Хачапури по-имеретински

Bubamara писал(а):

Разик, рецепт и описание приготовления выше всяких похвал ... Сказать, что было очень вкусно - ничего не сказать . Любителям несладкой выпечки - это просто находка

Вера, как я рада, что Вы приготовили хачапурьки!
Так приятно, что рецепт понравился!
Действительно, любителям несладкой выпечки хачапури прийдутся по вкусу!

Bubamara писал(а):

Спасибо большое ! Умница !

И Вам большое спасибо за то, что доверились рецепту и приготовили эту вкуснятину!

Bubamara писал(а):

Привет моей любимой Алмате

Привет землякам!

Разик,
а мы тут опять плюшками баловались ...


Спасибо тебе еще раз за очень вкусненький рецептик

Замечательные хачапури! Спасибо, Разичка!

Тесто делала на тан-айране+сметана. Такое нежное и эластичное получилось, что одно удовольствие с ним работать было!
[/img]

Спасибо Разия, никак не могла найти удобный рецептик, а твой в самый раз. Нас пятеро подружек - теперь балуемся твоими хачапуриками очень часто

Разия,привет! Очень понравился рецепт хачапури,хочу сделать.У меня несколько вопросов:
-можно ли вместо мацони взять просто кефир?
-можно ли их испечь в духовке,а не жарить?

Bubamara писал(а):

Разик, а мы тут опять плюшками баловались ...

Ах!!!
Ну не хачапури, а просто мечта!
Такие румяные красавцы!
Сразу захотелось пару штучек ухватить!

Bubamara писал(а):

Спасибо тебе еще раз за очень вкусненький рецептик

На здоровье!
Спасибо за отчет!

Наталия_СПб писал(а):

Замечательные хачапури! Спасибо, Разичка!

Какая красота!
Просто замечательные у Вас хачапури получились!

Наталия_СПб писал(а):

Тесто делала на тан-айране+сметана. Такое нежное и эластичное получилось, что одно удовольствие с ним работать было!

Как здорово!
Действительно, очень приятно работать с эластичным тестом!

Elena_YSU писал(а):

Спасибо Разия, никак не могла найти удобный рецептик, а твой в самый раз. Нас пятеро подружек - теперь балуемся твоими хачапуриками очень часто

Лена, я очень рада, что хачапури пришлись Вам по душе!
Пользуйтесь рецептом на здоровье!

Katk@ писал(а):

Разия,привет! Очень понравился рецепт хачапури,хочу сделать.

Здравствуйте!
Очень рада, что хачапурики приглянулись!

Katk@ писал(а):

У меня несколько вопросов: -можно ли вместо мацони взять просто кефир?

Да, конечно, можно!

Katk@ писал(а):

-можно ли их испечь в духовке,а не жарить?

Я не запекала в духовке, но думаю можно.
Только, в любом случае, нужно будет готовые хачапури смазать маслом.

Разик
Привет, Разик ,
твои хачапури у нас прижились и стали появляться на столе каждую пятницу, либо субботу ...
вчера так случилось, что дома не оказалось подходящего сыра и я взяла в соотношении 50Х50 обычный творог и сыр "Feta", добавила немало мелко порезанного укропа, немного растопленного сливочного масла, чуточку соли и всё хорошенько перемешала - этим начиняла хачапури, как в рецепте. да простят меня имеретинцы , хачапури вышли с каким-то греческим акцентом, но тоже оооочень вкусные и нежные .
Написала, а может и тебе или кому-то еще приглянется такая интерпритация для разнообразия жанра или за неимением (как в моем случае) сыра под рукою .
Всего доброго !

Bubamara писал(а):

Привет, Разик ,

Здравствуйте, Вера!

Bubamara писал(а):

твои хачапури у нас прижились и стали появляться на столе каждую пятницу, либо субботу ...

Ой, как я этому рада!

