Торт «настоящее Птичье молоко»

Делаю второй раз.Очень люблю конфеты Птичье молоко и не думала,что в домашних условиях можно такое повторить.Но у меня все получилось.Спасибо большое Ольге за этот рецепт.

скажите, а вы обрабатываете яйца перед использованием во избежание сальманелеза? Если дато как?

deva_84 писал(а):

а вы обрабатываете яйца перед использованием

Яйца лучше помыть хорошо, вытереть насухо. При добавления кипящего сиропа в белки довольно большая температура получается, поэтому все микробы умирают...

Я вижу автор давно не посещает сайт, но это дела не меняет - я очень ей благодарна. Ольга, если Вы когда-либо заглянете сюда, знайте, Ваш рецепт был моим пособием в приготовлении этого довольно трудного (пока что!)), но потрясающе вкусного лакомства! СПАСИБО!


[/img]

Мой вариант тортика.


Большое спасибо автору и всем кто поддерживает тему

Оля,спасибо еще много, много раз, очень любим птичьку!!!!
Правда сахара очень много, добавляла 400 гр в следующий раз положу поменьше!

Сарочка писал(а):

карамельной патокой. В настоящей Птичке есть патока. Вышло супер. И глазурь сделала хрустящей, как положено шоколад+какао масло. Всем советую добавить патоку. И сделать такую глазурь.

Поделись пожалуйста глазурью !!!

fatimadg
Отличная птичка! А сахара можно спокойно уменьшать. Классическая Птичка она такая сладкая. А глазурь на глаз шоколад +какао масло до нужной консистенции.

Сарочка писал(а):

Отличная птичка!

Спасибо!

Сарочка писал(а):

А глазурь на глаз шоколад +какао масло до нужной консистенции.

ок

Оль, а про патоку крахмальную ?

fatimadg писал(а):

Оль, а про патоку крахмальную ?

Да, так написано было на коробке из под Птички.

Снова возвращаюсь к этому торту...

Оленька, спасибо большое! Замечательный рецепт!!!!!
Получился с первого раза, делала на агаре, особенно понравился кофейный слой!

Шикарный рецепт, присела я на него
Вот делала на кофейном биквите от Оленькиного Тирамису http://forum.say7.info/topic52702.html
И-ДЕ-А-ЛЬ-НО!!!!



Девочки, спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!

Сказка, еще раз спасибо за отличный рецепт!!
В этот раз делала порционное суфле, вместо сгущенки нутелла:

Очень вкусно!

у меня все получилось!!! перечитала все от корочки до корочки по совету многих уменьшила сахар, масло все вышло просто замечательно тесто делала на желтках; очень вкусно!!!! мой первый опыт с агар прошел на ура!! спасибо огромное

Очень вкусная "Птичка" получилась! Нежнейшее суфле, всем понравилось!

Спасибо большое за рецепт!!!! Как и многие девочки из форума агар специально покупала для этого тортика. Торт на вкус напоминает мороженое, ну очень вкусно. А коржи мне не очень понравились, я использую рецепт бисквита на кипятке, с ним гармоничнее получается)))[/img]

Делаю уже немеренное количество раз и ни разу не подвел, самый вкусный и настоящий тортик!!!!!!

Спасибо за рецепт! Получился очень вкусный торт, суфле очень понравилось, похоже на сливочный пломбир. Правда дегустаторы единогласно решили, что слишком сладкий. Уменьшайте сахар, девочки) фотки нет, все съели(

Сделала и я это чудо. Все получилось прекрасно, делала на агаре, все строго по инструкции.
Девочки я, начитавшись отзывов про излишнюю сладость, сахара взяла 300 гр. все отлично получается, на вкус слааааадко.

Фото возможно завтра выложу, если останется что фотографировать.

Спасибо за рецепт.

Делала в виде пирожны, просто супер!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо автору!!!!!!

Спасибо за идею!
Посмотрела, загорелась, начиталась и получилось:


(чуть изменила рецепт теста и суфле, украшения от Ljubovj Pasecnaja - спасибо ей огромное)

Добрый день всем! Делала вчера птичку и твердо решила для себя,что масло больше и близко не подойдет к моему суфле корж и так весь из масло и для меня было слишком тяжело и жирно. Я не знаю какой настоящее птичье молоко, так как никогда не ела его, наверное ,потому что никогда не жила в России.

Попробовала сегодня сделать торт по данному рецепту, должна сказать, что похоже все получилось. Хотя обычно очень осторожно отношусь к интернетовским рецептам и комментариям типа: ой как аппетитно выглядит.
Ты попробуй сделать, тогда пиши, аппетитно это или выброшенные продукты.
В данном случае решила сохранить рецепт как хороший.

Как вариант, можно сделать просто крем, разрезать его на прямоугольники и полить шоколадной глазурью. Получатся конфеты "птичье молоко"

Сказка
Спасибо большое за рецепт. Тортик делала уже не раз. Всем очень-очень понравился.

Огромное спасибо автору за отличный рецепт действительно вкус настоящего птичьего молока и кстати бисквит очень понравился. Глазурь делала зеркальную от Эрме.