Сельдь в горчичном маринаде

Приближаются праздники и я решила опробовать новую закусочку. Рецепт этой закуски взяла из книги "Про рыбу". Вот что написано про этот маринад: "Если вы бывали в Скандинавии, для вас не будет открытием, что сельдь в этих странах - главная еда. Чего только они из нее не готовят! Жарят, варят, парят и, конечно, маринуют. Чтобы опробовать все существующие маринады, не хватит и двух месяцев. Мы даем рецепты самых, на наш взгляд, вкусных вариантов."
Вот один из этих вариантов я и предлагаю вам попробовать.



Понадобились такие продукты:

2 филе сельди, 2 желтка, 4 ст.ложки горчицы, 1 ч.ложка сахара, 2 ст.ложки лимонного сока, 200 мл растительного масла (у меня было немного меньше, соус получился густой), соль по вкусу, перец.

Филе сельди порезала небольшими кусочками "на один укус"

уложила в емкость (не плотно)

В блендер влила желтки, добавила горчицу и сахар

взбила, добавила лимонный сок, и продолжая взбивать, влила тонкой струйкой растительное масло. В конце добавила перец, соль по вкусу. Залила маринадом селедочку. Соус получился густой, поэтому пришлось немного перемешать, чтобы все кусочки селедки были в соусе. Поставила на холод на несколько часов (я готовила днем, стояло все до вечера).
Вот что получилось

Рекомендация из книги: "Подавайте сельдь холодной в качестве закуски под водку." Мы ели с отварной картошечкой
Чтобы соус был поострее, можно использовать русскую горчицу. А если взять французскую горчицу с тархуном, получится очень интересный вкус закуски.
В 100 г закуски содержится:
белки - 6.62 г
жиры - 52.73 г
углеводы - 3.52 г
калории - 514.32 ккал

Приятного аппетита!

ляпота!!!!!
очень - очень заманчиво!!!
да с отварной картошечкой

ляпота!!!!!
очень - очень заманчиво!!!
да с отварной картошечкой

Світла писал(а):

ляпота!!!!! очень - очень заманчиво!!! да с отварной картошечкой

Света, спасибо, что оценила Нам закусочка понравилась

Валечка, какая вкуснятинка! Спасибо за рецептик, будем пробовать. С наступающими тебя и твою семью праздниками!

Класс!!! Обалденная селедочка!!! Когда в следующий раз у меня заведется дома селедка, непременно по такому рецепту ее приготовлю!!! Да с картошечкой!!! Ох, чует мое сердце, совсем скоро это будет!!! Большое спасибо, Валюшечка, за такой мировецкий рецептик!!! С наступающим Новым годом тебя и твою семью!!!

Lesik писал(а):

Спасибо за рецептик, будем пробовать.

Леночка, спасибо, что оценила рецепт и за поздравление И поздравления тебе и твоей семье

Мульяна писал(а):

Класс!!! Обалденная селедочка!!! Когда в следующий раз у меня заведется дома селедка, непременно по такому рецепту ее приготовлю!!! Да с картошечкой!!! Ох, чует мое сердце, совсем скоро это будет!!! Большое спасибо, Валюшечка, за такой мировецкий рецептик!!! С наступающим Новым годом тебя и твою семью!!!

Наташенька, спасибо огромное за теплые слова Спасибо за поздравление И поздравляю тебя и всех твоих родных с наступающим Новым годом

Valentina47
Это просто слабость моя !!!! Твои рецептики с селедочкой просто вкусландия на столе.

Ляка писал(а):

Это просто слабость моя !!!! Твои рецептики с селедочкой просто вкусландия на столе.

Наташенька, спасибо за такую оценку закуски, надеюсь, пригодится.

Валюш, закусон мировой!!!!!!!
Очень аппетитная селедочка!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!!

Vintage писал(а):

Валюш, закусон мировой!!!!!!! Очень аппетитная селедочка!!!!!

Инночка, надеюсь, пригодится рецепт Нам селедочка понравилась А мне соус даже больше пришелся по вкусу, я с ним даже заливное ела (вместо горчицы использовала ). Спасибо, что заглянула

Ой, Валюш, я обожаю селедочку!
Обязательно попробую по твоему рецепту, а соус действительно можно с чем угодно.
Я заметила, что чем больше настаивается селедочка, тем она вкуснее становится, ососбенно на второй, а то и третий день
Спасибо за рецептик!

Valentina47 Валюш а я... а я... а мне .. тож очень понравился рецептик Завтра же и приготовлю. Спасибо тебе, мой хороший

Vera_77 писал(а):

Я заметила, что чем больше настаивается селедочка, тем она вкуснее становится, ососбенно на второй, а то и третий день

Вера, я тоже люблю на второй-третий день, вот только не всегда "доживает" до третьего дня Спасибо за отзыв

Боня писал(а):

а мне .. тож очень понравился рецептик Завтра же и приготовлю.

Танюша, спасибо на добром слове Надеюсь, понравится селедочка.

Valentina47 писал(а):

Надеюсь, понравится селедочка.

Валюш да куда она денется)))) Мы просто селедочку лю, а в таком маринаде она вообще улет будет. Я прям чувствую

Боня писал(а):

а в таком маринаде она вообще улет будет

Ага, мы уже все съели

Валентина, какая аппетитная селедочка! Просто глотаю слюнки! Вкусняшка!

Солнечный лучик писал(а):

какая аппетитная селедочка!

Любушка, спасибо

Valentina47
Валечка, закуска - восторг!!!

Имбирь писал(а):

Валечка, закуска - восторг!!!

Оленька, спасибо за отзыв

У нас тут селёдка продаётся в разных соусах, но разве можно сравнить с домашним пригитовлением!!!
Я всегда покупаю только обычную селёдку,без добавок, и делаю всё сама.
Валюша,спасибо за такой вкусненький соус! Рецепт обязательно
пригодится!

Валечка , спасибо ! Обязательно приготовлю такую вкусняшку .

Valentina47
Валентина, спасибо большое за прекрасный рецепт! Обязательно попробую

Акварель писал(а):

У нас тут селёдка продаётся в разных соусах, но разве можно сравнить с домашним пригитовлением!!!

Ира, согласна с тобой Когда дома делаешь, уж точно по своему вкусу все приготовлено и без лишних добавок. Спасибо за отзыв