Котлетки из курочки «Перепелиные глазки»

Сообщение Автор
Котлетки из курочки "Перепелиные глазки"
19 Мар 2009 13:52

Распечатать сообщение
Девочки, это очень нарядные котлетки! И очень вкусные!
В принципе это обычные зразы с яйцом, только оформление и суть немножко иное...
Обязательно попробуйте!
Фото

Для их приготовления нам понадобится:
1 кг. куриного филе
2 яйца
небольшая чашка молока
150 гр. белого хлеба без корочки
1 небольшая луковица
столовая ложка сливочного масла
соль, перец, растительное масло для жарки
Для начинки:
20 перепелиных яиц
---------------------------------------------------------------------------------------
Моем куриное филе, режем на небольшие кусочки. Хлеб замачиваем в молоке. Луковицу моем, очищаем и также режем на небольшие кусочки.
В процессоре измельчаем и вымешиваем филе, яйца, сливочное масло, хлеб (я добавила вместе с молоком), лук, соль и перец.
Отвариваем вкрутую перепелиные яйца. Остужаем их и очищаем от скорлупки, осторожно, что бы яйцо осталось целым.
Теперь приступаем к формированию котлеток.
Кладем перед собой мисочку с фаршем, тарелочку с отварными яйцами и тарелочку с обычной водой.
Смачиваем руки водой (это делается для того что бы фарш не прилипал к рукам). Берем кусочек фарша (где-то немногим больше столовой ложки), на одной руке размазываем его ножом по ладони в плоскую лепешку, кладем яичко и аккуратненько формуем котлетку, так, что бы яичко оказалось внутри. Если фарш хорошо вымешан, взбит, то при формировании проблем не возникнет. Фарш должен быть плотным.
Я рекомендую сразу сформировать все котлетки. У вас должно получиться около 20-ти котлеток.
Жарим их на растительном масле до золотистого цвета. Подаем в горячем виде с любым гарниром.
Фото

Приятного аппетита!
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
19 Мар 2009 14:47

Распечатать сообщение
Вика, котлетки - загляденье! Такие нарядные, праздничные и наверняка вкусные! nyam2 girl_claping girl_claping good2
Лиза


62 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
19 Мар 2009 15:03

Распечатать сообщение
Лиза
Лизонька, спасибо Вам за отзыв! Romashki
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
19 Мар 2009 23:24

Распечатать сообщение
Мышечка Викуся
Викусь, вкусные котлетки, как в элитном ресторане girl_in_love

надо будеть отважиться купить перепелиных яиц Wink они сами по себе такие красивенькие girl_in_love
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
20 Мар 2009 9:23

Распечатать сообщение
Мышаклик girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Барбацуца

РИТА

55 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
20 Мар 2009 11:37

Распечатать сообщение
Славные котлетки! А с перепелиными яйцами ещё и полезные nyam2 good2 Rose
Люси


70 лет
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
20 Мар 2009 13:10

Распечатать сообщение
Барбацуца - РиТочка Romashki
Люси - Люсенька Romashki
Спасибо!
Люси писал(а):
с перепелиными яйцами ещё и полезные

И деликатесные! Wink
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
24 Мар 2009 20:56

Распечатать сообщение
Зефирка
Нинулька girl_in_love , прости, только что увидела Товй озыв! Embarassed
Зефирка писал(а):
котлетки, как в элитном ресторане

Ой, спасибо Smile - очень приятно такое услышать! sharik
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
24 Май 2009 20:00

Распечатать сообщение
Викуля, я сегодня приготовила твои котлетки! Очень- очень вкусные получились, а дети обалдели, когда яички внутри увидели! Спасибо за рецептик! Rose Rose Rose
МаГнОлИя

Елена


Екатеринбург - Красноярск

МаГнОлИяМои рецепты
 
25 Май 2009 12:05

Распечатать сообщение
МаГнОлИя
Леночка, спасибо за отзыв! Romashki
Привет деткам! Рада, что им понравилось!!! Yahoo!
МаГнОлИя писал(а):
Спасибо за рецептик!

А Тебе спасибо за отзыв! friends
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
04 Июн 2009 22:21

Распечатать сообщение
Викуся, меня дочка сегодня спросила: "Мама, а мышкины - то котлетки когда опять будут?" Завтра буду делать! good2
МаГнОлИя

Елена


Екатеринбург - Красноярск

МаГнОлИяМои рецепты
 
05 Июн 2009 12:15

Распечатать сообщение
МаГнОлИя писал(а):
"Мама, а мышкины - то котлетки когда опять будут?"

Ой, как приятно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
МаГнОлИя писал(а):
Завтра буду делать!

Конечно! Доченьку нужно порадовать! Wink
Леночка, спасибо большое за отзыв! Я так рада, что мои незамысловатые котлетки пришлись Вам по душе! Yahoo!
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
05 Июн 2009 21:41

Распечатать сообщение
Мышечка Викуся писал(а):
рада, что мои незамысловатые котлетки пришлись Вам по душе!
Думаю, мне их придётся часто делать, так они нам понравились! nyam2 nyam2 nyam2 А называются они у нас "Мышкины котлетки" Romashki
МаГнОлИя

Елена


Екатеринбург - Красноярск

МаГнОлИяМои рецепты
 
23 Июн 2009 14:54

Распечатать сообщение
МаГнОлИя писал(а):
А называются они у нас "Мышкины котлетки"

Леночка, очень приятно! Спасибо! Romashki
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
30 Июн 2009 17:15

Распечатать сообщение
Викусь,классные котлетки good2
Katyusha

Екатарина

44 года


KatyushaМои рецепты
 
30 Июн 2009 18:37

Распечатать сообщение
Katyusha
Katyusha писал(а):
Викусь,классные котлетки

А то! Wink
Заходи - угощайся! Romashki friends
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
16 Апр 2010 20:24

Распечатать сообщение
Последние котлетки дожариваются, а первую уже попробовала good nyam2 И красиво и вкусно!!!! Викусь тебе Romashki Romashki Romashki Romashki
Natelka

Наталья

41 год
г.Ростов-на-Дону

NatelkaМои рецепты
 
27 Апр 2010 12:17

Распечатать сообщение
Natelka
Наташ, спасибо за отзыв! Вкусных котлеток! Yahoo!
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
 
21 Фев 2011 3:36

Распечатать сообщение
А у меня сегодня были такие котлетки на ужин! Моя мама держит перепелок и проблема "утилизации" перепелиных яиц стоит остро! Раньше я делала только рулет с куриными яйцами, Ваш рецепт пришелся очень кстати! Только как же нудно чистить эту мелочь! Спасибо, очень вкусно было! Smile
Наша Таня

Таня

46 лет
Беларусь, Минск

Наша ТаняМои рецепты
 
14 Дек 2015 1:37

Распечатать сообщение
Фото

Отличные котлетки! nyam2 friends Rose
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
14 Дек 2015 3:54

Распечатать сообщение
Натуся, очень аппетитно! Спасибо за доверие! Я теперь все котлетки в сухариках молотых панирую - не вытекает мясной сок и вкуснее! Попробуйте!
Мышечка Викуся





Мышечка ВикусяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |