Багет «Венок»

Анюта, я конечно знала, что все гениальное просто, но чтобы из муки, воды, соли и дрожжей получилась такая мнямочка..... Этого я не знала! Так еще мало того, что вкусно, красиво как, и удобно отламывать

Я хотела сделать такие же красивые фото как у тебя, Анют, но к тому времени что испекся второй веночек, от первого не так уж много и осталось

Спасибо тебе, Анечка! Это правда ооооооооооочень вкусно. И я сегодня первый раз толком сделала пар Просто взяла 0,5л пластиковую бутылочку, наколола в крышке дырочек, и пшикала на нижний противень и немножко на стороны духовки. И результат супер!!! Корочка хрустящая и в то же время нежная, а серединка вообще волшебная!

Анечка, просто прелесть твой веночек-цветочек!!! Непременно такой же сделаю!!! Спасибо тебе большое за рецептик и за идейку!!!

Lole писал(а):

, но чтобы из муки, воды, соли и дрожжей получилась такая мнямочка..... Этого я не знала!

Леночка, в том то и дела, из этих простых основных продуктов, можно столько вкусноты наделать. А посмотри состав купленного хлеба, там не 4 продукта стоит, а наверное 14.

Lole писал(а):

Я хотела сделать такие же красивые фото как у тебя, Анют, но к тому времени что испекся второй веночек, от первого не так уж много и осталось

Это самое лучшее фото, сразу с доказательством, что вкусно было. Очень красивые веночки.

Lole писал(а):

Просто взяла 0,5л пластиковую бутылочку, наколола в крышке дырочек, и пшикала на нижний противень и немножко на стороны духовки. И результат супер!!! Корочка хрустящая и в то же время нежная, а серединка вообще волшебная!

Ураааа, всё гениально и просто!!!
Спасибо тебе Леночка, за доверие и фото.

олина писал(а):

Я видела багет-колосок, но там другой способ формования. Нверное твоим способом можно и колосок сделать,если прямой багет разрезать ножницами поочередно с каждой стороны.

Леночка, конечно можно. Только не по бокам резать, а также по верху и просто в лепестки в разные стороны раскладывать.

Мульяна писал(а):

просто прелесть твой веночек-цветочек!!!

Наташенька, спасибо тебе большое.

Мульяна писал(а):

Непременно такой же сделаю!!!

Удачи тебе.

Аннушка писал(а):

олина писал(а):
Я видела багет-колосок, но там другой способ формования. Нверное твоим способом можно и колосок сделать,если прямой багет разрезать ножницами поочередно с каждой стороны.

Леночка, конечно можно. Только не по бокам резать, а также по верху и просто в лепестки в разные стороны раскладывать.

Девочки, вы меня так заинтриговали багетиком-колоском, что я не удержалась и попробовала

Это я резала с бочков:

А это сверху и раскладывала лепестки в стороны:

Опять очень вкусно!!!

Lole писал(а):

, вы меня так заинтриговали багетиком-колоском, что я не удержалась и попробовала

Леночка, очень красиво у тебя получилось, особенно тот который ты сверху резала, как настоящий колосок.

Ну вы даёте!!!!!!!!!!!!!!!! Чего удумали,пока я на даче с травой боролась. Есть-то не жалко? Аня,это в музей какой-то надо определять,а не есть просто так. Красотища!Я недавно видела на картинке в журнале похожий колосок,ну никогда бы не допёрла,что нужно ножницами резать! Супер!Красота!Только боюсь за свою неизменную каменную корку у батона.

Анюта, я к тебе так сказать с первой пробой пера..

У меня венок не получился, больше подобие солнца или подсолнуха
Я делала сегодня первый раз в жизни что-то подобие хлеба и первый раз с паром баловалась
Считаю, что не самый плохой опыт.. Над формой еще работать и работать, но во второй раз получится лучше. Я уверена..

Я делала ради пробы только половину порции, т.е. на один венок.. И думаю, что слишком его растянула (думала, что поднимется еще), но тесто потом подошло плохо и в итоге колбаска у меня получилась тонкая.. Я ее когда резать начала - там и теста внутри мало было видно - одна мука в трещинках.. Ну кое-как разобрала эти лепестки.. В след. раз не буду так растягивать..
На вкус мне понравился - корочка хорошая хрустящая получилась, а внутри мягко..
Спасибо тебе!!

