«Весенний пазитифффчег». Суп из репы и моркови

(рецепт к теме «Корректирующее питание »)
Кажись, и в самом деле перезимовали! Остались позади пасмурные, унылые дни, а весна, наконец-то, прочно завоевала свои позиции. Солнышко светит, птички поют, по ночам коты под окнами выводят своё бельканто… Но остаточные явления мрачного зимнего непогодья нет-нет, а дают о себе знать – авитаминоз, понимаааашь… а кое на ком, может, любимые джинсы застёгиваются только на глубоком выдохе (это не про меня, нет, но ведь иногда и такое может случиться!). Овощей-травки хочется, а до нового урожая ещё о-го-го! Хорошо, что кое-какие корнеплоды вместе с нами перезимовали, особенно радует репка (морковью-то, пожалуй, сейчас никого не удивишь), а вот наша родная русская репка-то в последние пару десятилетий в раритет превратилась, в экзотику… Но на сей раз не всё так грустно, несмотря на этот треклятый кризис. Решила я внести немного ярких, весенних красок и в свой сегодняшний обед, а заодно приготовить нечто лёгкое, с эдаким экзотическим нюансиком и одновременно – антидепрессивное.

Берём:



По 250 г морковки и репки,
Одну небольшую луковицу
Один некрупный апельсин или половину крупного,

Соль, соус Табаско или молотый острый красный перец - по вкусу; по желанию - зубчик чеснока, шафран, сушёные эстрагон, майоран, или другие приправы – тоже по вкусу
Растительное масло - 2 ст.л.
Сметана - по желанию. Я вместо сметаны применила йогурт – с точки зрения меньшецё его калорийности.

ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:

1. Мелко нарезанный лук обжариваем на масле прямо в суповой кастрюле в течение 1-2 минут.

2. Добавляем натёртые на крупной тёрке репку и морковь, обжариваем всё вместе минут десять, довольно часто помешивая, чтобы не пригорело.

3. Вливаем горячую воду – примерно зоо-400ми на приведённое количество продуктов, накрываем крышкой и варим до готовности (минут 15 или чуть дольше)

4. Пока что-то там происходит в кастрюле, длинненькими полосками снимаем с апельсина некоторое количество цедру. На время откладываем её в сторонку, а из самого апельсина выжимаем сок.

5. Убедившись, что овощи дошли до нужной кондиции, вливаем апельсиновый сок, солим, приправляем соусом Табаско или жгучим красным перцем и всем остальным. Перемешиваем, снимаем с огня и немного даём настояться.

6. Разливаем суп по тарелкам, добавляем сметанки и посыпаем сверху апельсиновой цедрой. Не помешает так же и немного зелени.
Я сегодня даже не поленилась калории посчитать – 100г готового супчика содержат:
Белки - 0, 91г, Жиры - 4,5г, Углеводы - 8,54г и 72,4 ккал. А холестерина – всего-то 3 мг!
Приятного аппетита – и будьте здоровы!

Ой, Люсичка, какой супчик!!!! Ням-ням!!! Вот только репка у нас точно экзотика, я её нигде не видела , ну хоть Вашим супчиком полюбуюсь!!!

Ирулька, спасбо Вообще-то и у нас чаще купишь какую-нибудь экзотику, чем родную репку. Этой зимой, правда, она была в продаже у нас, что приятно удивило. Наверное, в какой-нибудь банановой республике вместо какао хорошо уродилась репа (в Москве пропало самое обычное какао, в "Вечёрке" писали, что был его неурожай )
А супчик пикантненький такой получился, угостила приятельницу, так она не сразу поняла, что он с репкой

Люси писал(а):

а кое на ком, может, любимые джинсы застёгиваются только на глубоком выдохе (это не про меня,

Это про меня Репка у нас продается, правда какая-то рахитичная Супчик мне понравился Паравда немного смущает присутствие апельсина Ну да где наша не пропадала !!!!
Спасибо за рецепт, Люси !

Ольга К. писал(а):

Это про меня

Опс! !

Ольга К. писал(а):

Репка у нас продается, правда какая-то рахитичная

Да и наша тоже не богатырского телосложения - значит, можно надеяться. что без нитратов, и на вкус нормальная.

Ольга К. писал(а):

Паравда немного смущает присутствие апельсина

Кстати, зря - апельсин, как таковой, не "выпирает" а присутствует незримо и придаёт приятную кислинку. Я готовила этот суп и с лимоном, и мне не очень понравилось - как-то грубовато получилось, как ни странно.

Ольга К. писал(а):

Ну да где наша не пропадала !!!!

Да наша никогда и нигде не пропадёт
Спасибо за отзыв

Люси писал(а):

Кстати, зря - апельсин, как таковой, не "выпирает" а присутствует незримо и придаёт приятную кислинку.

Доверюсь твоему вкусу

Люси писал(а):

Да наша никогда и нигде не пропадёт

Это точно, Люсик !!!

Люси писал(а):

апельсин, как таковой, не "выпирает" а присутствует незримо и придаёт приятную кислинку.

Люси, звучит очень интригующе... Прямо хочется попробовать!
Спасибо за рецепт!

Все купила, пошла готовить !

А вот и я, с супчиком и с огромной благодарностью!!!

Сказать, что вкусно- ничего не сказать !!! Удивительно вкусно !!! Попробовала сначала без апельсина потом с апельсином.... супчик словно ожил и заиграл Очень рада, что доверившись твоему вкусу, в точности следовала рецепту. Результат всем очень понравился Цедру только терла на средней терке, такой которая делает полоски у меня нет
Люси, СПАСИБО !!!

Оля, вот это да Молодец и спасибо за оперативность

Ольга К. писал(а):

с апельсином.... супчик словно ожил и заиграл

Воооот, а ты ещё сомневалась

Ольга К. писал(а):

Цедру только терла на средней терке, такой которая делает полоски у меня нет

Да это и не принципиально, у меня, как ты можешь догадаться, тёрка в хозяйстве имеется, но почему-то я страшно не люблю тереть на ней именно цедру с цитрусовых, вечно пальцы обдираю, да и потери тоже... . А такую штучку, как у меня, обязательно приобрети, советую, очень удобно

Люси писал(а):

. А такую штучку, как у меня, обязательно приобрети, советую, очень удобно good

Не сомневаюсь, Люси А ты бы показала как она выглядит твоя "штучка" Или уже ? Тогда кинь ссылочку где можно на нее полюбоваться

Ольга К. писал(а):

А ты бы показала как она выглядит твоя "штучка" Или уже ? Тогда кинь ссылочку где можно на нее полюбоваться

Я в каком-то рецепте показывала, но поискала - и не нашла, где Немного позднее выложу очередной рецепт - там специально для тебя сфотографировала. А то сейчас, как водится... села батарейка Потерпи немного!
А пока - только картинки из интернета, в принципе - моя такая же, только от другого производителя.

Спасибо, Люсичка ! как увижу, обязательно куплю. Тем более, что вещь не громоздкая, места много на кухне не займет

Ольга К. писал(а):

вещь не громоздкая, места много на кухне не займет

Это точно, я без конца её теряю - вроде бы всё время лежит на своём месте, а как понадобится - так и нету