РАЗНЫЕ РАЗНОСТИ

Отвар для варки или припускания рыбы — кур-буйон (Не путать с куриным бульоном!)
(Французская кухня)

В кастрюле смешать 2 стакана воды, 2 стакана белого сухого вина, положить туда 1/2 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 1/2 стакана мелко нарезанной моркови, 1 корешок петрушки, 3 веточки сельдерея, 1,5 чайной ложки соли, 4 горошины черного перца (раздавленные), 1 цветочек гвоздики, 1 лавровый лист, 1/4 чайной ложки чабера.

Довести до кипения; убавить огонь и варить на медленном огне 30 минут. Процедить. Использовать для отваривания и припускания рыбы. Для отваривания на 1 кг рыбы брать 1 л отвара, иначе качество вареной рыбы будет хуже.

Чабер - это такая пряная травка, она же - чабрец.

"ОЖИВЛЕНИЕ" ОГУРЦОВ
Если огурцы, предназаначенные для посолки утратили свою первозданую свежесть, можно поступить следующим образом:
1. Налить немного воды в большую миску, поставить в морозилку, чтобы вода полностью замёрзла.

2. Положить в миску со льдом огурцы, залить холодной водой.

3. Поставить всё в холодильник на несколько часов или на ночь.
После таких "реанимационных мероприятий" ваши огурчики будут такими свежими, как будто их только что сорвали с грядки!

Кстати, эта процедура очень полезна и для огурцов, предназначенных для посолки - тогда огурчики получаются плотненькими и хрустящими!

ой как огурчиков хочется

Приходи!!!

Люси, а у тебя там остались еще огурчики? ну очень хочется приду

Люси писал(а):

Чабер - это такая пряная травка, она же - чабрец.

Её же в народе называют богородской травой.

Люси, огромное спасибо за совет по реанимации огурцов!!

Лиза писал(а):

Люси, огромное спасибо за совет по реанимации огурцов!!

Попробуй, действительно он очень эффективный!