Котлетки из курочки «Перепелиные глазки»

Девочки, это очень нарядные котлетки! И очень вкусные!
В принципе это обычные зразы с яйцом, только оформление и суть немножко иное...
Обязательно попробуйте!

Для их приготовления нам понадобится:
1 кг. куриного филе
2 яйца
небольшая чашка молока
150 гр. белого хлеба без корочки
1 небольшая луковица
столовая ложка сливочного масла
соль, перец, растительное масло для жарки
Для начинки:
20 перепелиных яиц
---------------------------------------------------------------------------------------
Моем куриное филе, режем на небольшие кусочки. Хлеб замачиваем в молоке. Луковицу моем, очищаем и также режем на небольшие кусочки.
В процессоре измельчаем и вымешиваем филе, яйца, сливочное масло, хлеб (я добавила вместе с молоком), лук, соль и перец.
Отвариваем вкрутую перепелиные яйца. Остужаем их и очищаем от скорлупки, осторожно, что бы яйцо осталось целым.
Теперь приступаем к формированию котлеток.
Кладем перед собой мисочку с фаршем, тарелочку с отварными яйцами и тарелочку с обычной водой.
Смачиваем руки водой (это делается для того что бы фарш не прилипал к рукам). Берем кусочек фарша (где-то немногим больше столовой ложки), на одной руке размазываем его ножом по ладони в плоскую лепешку, кладем яичко и аккуратненько формуем котлетку, так, что бы яичко оказалось внутри. Если фарш хорошо вымешан, взбит, то при формировании проблем не возникнет. Фарш должен быть плотным.
Я рекомендую сразу сформировать все котлетки. У вас должно получиться около 20-ти котлеток.
Жарим их на растительном масле до золотистого цвета. Подаем в горячем виде с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вика, котлетки - загляденье! Такие нарядные, праздничные и наверняка вкусные!

Лиза
Лизонька, спасибо Вам за отзыв!

Мышечка Викуся
Викусь, вкусные котлетки, как в элитном ресторане

надо будеть отважиться купить перепелиных яиц они сами по себе такие красивенькие

Мышаклик

Славные котлетки! А с перепелиными яйцами ещё и полезные

Барбацуца - РиТочка
Люси - Люсенька
Спасибо!

Люси писал(а):

с перепелиными яйцами ещё и полезные

И деликатесные!

Зефирка
Нинулька , прости, только что увидела Товй озыв!

Зефирка писал(а):

котлетки, как в элитном ресторане

Ой, спасибо - очень приятно такое услышать!

Викуля, я сегодня приготовила твои котлетки! Очень- очень вкусные получились, а дети обалдели, когда яички внутри увидели! Спасибо за рецептик!

МаГнОлИя
Леночка, спасибо за отзыв!
Привет деткам! Рада, что им понравилось!!!

МаГнОлИя писал(а):

Спасибо за рецептик!

А Тебе спасибо за отзыв!

Викуся, меня дочка сегодня спросила: "Мама, а мышкины - то котлетки когда опять будут?" Завтра буду делать!

МаГнОлИя писал(а):

"Мама, а мышкины - то котлетки когда опять будут?"

Ой, как приятно!

МаГнОлИя писал(а):

Завтра буду делать!

Конечно! Доченьку нужно порадовать!
Леночка, спасибо большое за отзыв! Я так рада, что мои незамысловатые котлетки пришлись Вам по душе!

Мышечка Викуся писал(а):

рада, что мои незамысловатые котлетки пришлись Вам по душе!

Думаю, мне их придётся часто делать, так они нам понравились! А называются они у нас "Мышкины котлетки"

МаГнОлИя писал(а):

А называются они у нас "Мышкины котлетки"

Леночка, очень приятно! Спасибо!

Викусь,классные котлетки

Katyusha

Katyusha писал(а):

Викусь,классные котлетки

А то!
Заходи - угощайся!

Последние котлетки дожариваются, а первую уже попробовала И красиво и вкусно!!!! Викусь тебе

Natelka
Наташ, спасибо за отзыв! Вкусных котлеток!

А у меня сегодня были такие котлетки на ужин! Моя мама держит перепелок и проблема "утилизации" перепелиных яиц стоит остро! Раньше я делала только рулет с куриными яйцами, Ваш рецепт пришелся очень кстати! Только как же нудно чистить эту мелочь! Спасибо, очень вкусно было!

Отличные котлетки!

Натуся, очень аппетитно! Спасибо за доверие! Я теперь все котлетки в сухариках молотых панирую - не вытекает мясной сок и вкуснее! Попробуйте!