильник.
Мясо обжариваем в хорошо разогретом растительном масле без запаха до румяной корочки и добавляем мелко порезанный лук.Жарим до готовности, чтобы лук стал золотистым. Все время мешать, чтобы лук не сгорел.Доливаем остаток минеральной воды и тушим на очень маленьком огне под крышкой 45минут. При необходимости можно еще подлить минеральной воды.
В самом конце добавляем по вкусу соль,черный и красный перец,кориандр и зелень. Пусть все пару минут прокипит.
Аромат и вкус обалденный!

Делала по рецепту М.Оливера с Li.ru со своими дополнениями.

На гарнир делала картофельные грибочки по рецепту sherta c Кулинар.ру, вариации мои.

Берем мелкий картофель

делаем круговой надрез посередине

верхнюю часть оставляем с кожурой - это шляпка будующего грибка, а нижнюю часть обстругать

срезать острые уголки

и все закруглить

для устойчивости срезаем низ ножки

Если делаем из сырого картофеля - то можно обмакнуть в растит.мало, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности при 200градусах, или обжарить во фритюре. Перед подачей посыпать зеленью и чесноком.
Такие же грибки можно сделать и из предварительно отваренного картофеля, тогда время на обжаривание или запекание сокращается.

Вот и все. Кушайте на здоровье!

Полиночка, рецептик nyam2

Спасибо.

Как оригинально, обязательно попробую. Спасибочки за идею good2

Lesik
Леночка
Марч
Юлечка
Спасибо, что зашли, блюдо действительно очень вкусное!

Полина,как я пропустила этот рецептик!!!
Представляю какое мяско получается обалденное,а картошечка-грибочки вообще класс! good2

Спасибо за рецептик! Romashki

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька, мясо действительно получается необыкновенно нежное с пикантным вкусом, попробуй, уверена, что понравится!

Полина, очень люблю ваши рецепты. Этот тоже очень интересный.Но у меня вопрос. А мясо после мариновки в соевом соусе не будет пересолено? И вы пишете, что б потом перед жаркой его еще посолить? Или есть какой то другой соевый соус? unknown

polinad2007 писал(а):

В самом конце добавляем по вкусу соль,черный и красный перец,кориандр и зелень.

Cветочка, ты не внимательно прочла, там написано -в самом конце добавляем соль ПО ВКУСУ ( т.е. попробуешь, если соли достаточно, то больше солить не надо.)
Удачи! girl_bye

Какое чудо, Полина girl_in_love

Очень хочется приготовить! Особенно грибочки радуют глаз, так необычно... give_heart

JTaurus

Юлечка, буду рада, если понравится! girl_bye

подскажите пж, взяла карбонат свиной, получилось немного суховатое мясо. "мякоть" это какую часть лучше?

Gelikk

Юлика, лучше всего шейная часть. girl_bye

Gelikk писал(а):

подскажите пж, взяла карбонат свиной, получилось немного суховатое мясо. "мякоть" это какую часть лучше?

Мясо действительно очень вкусное и нежное. Дам вам небольшой совет жарить мясо нужно на большом огне, со всех сторон затем добавляете лук и убавляете огонь. Когда положите лук нужно периодически помешивать, чтобы получить тот эффект вкусного мяса. Он пропитается луком, а лук пропитается мясом. Аромат действительно тот. Мы так часто готовим, когда нужно приготовить быстрый ужин. Извините, может это поможет. Embarassed

Интересный рецепт, классный и уверенна что вкусный. Мне очень понравилась (не знаю как правельно) то что внизу написано про долг а как все правельно сказано. Спасибо. Скажите а из вареного картофеля не поломаются грибы?
Р.С. у меня с вечера остался мелкий печеный картофель, вот я и попробовала из него резать грибочки, получились супер, было лекче резать чем сырой. Еще раз спасибо.

surpriza писал(а):

Скажите а из вареного картофеля не поломаются грибы?

Не поломаются, только не нужно переваривать! girl_bye

Спасибо Полина еще раз, я на свой праздник приготовила колбаски с Вашими грибочками в рукаве, так вот один из моих гостей попросил насыпать ему картошки, ток как услышел что колбаски с картошкой и когда ему передали тарелку, то он говорит, о грибочи....... но пожалуста и картошки. nyam2

Никогда не наблюдала чтобы картошка елась быстрее чем мяса.

Резала из сырой кортоши, да так быстро как буто всю жизни это делала.

Вам Romashki

surpriza
Танечка, я рада, что удалось удивить гостей!!! Готовь на здоровье! girl_bye