Котлеты печёночно-овощные «Прощай, анемия!»

Название свои эти котлетки берут от двух обязательных компонентов- печени и свеклы.
Рецепт котлеток дала свекровь моей однокурсницы и он прижился в нашей семье.
В начале 90-х, когда все было в магазинах по талонам, удалось как-то купить в свободной продаже печенку, радостная приготовила котлетки печеночные племяшке по рецепту мамы, а она переплевалась и есть отказалась
а на следующий день будущие педиатры стали рецептами делиться,и вот этот ооочень понравился нашей привереде!
фото добавлено 14.04.2009 г

Итак:берем печень и смесь овощей в соотношении 1:1
печень 400 г
и смесь овощей (любых, но свеколка обязательна) 400 г
2 яйца
2-3 ст.л. муки или манки
соль, приправки
пошаговые фото добавлены 17.02.2010 г
Печень

и смесь овощей : я брала свеклу, капустку, морковочку, лук, чеснок и немного зелени

пропустить через мясорубку, зелень мелко порезать

добавить яйца, соль, приправки, затем манку и тщательно перемешать


жарить на растительном масле на небольшом огне, чтобы овощи успели "пропариться"

Племяшка и дочурка их со сметанкой едят, а сынулька гарнирчик к ним требует,
мужик, однако!
Но всем в семье они по вкусу пришлись!

17.02.2010
а сегодня я хочу предложить вам еще один вариант, так сказать издание второе, переработанное и дополненное
вместо манки или вместе с ней в печеночно-овощную смесь добавить отварную гречу (1 стакан)
получается противоанемийная термоядерная смесь (печень+свекла+греча )

тщательно перемешать

и далее по тексту: обжарить с собеих сторон до румяной корочки на маленьком огне, чтобы овощи успели "пропариться"


приятного аппетита!

Интересный рецепт,Юлия,
Беру на заметку

Юлечка, спасибо тебе большое ! Отличный рецепт - вкусный и безусловно очень полезный!
Моим обязательно они понравятся, зятю особенно, он фанат свеклы

Юличка, рецепт-отменный!!! И суперполезный!!! Обязательно испробуем!!! Спасибо!!!

Екатерина
Оля
Ирина

Спасибо, что заглянули! Попробуйте, может вам понравятся, у нас такие котлетки на УРА пролетают!

А я такие котлетки без овощей готовлю (все остальное точно по Вашему рецепту), обжариваю с двух сторон, а потом еще тушу в сметанке.... тоже вкуснота...

Моя мама тоже готовила их без овощей и тушила в сметанке, либо просто со сметанкой подавала , мне это всегда нравилось, но... не всем они по вкусу пришлись племяшке почти 19, но до сих пор ест ТОЛЬКО ТАКИЕ котлетки, в другом виде печенку просто не переваривает

А у меня вообще интересное дело - печенку люблю, но от нее жуткая изжога всегда, а от этих котлеток - никогда.....

Юлия, спасибо за такой полезный и вкусный рецепт! Домашние все оценили на пятерочку! Улетели оладушки в один присест!

Вот они, красавцы



Вкус - изюмительный
У меня из телячьей печеночки, самые вкусные печеночные котлетки, которые мы пробовали

Огромное спасибо автору за рецепт

Теперь буду часто готовить.

yet писал(а):

Вкус - изюмительный nyam2 У меня из телячьей печеночки, самые вкусные печеночные котлетки, которые мы пробовали

Таня, спасибо за такой теплый отзыв!

в сегодняшнем исполнении-с гречей

Julia & Ko писал(а):

Котлеты печёночно-овощные "Прощай, анемия!"

Сделала из свиной печени ... вкусно !!! Буду пробовать следующий раз из говяжей ! Вот что у меня получилось ...





Юля, спасибо за такую полезность [URL=http://[censored smajliki]/smilie-819341223.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-819341223.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-819341223.html][/URL] !!!

Milairis писал(а):

Сделала из свиной печени ... вкусно nyam2 !!! Буду пробовать следующий раз из говяжей Wink ! Вот что у меня получилось .

Красота получилась!!!!
Люда, спасибо за доверие к рецепту!

Как я люблю печенку!! Будем пробовать, забрала в закладки

niutik писал(а):

Как я люблю печенку!! Будем пробовать, забрала в закладки girl_claping

на первых фото куриная печень?

ЕленаМур писал(а):

на первых фото куриная печень?

да, куриная

bolshoe spasibo za rezept, polu4ilos o4en wkusno. o4en legko gotowjatsja! ja ix molola w kuxonnom kombajne!

Xeni
Оксана

Julia & Ko писал(а):

получается противоанемийная термоядерная смесь (печень+свекла+греча

Как раз то,что доктор прописал!!!! Беру в закладочки,будем гемоглобин повышать!!! Спасибо большое за рецептик!!!

Какие полезные,лечебные котлетки!Беру в закладки.СПАСИБО Юлечка!

Здорово! Действительно анемии конец. Спасибо за идею!Будем делать и не болеть.

Пинфир
Фая
Ушастик
Лена
Готовьте котлетки и будьте здоровы!