Курица +40 зубчиков чеснока

Этот рецепт довольно часто можно найти на разных кулинарных форумах и сообществах. Я почему то обходила его стороной... и скажу вам незаслуженно. Мой источник этого рецепта стал рецепт из ЖЖ Бабы Наты
Вкусная курица, вкусный чеснок и замечательный соус!!!!

Слова автора:

Это блюдо провансальской кухни готовится с 40 зубчиками чеснока, но за час пребывания в духовке чеснок теряет остроту и становится сладким. Чеснок для этого не чистится, что сокращает время приготовления и позволяет каждому самостоятельно решить, как обойтись с этим чесноком: то ли раздавить вилкой, смешать с мясным соком и полить курицу, то ли выложить поверх поджаренного хлеба то ли просто отложить в сторону

1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка оливкового или другого раст.масла
курица, нарезанная крупными кусками
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана сухого красного вина
1 чайная ложка орегано
40 зубчиков чеснока (примерно 3,5 большие головки), нечищенные
1 чайная ложка тимьяна
3/4 чайной ложки майорана
1/2 чайной ложки молотого черного перца

Включить духовку на температуру 190С (375F)

На сковороде в сливочном и оливковом масле обжаривать курицу, разделанную на куски со всех сторон примерно 10 минут. Переложить курицу в большую жаропрочную кастрюлю, жаровню или глубокую форму для выпечки.

Слить со сковороды жир, оставив 1 столовую ложку. Добавить на сковороду куриный бульон, вино, чеснок, орегано, тимьян, майоран, чабрец и перец. Довести бульон до кипения.

Перелить содержимое сковороды в посуду, где уже лежит курица.
Плотно прикрыть кастрюлю алюминиевой фольгой и/или крышкой. Тушите курицу до готовности и до тех пор, пока чеснок не станет совсем мягким, 45 -60 минут.

Боня
Готовила это блюдо с сестрой в позапрошлом году. Потом как назло рецепт потеряла . Думала, что в немецких книгах это было, перерыла все А это оказывается из русского нета!
СПАСИБОЧКИ!
Могу подтвердить - очень вкусно!
Только я по глупости вместо 40 зубчиков взяла 20, побоялась, если честно. Потом пожалели! Очень вкусно, если его подавить и смешать с соком из курицы (я в рукаве готовила, там и сок на дне был).

Спасибо за рецепт! Положу в закладки(мясо уже не едят).
А после я до него доберусь!

marina40
Мариш ну я рада что напомнила тебе а рецепте

чревоугодница
Ольчик мои тоже почему то курочку больше любят Ну пусть любят,курица то дешевле мяса)))))) Кризис)))))))

Отпад. Хочу, хочу, хочу.
Сделаю на 8 марта!!!!

*Юленька*

Бонечка я сделала! только не сфоткала, не успела сразу с печи да на стол. Было вкусненько! Спасибо что поделилась рецептом!

V4era prigotovila ety prekrasnyy kyrizy - poly4ilos prosto zame4atelno spasibo ogromnoe - budy delat e6e!!!

Боня
Наверно очень интересно получается. Хочу попробоватью. Только вот принципиально чеснок не нужно чистить? Как то душа просит почистить его.

Боня, Танюш, ой как вкусно! Прям ароматом овеяло! Жаль, что можно только через месяц почти, пост же... Обязательно попробуем твою вкуснятину!

*Юленька*
Юлечка очень рада что понравилось А что не сфоткала, не беда, главное чтоб по вкусу пришлось!

Vesna248
Спасибки

Zovik
Да чеснок чистить не надо. Просто обшелушить его насколько возможно, и хватит с него))))))

alena-solena
Ален ну после поста попробуешь. Удачи тебе!

представляю, какой запахон витает в кухне!
курица с чесноком, проще некуда- удовольствия масса!

Лола а какой вкусный чеснок получается!!!! Он мне даже больще курочки нравится)))

Боня
Спасибо за рецепт!
И, девочки, если вас пугает количество чеснока, то очень зря! Какой же он получается вкусный! И блюдо совершенно не острое, но очень ароматное. В общем, готовьте, не пожалеете

Спасибо, Таня!!! Очень вкусно и просто!

подскажите на какой вес курицы этот соус. или куринных окорочков.

14anna08
Анечка ну я покупаю курочку потолше, может кило 400 - бывает кило 700.... Честно говоря вес курицы меня как-то не озадачивал. Окорочков могу точно сказать не меньше киллограмма.....
Ну вообщем сама запуталась.

Спасибо Танюша, ну хоть примерно теперь знаю

Боня писал(а):

Слить со сковороды жир, оставив 1 столовую ложку.

Татьяна , а этот жир куда? не в кастрюльку ,куда уже переложили курочку? или может просто вылить ?

Экономка
Альбиша ну жир со сковороды можно вылить например в баночку и потом на нем пожарить картошку, или разогреть макароны

Татьяна, чабрец и тимьян это не одно и тоже? Может кто подскажет как чaбрец по-немецки?
Заранее спасибо!

Julia09
Юля твоя правда.... посмотрела в инете - это одно и тоже

Боня писал(а):

жир со сковороды можно вылить например в баночку и потом на нем пожарить картошку, или разогреть макароны

спасибо!!!! а то я думаю может и его в дело7 а может и без него курочка обойдётся ? извини,что долго не овтечала, времени не было зайти на сайт

Сегодня приготовила это блюдо - очень очень вкусно! Татьяна большое спасибо за рецепт.

Боня, какой замечательный рецептик!!!! ОБОЖАЮ чеснок!!! Собственно его количество и привлекло моё внимание!! мой капризный в плане еды муж на удивление тоже обожает чеснок!!! На днях отчитаюсь!!!