Bubamara писал(а):

вчера так случилось, что дома не оказалось подходящего сыра и я взяла в соотношении 50Х50 обычный творог и сыр "Feta", добавила немало мелко порезанного укропа, немного растопленного сливочного масла, чуточку соли и всё хорошенько перемешала - этим начиняла хачапури

Вот это да-а-а-а-а!!!
Прочитав это, сразу захотелось бежать на кухню и готовить хачапури с такой начинкой!

Bubamara писал(а):

оооочень вкусные и нежные .

Уже представила.

Bubamara писал(а):

Написала, а может и тебе или кому-то еще приглянется такая интерпритация для разнообразия жанра или за неимением (как в моем случае) сыра под рукою .

Я обязательно сделаю хачапури с такой начинкой!
А вообще, очень хорошая идея - экспериментировать с начинками.

Спасибо огромное за интересный отчет.

Разик
Разя,позавчера увидела этот рецепт,занесла в закладки,а сегодня нажарила этих чудесных хачапуриков.
Как раз дома были и кефир и сулугуни.
Спасибо ,ну очень вкусно и нежно.Тесто бесподобное в работе.Я взяла 500 мл кефира и 4 ст.л с верхом сметаны.Теперь только так буду делать.
Сулугини было 500 гр,добавила 300 гр моцареллы.Начинки хватило в самый раз и получилось ровно 10 хачапури.
А,сковороду смазывала с помощью кисточки,слегка, растительным маслом.Не потому,что боялась как бы не прилипли,а потому что недавно жарила хычины,а они жарятся на сухой сковороде,хотелось небольшой разницы в конечном результате.
Со сметаной изумительно вкусно.

Разик писал(а):

Я обязательно сделаю хачапури с такой начинкой! очень надеюсь, что такой вариант вам тоже понравится А вообще, очень хорошая идея - экспериментировать с начинками почему бы и нет . Спасибо огромное за интересный отчет.

тебе спасибо за внимание


nata69
Наташа, отпадные хачапури . Молодчина !

nata69 писал(а):

Разя,позавчера увидела этот рецепт,занесла в закладки,а сегодня нажарила этих чудесных хачапуриков.

Какие красавцы получились, потрясающе!

nata69 писал(а):

Как раз дома были и кефир и сулугуни. Спасибо ,ну очень вкусно и нежно.Тесто бесподобное в работе.Я взяла 500 мл кефира и 4 ст.л с верхом сметаны.Теперь только так буду делать. Сулугини было 500 гр,добавила 300 гр моцареллы.Начинки хватило в самый раз и получилось ровно 10 хачапури. А,сковороду смазывала с помощью кисточки,слегка, растительным маслом.Не потому,что боялась как бы не прилипли,а потому что недавно жарила хычины,а они жарятся на сухой сковороде,хотелось небольшой разницы в конечном результате.

Здорово! Я тоже попробую с моцареллой, очень ее люблю, но не знала, что с ней можно делать хачапури.
Теперь знаю, спасибо за совет!
А хычины я бы тоже очень хотела попробовать.

nata69 писал(а):

Со сметаной изумительно вкусно.

Я так рада, что Вам понравились хачапури.
Спасибо за великолепный отчет.


Bubamara -

Очень вкусные хачапури у меня получились,делала по варианту №1...
Разия,большое спасибо тебе)))

Hayastan писал(а):

Очень вкусные хачапури у меня получились,делала по варианту №1...

Я просто в шоке от такой красоты.
Такие аппетитные, красивые, румяные.
Так бы и съела одну!
Очень-очень рада, что вкусные получились.

Hayastan писал(а):

Разия,большое спасибо тебе)))

На здоровье, Тагуи!
Спасибо Вам за отчет.

А вот и мои хачапури



СПАСИБО!

Иринулик писал(а):

А вот и мои хачапури

Какая красота!
Такие аппетитные и красивые хачапури.

Иринулик писал(а):

СПАСИБО!

На здоровье!
Очень рада, что все получилось.

