Кофейный пирог со сгущеным молоком и безе

Попался интересный рецептик в инете,решила попробовать не подкачал:нежный вкус и аромат кофе с хрустящим безе,ну очень вкусно!!!

Тесто:
1 яйцо,2 желтка,1/3 стакана сахара,1ст.ложка растворимого кофе,3 ст.ложки воды,1 ч.ложка разрыхлителя,1 стакан муки,горсть клюквы,0,5 стакана орехов.
Безе:
2 белка,2/3 стакана сахара.
Пропитка:
6ст.ложек сгущеного молока,2 ст.ложки воды.
У двух яиц отделить желтки от белков.Желтки,1 яйцо и сахар размешать.Влить кофе растворенное в 3 ст.ложка горячей воды,взбить.Вымешать разрыхлитель и муку,тесто должно быть густое.Покрошить орехи и всыпать клюкву.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 около 30 минут.

Приготовить безе,взбить белки в крепкую пену.

Пропитка:сгущенку размешать с горячей водой.

Готовый пирог не вынимая из формы,в нескольких местах сделать проколы носиком обычного медицинского шприца и ввести под корку пропитку.

Безе выложить на пирог и на 15 минут в духовку.

Остудить в форме.

Прошу к вечернему чаю с пирогом.Угощайтесь...

Вика, отличный тортик Я смотрю сейчас среди кондитеров очень популярной стала игра в доктора

Ольга К. писал(а):

Я смотрю сейчас среди кондитеров очень популярной стала игра в доктора girl_haha girl_haha girl_haha

Это так увлекает,и меняет вкус пирога...
Спасибо Ольга,всегда приятно слышать похвалу от прекрасного кулинара

VIctoria K., какой пирожок! Очень привлекательный рецепт!

Хороший пирог! Мне нравится,что без масла!
Спасибо большое!

Очень интересный рецепт пирога! Можно мне кусочек ...? Спасибо!

Какой заманчивый пирожок! И как красиво получился рисунок из безе - будто тюльпанчик с листиками по центру.
А если нет медицинского шприца, можно делать уколы с пропиткой кондитерским шприцем?

Тортик и несложный в приготовлений Виктория спасибо большое за рецепт

VIctoria K. писал(а):

Это так увлекает,и меняет вкус пирога... nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо Ольга,всегда приятно слышать похвалу от прекрасного кулинара Rose

Спасибо большое, Вика ! Взаимно !
Я только курицу колола соевым соусом. Действительно очень занимательно и существенно меняет вкус. Буду осваивать уколы в тесто, с твоей легкой руки Спасибо

VIctoria K.
Вика ! Спасибо за рецепт тортика-пирога ! Мне в нём всё нравится !

Вика,кажется это очень вкусно Спасибо!

VIctoria K.
Вика, пирог обалденный!!!! Рецепт забрала!!! Спасибо!!!!

Лиза писал(а):

какой пирожок! Очень привлекательный рецепт!

Лиза,спасибо Вам за доверие!!!

Акварель писал(а):

Мне нравится,что без масла! good

Ириша,ни капли масла...

Людочка писал(а):

Можно мне кусочек ...?

Да всегда пожалуйста...

Жанчик писал(а):

А если нет медицинского шприца, можно делать уколы с пропиткой кондитерским шприцем?

Жанна,если есть насадка похожая на шприц,то можно...

Олеся26 писал(а):

Тортик good2 и несложный в приготовлений

Олеся,даже очень простой,проще не бывает...

Ольга К. писал(а):

Буду осваивать уколы в тесто, с твоей легкой руки

Я думаю Вам понравится не только процесс со шприцом,но и сам пирог...

Ивановна писал(а):

Мне в нём всё нравится ! good2

Татьяна,очень приятно что угодила...

nata74.s писал(а):

Вика,кажется это очень вкусно nyam2 Спасибо! Romashki

На здоровье!!!

Имбирь писал(а):

Вика, пирог обалденный!!!! sharik sharik sharik Рецепт забрала!!! dance

Олечка,как приятно слышать твое одобрение.Спасибо!!!

VIctoria K.
Пирог - нет слов!!! Облизываюсь сижу А "игра в доктора" и правда интересная! Главное не увлечься Отличный рецепт!!! Спасибо

Пламя писал(а):

А "игра в доктора" и правда интересная! girl_haha girl_haha girl_haha Главное не увлечься girl_haha girl_haha girl_haha

Оксана,риск дело благородное....

Вика, очень аппетитный пирог Обожаю выпечку с безе Спасибо за рецепт

Valentina47 писал(а):

Обожаю выпечку с безе girl_in_love Спасибо за рецепт

Я думаю Вам понравится!!!

VIctoria K., какая красота! Отличный пирог! Обязательно попробую приготовить!

Маркиза @нгелов писал(а):

Отличный пирог! Обязательно попробую приготовить!

Танечка,я думаю тебе понравиться...

VIctoria K.
Вика,я тож хочу твоего пирога отведать!

Очень понравился рецепт!
Спасибо!

adelja писал(а):

Вика,я тож хочу твоего пирога отведать!

Аделиа,всегда пожалуйста....

Вика, с Новым годом!
Вчера пекла твой пирожок. Сразу скажу, что получился он вкусненьким, но для нас немного сладковатым. Думаю, в след.раз уменьшу к-во сгущ.молока для начинки и сахара для безе.
И у меня возникли вопросы. Если не составит труда, ответь мне, пожалуйста.
Тесто получилось густым, но вязким. Так должно было быть? Я выкладывала его ложкой и потом мочила ее в холодную воду и выравнивала поверхность.
И каким стаканом ты пользуешься? Я пользуюсь стаканом 200 мл, но потом добавила немного муки(будто стакан 250 мл), т.к. тесто получилось не густым. А вот сахар для безе насыпала в 200 мл стакан.
Посмотрела, что теста не так уж и много, и положила его в форму 22 см, хотя хотела в 26 см. Корж спекался минут 20 при 180 С. Был готов, но твердым. Прокалывала эту твердыню кулинарным шприцом (там трубочка, конечно. шире, чем в медиц.шприце). Потом почувствовала, что пирожок становится мягче. А дальше сделала все по рецепту - я имею в виду безе.

Так вот мои вопросы связаны с самим тестом. Так ли все должно быть, как у меня получилось или у тебя было иначе?

Жанна!!!С наступившим новым годом!!! :new_year_h

Жанчик писал(а):

Тесто получилось густым, но вязким. Так должно было быть? Я выкладывала его ложкой и потом мочила ее в холодную воду и выравнивала поверхность.

Тесто получается густым,но довольно хорошо выравнивает поверхность теста.

Жанчик писал(а):

И каким стаканом ты пользуешься?

200мл.

Жанчик писал(а):

Посмотрела, что теста не так уж и много,

Корж поднимается очень хорошо,совершенно не твердый...
Надеюсь,что ответила подробно.

Вика, спасибо за оперативный ответ. В таком случае, я зря добавила муку - наверно, отсюда и твердость коржа.
И еще один вопросик. Там, где ты в начале теста написала "взбить желтки с яйцом, кофе с горячей водой, сахаром, ", это взбить миксером?

Жанчик писал(а):

взбить желтки с яйцом, кофе с горячей водой, сахаром, ", это взбить миксером?

Жанна,так точно...