Легкий и быстрый кулич

Лерочка_
Лерочка, очень приятно, что ты воспользовалась моим рецептом.
Конечно, нужно духовку включить заранее. Затрудняюсь сказать на сколько градусов, т.к. у меня плита - старушка и градусы в ней не выставляются. Я все пеку на глаз.

еленка
Леночка, для меня этот куличик быстрый, т.к. тесто я завожу всегда на ночь. А утром -раз, два и испекла. Потому и быстрый. И главное, тесто не нужно месить "часами".

Цитата:

Я все пеку на глаз

.
тогда подскажите ( я ж не отстану... ),Вы огонь в духовочке - средний или выше среднего делаете?...

Цитата:

Леночка, для меня этот куличик быстрый

я согласна мне тоже он показался легче и быстрее всех остальных,потому что во-первых,месить не надо,во-вторых,можно поставить тесто или на ночь или утром перед работой...а потом только дать в формах подойти и все...
batta
еще раз хочу уточнить у Вас - ничего страшного,если у меня по времени тесто будет стоять не 6часов,а где-то 10...

Лерочка_
Огонь я делаю чуть больше среднего. А вот насчет стояния теста около 10 часов. Честно - это ооочень много. Боюсь, что тесто может перекиснуть и в выпеченных куличах отдавать кислым привкусом. Рискни, а что делать, ты же на работе. Сейчас вроде ни очень жарко, может пронесет и тесто не перекиснет. Будем надеяться, что все у тебя пройдет хорошо.

batta писал(а):

для меня этот куличик быстрый, т.к. тесто я завожу всегда на ночь

Люда,а во сколько вечером вы замешиваете тесто??? и во сколько с утра вы начинаете с ним работать?
Я вот тоже в этом году хочу на ночь ставить,чтобы в субботу только печь.Но боюсь,чтобы тесто не перебродило,поэтому для меня очень важно именно точное время?Буду признательна за ответ.

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька, я стараюсь завести тесто как можно позже, где-то около 12 ночи. А заниматься тестом я начинаю в 6 - 6-30 утра. За это время тесто у меня никогда не перекисало и не подводило.

Цитата:

Боюсь, что тесто может перекиснуть и в выпеченных куличах отдавать кислым привкусом.

ой,мамочки..... страшно-то как!!! хоть бы не прокисло,я же с ума сойду!!!!!
Спасибо Вам большое за помощь и терпение!!!

Лерочка_
Лерочка, да не пугайся ты так! Бум надеяться, что все пройдет, как по маслу. Если будут вопросы, не стесняйся - спрашивай. Чем смогу - помогу.

batta писал(а):

Наташенька, я стараюсь завести тесто как можно позже, где-то около 12 ночи. А заниматься тестом я начинаю в 6 - 6-30 утра. За это время тесто у меня никогда не перекисало и не подводило.

Люда,спасибо за ответ.Мне очень понравился рецепт вашего кулича.

Да,еще вопрос.У этого теста получается одна обминка?после ночного брожения???А потом сразу в формы?

batta вот я уже дома и поставила тесто в формы подниматься,скоро буду выпекать... Приехала,посмотрела ,а тесто поднялось ОЧЕНЬ сильно,аж из формы вываливалось кислятиной не пахнет и я попробовала на вкус капельку,вроде бы не кислит...вообщем,буду надеяться,что все хорошо будет... Куличей получилось ОЧЕНЬ много!!!!

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька, обмять тесто ну никак не получится, поскольку оно очень мягкое. После ночного брожения тесто слегка собрать в кучку, т.к. оно поднимется шапкой и сразу раскладывать в формы для куличей.

Лерочка_
Лерочка, ты молодчинка!!! Все будет хорошо и куличики хорошие получатся. Главное, ты готовность деревянной палочкой проверь (на всякий случай). А то ведь духовки у всех разные и пекут по-разному.

batta писал(а):

Наташенька, обмять тесто ну никак не получится, поскольку оно очень мягкое. После ночного брожения тесто слегка собрать в кучку, т.к. оно поднимется шапкой и сразу раскладывать в формы для куличей.