Lole
Ленуся
Я только размышляю, а ты уже с такой красотой.
Искушаете меня Леночка и Анечка, а у меня пшеничный хлебушек пока отдыхает...

Ленуся.у Зои почти такой колосок как у тебя на втором фото, только "зернышки" чуть пореже и несимметричнь : с одной стороны есть, а с другой через расстояние.
Наверное веночек и колосочек имеют много хрустящей корочки

Какие у всех хлебушки -чудо!

Домовенок Кузя писал(а):

я к тебе так сказать с первой пробой пера..

Леночка, очень даже симпатичный подсолнух у тебя получился!!!

Домовенок Кузя писал(а):

На вкус мне понравился - корочка хорошая хрустящая получилась, а внутри мягко..

Я этому очень рада!!!!

Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Анюта, я снова к тебе с детальными вопросами
Сегодня снова пекла свои полпорции - по запросу мужа и по собственному желанию поработать над формой.
ну не получаются у меня красивые лепестки

Вроде сегодня и не так сильно растягивала, но тоже далеко до твоей красотищи.. В добавок тесто поверху у меня сильно сохнет (я это специально сфотала), получается какая-то корочка в трещинах..

Получилось так:

Вот хотела спросить - почему тесто сохнет? Что я делаю неправильно? Или это только сноровка и практика? У меня-то ни того ни другого нема..
Но вкуснятина получилась
Мы этот веночек менее, чем за час уговорили.
Буду пробовать еще, оказывается ножницами работать тоже нелегкая работа..

Домовенок Кузя писал(а):

Вот хотела спросить - почему тесто сохнет?

Тесто надо обязательно накрывать. Я ложу венок на бумагу для выпечки и оставляю её на столе и накрываю венок перевёрнутой большой чашкой, тогда у тебя не чего не высохнет. А потом перетягиваю осторожно венок с бумагой на противень.

А для красивой формы важно делать правильно разрезы, ты распечатай себе речепт и когда будешь резать то поглядывай постоянно на фотографии, реж по верху и не совсем до конца и не тяни сильно лепестки, я их только немножко поправляю и всё.

Но всё равно твой веночек не плохо смотрится и самое главное, что вкусно, а остальное всё придёт со временем, главное не отчаивайся.

Аннушка писал(а):

Тесто надо обязательно накрывать. Я ложу венок на бумагу для выпечки и оставляю её на столе и накрываю венок перевёрнутой большой чашкой, тогда у тебя не чего не высохнет. А потом перетягиваю осторожно венок с бумагой на противень

Анют, а есть разница между накрыванием чашкой и просто полотенцем? Я всегда полотенцем накрываю. Открытым оно у меня никогда не стоит и все равно подсыхает, посыпанное мукой..

Домовенок Кузя писал(а):

а есть разница между накрыванием чашкой и просто полотенцем?

Конечно есть, очень даже большая. Под чашкою тесто даже быстрее подымается, потому что ему там тепло и сквозняка нет.

Аннушка писал(а):

Конечно есть, очень даже большая. Под чашкою тесто даже быстрее подымается, потому что ему там тепло и сквозняка нет.

Мама дорогая, век живи-век учись..
Анют, учту на будущее..Спасибо!

Домовенок Кузя писал(а):

век живи-век учись..

Ну это нас всех касается.

Домовенок Кузя писал(а):

учту на будущее.

Удачи тебе.

Вот мои веночки с дня рождения

олина писал(а):

Lole
Наверное веночек и колосочек имеют много хрустящей корочки

Да!!! Ленусь, это точно!!! Я как раз корочку хрустящую обожаю!

спасибо большое Аннушка за рецептик, ну очень вкусный хлебушек, фото не сделала, т.к. не успела все съели, корочка хрустящая, а мякиш нежный и пуховый, прям как я люблю, если со свежим домашним сыром, пища богов одним словом
на очереди питы по твоему же рецепту