Ах какая красота и вкуснятина!)
Разия просто умничка)

Уже готовила вариант с дрожжевым тестом, но воды разбавила домашней сметанкой) Тесто получилось прекрасное!) Эластичное такое, из рук выпускать не хотела)

В следующий раз с меня фотоотчет

Разик
Разия, огромное тебе спасибо, за столь простой и вкусный рецепт приготовления хачапури! Нам ну ОЧЕНЬ понравилось!!!!!
обещаю печь их очень часто!!!!!
Тесто приготовила на катыке http://forum.say7.info/topic42560.html +сметана.
начинка: сулугуни+адыгейский сыр+яйцо.
Спасибо, ещё раз, моя красавица!!!!!
правда хачапури у меня очень очень тонкими получились , в размере 15-ти штучек))) но...ВКУСНЫМИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

такая вкусняшка ,супер!!! только что наготовила и попробовала............. ...ммммммммм.....то что надо!теперь надо пробовать по второму рецепту,уверенна ,что получится ничуть не хуже.
спасибо!

Каие классные хачапури! Обожаю хачапури! Разия какая ты умничка девочка Обязательно приготовлю

Eskimbo писал(а):

Уже готовила вариант с дрожжевым тестом, но воды разбавила домашней сметанкой) Тесто получилось прекрасное!) Эластичное такое, из рук выпускать не хотела)

Очень рада, что все получилось!
Я сама еще не готовила хачапури на дрожжевом тесте, теперь попробую.
Спасибо за отчет!

наиля писал(а):

Разия, огромное тебе спасибо, за столь простой и вкусный рецепт приготовления хачапури!

Наиля! Как я рада, что Вы приготовили их.

наиля писал(а):

Нам ну ОЧЕНЬ понравилось!!!!!

А теперь я еще больше рада за то, что все получилось отлично!
Такие потрясающе красивые и аппетитные хачапури.

наиля писал(а):

обещаю печь их очень часто!!!!!

Самая высокая оценка для рецепта.

наиля писал(а):

Тесто приготовила на катыке http://forum.say7.info/topic42560.html +сметана.

Надо будет тоже попробовать, спасибо за наводку.

наиля писал(а):

Спасибо, ещё раз, моя красавица!!!!!

На здоровье!
Приходите еще!

efi писал(а):

такая вкусняшка ,супер!!! только что наготовила и попробовала.............

Неля, я очень рада, что все получилось!

efi писал(а):

спасибо!

На здоровье!

античная роза писал(а):

Каие классные хачапури! Обажаю хачапури! Разия какая ты умничка девочка Обязательно приготовлю

Ирина, спасибо огромное за теплые слова!
Буду рада, если рецепт пригодится.

Разик писал(а):

Приходите еще!

Разиюшка, пекла хачапури, ещё несколько раз...и всегда съедаются моментально. Этот рецепт уже прочно прижился в нашей семье))
Спасибо солнышко, ещё раз!!!!

наиля писал(а):

Разиюшка, пекла хачапури, ещё несколько раз...и всегда съедаются моментально. Этот рецепт уже прочно прижился в нашей семье))

Как я этому рада!
Так приятно, что рецепт прижился в Вашей семье.

наиля писал(а):

Спасибо солнышко, ещё раз!!!!

На здоровье! Приятного аппетита Вам и Вашей семье.

Привет, Разия. Спасибо за отличный рецепт. Сегодня сделала на пробу 1/2 нормы. Сулугуни не было, взяла обычный сыр. Вместо картошки добавила пол пачки творога+2 яйца и рубленная зелень. Вкуснотища!!!

ibinitki писал(а):

Привет, Разия. Спасибо за отличный рецепт. Сегодня сделала на пробу 1/2 нормы. Сулугуни не было, взяла обычный сыр. Вместо картошки добавила пол пачки творога+2 яйца и рубленная зелень. Вкуснотища!!!

Мусьен, я так рада, что хачапури понравились.
Обязательно попробую Вашу начинку.

А у меня они получились как деревянные))).Мне потом сказали, что подобное тесто нужно долго разминать.Хотя смотрю, у других так же, по рецепту, всё вышло отлично.