Людочка,спасибо,теперь я все поняла,буду готовить по вашему рецепту,потом отчитаюсь.

Очень понравился рецепт! Действительно, оочень легкий!
Тоже попробую испечь в субботу!

Думаю, мужу тоже понравится этот рецепт, так как в прошлом году ему пришлось поучаствовать в трудоемком и длительном замесе теста!!!

Людмила,спасибо за рецепт!!

Наташечка,Горячий Ключ
Буду ждать!

Ingread
Инночка, спасибо, что обратила внимание на мой рецепт! Надеюсь, что он тебя не разочарует! Удачной выпечки!

Испекла сегодня ваш куличик.
Вместо 1,5 кг муки положила 1 кг (я хоть и не специалист по куличам,показалось,что 1,5 кг муки на такое количество масла и яиц -многовато.) Но сухих дрожжей навела как на 1,5 кг. муки-т.е. 3 пакетика.Тесто целый день убегало-только и ловила, но получилось очень приятной консистенции.
Куличей получилось море:3 средних,1 поменьше и 6 маленьких в силиконовых формах для теста.Судя по тому,что все они получились у меня в виде грибочков (сама виновата),реально количество куличиков могло бы быть больше.
Я один маленький уже съела , получился очень вкусный куличик, но воздушный,как сдобная булочка. Мне очень понравился!!!
Спасибо,batta-Людмиила
Сейчас хочу попробовать пропитать куличики и залить глазурью, тогда и фотки выложу,правда,уже без одного малыша!
P.S.Фотки выкладывать не буду, из -за младшей доченьки ,которая сегодня совсем плохо спит,глазурь получилась неказистая,надеюсь,что на вкус это не повлияет

Очень понравился рецепт! Пригодится!

lyusyena
Мне очень очень приятно, что куличики получились и рецепт тебе понравился. Я очень рада. Кушайте на здоровье!

bart
Танечка, очень надеюсь, что пригодится!

Людмила, совершенно серьёзно и обдуманно пришла к мысли, что первый раз буду сама в этом году печь Куличик, Сегодня. Мечусь в раздумьях между Вашим рецептом и Настиным, но склоняюсь больше к Вашему. Поставлю на ночь. Но уточните пожалуйста сахар точно 2-3 стакана, это не много ? Или девочки, кто пёк уже ответьте пожалуйста .

Zovik
Это абсолютно не много. Раньше я ложила 2 ст. сахара, так мое семейство сказали, что не очень сладко. Тогда я стала класть 3 ст. сахара и теперь все в порядке. Моя подруга тоже печет по этому рецепту и ложит в тесто 3 ст. сахара. Это в самый раз.

Людмила, спасибо большое. Точно буду печь

и я буду !!! вдохновили Вы меня, спасибо ) сегодня буду вся в экспериментах...

lyusyena писал(а):

все они получились у меня в виде грибочков (сама виновата),

А я люблю когда грибочками получаются,даже теста кладу чуть больше в форму!

Людмила, хочу еще раз поблагодарить Вас за этот рецепт ! Очень вкусно !!! А работать с тестом одно удовольствие - оно как живое .

Zovik
Snega
Наташечка,Горячий Ключ
Девочки, спасибо Вам , дорогие, что обратили внимание на мой рецептик! Пеките на здоровье и наслаждайтесь вкусной выпечкой! Удачи!

Ия
Ирина, не за что! А ты уже испекла куличики? Умница. А я вот только что разложила тесто в формы и поставила для подъема. У меня в этом году вообще какие-то сумасшедшие дрожжи попались. Опара через 5 минут вылазила из миски, а тесто даже не простояло положенные часы, мне пришлось его раньше раскладывать в формы, т.к. уже через 4 часа оно вылазило из огромной кастрюли. Посмотрим, какова получится выпечка.

Людмила, ну вот, и я пожалуй рискну, пошла тесто заводить на ночь, только у меня тоже дрожжи сухие, буду спать и кулачки держать. Тоже мучилась выбирала между этим и Настиным, но то что месить не надо - это класс конечно.