Компоты плодово-ягодные...вариации на тему...

Так как в этом году огромный урожай сливы и яблок, то компот я делала так:
1. Нарезала много сладких яблок, залила водой, сварила, остудила и процедила через сито.
2. Измерила сколько у меня литров получилось, примерно 5 литров, добавила сахар, из расчета примерно 300 гр на литр, пробовала, так как изначально уже яблочный навар сладкий.
3. В чистые стерильные банки наложила по полной вымытых слив, залила кипящим сиропом и закрутила, на сутки под одеяло. Без всяких стерилизаций.

Банки я замачиваю за сутки, потом тщательно мою с пищевой содой, хорошо промываю, обдаю хорошенько кипятком, сушу. Вот так я стерилизую банки, без всяких духовок и держаний над кипящим кипятком. Ничего никогда не взрывается. Стараюсь всегда все минимизировать и оптимизировать процесс.

Липена писал(а):

Ничего никогда не взрывается.

а где храните?

Julia & Ko писал(а):

photo2011 Наташ, я никогда не пробовала даже))) но можно поэкспериментировать, сироп концентрированный, может и не будет сильно кислой

Юлия, очень вкусный компотик получился

слива+яблоко+черноплодная рябина

Julia & Ko писал(а):

а где храните?

Храню в комнате, в шкафчике.
У меня такой принцип, если уж что взорвется, да и фиг с ним.))))

Юленька! Добрый день!
Принимайте работу! Я на сайте зарегистрирована давно, но как-то на форум мало заходила. А в этом году меня что-то с подвигло и начала крутить банки.
Вот 1-ые мои компоты. Делала некоторые банки-прям доверху клала ягоды, а некоторые заполняла на половину банки. (любят у нас побольше жидкости). Главное теперь, чтобы продержались в тепле. Спасибо огромное
, ,

уууух тыыыыыы!!!!!! сколько вкусных баночек!

Маришок-малышок писал(а):

Главное теперь, чтобы продержались в тепле.

рецепт рассчитан на теплую квартиру. должны стоять

Будем дальше покорять рецепты твои)))

Маришок-малышок

Здравствуйте ! Спасибо большое за такой подробный рецепт
и красивые фотографии закаток!! У меня вопрос нужно ли переворачивать банки с винтовыми крышками после закрывания?Просто на этикетке от крышек (винтовых) написано не переворачивать . Кто как делает напишите пожалуйста

Alfiya* писал(а):

Кто как делает напишите пожалуйста

я всегда переворачиваю

Alfiya* писал(а):

написано не переворачивать . Кто как делает напишите пожалуйста

я всегда переворачиваю, если вдруг плохо завернула - сразу определяется, хотя бы только для этого.

что-то я отчеты не принесла прошлогодние

Делала из алычи, ирги, крыжовника